لو معندكيش عيش.. خبز الصاج السريع الاقتصادي واملئي منزلك برائحة المخبوزات الرائعة كل صباح
خبز الصاج السريع هو نوع من الخبز الرقيق الذي يُخبز على الصاج أو في طاسة على البوتجاز بدون الحاجة لفرن، وهو من الأساسيات في كل لإفطار وغذاء وعشاء، ويتميز خبز الصاج بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، فإذا اكتشفتي فجأة أن ليس لديكِ خبز، يمكنكِ عمله بكل سهولة وأنظف وأحلى من الجاهز وأوفر.
خبز الصاج السريع
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
طريقة عمل عيش الصاج
- أحضري وعاء كبير، واخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى تتكون عجينة، قومي بعجنها بيديكِ أو في العجان الكهربي حسب المتاح لديكِ.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن ترتفع العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة كل كرة مناسبة لحجم الرغيف الذي تريدين حسب الرغبة.
- افردي كل كرة من العجين على شكل دائرة رقيقة باستخدام النشابة.
- سخني الصاج على نار متوسطة، ويمكنكِ وضع مصفاة مقلوبة لضمان توزيع الحراة الجيد، ثم ضعي عليه الرغيف المفرود.
- اتركي الرغيف حتى ينتفخ ويتحمر من الجانبين، ثم ارفعيه من على النار.
- كرري العملية حتى تحصلي على كمية الخبز المطلوبة.
كيف اخلي خبز الصاج طري؟
- استخدمي دقيقًا أبيضًا جيدًا لتحصلي على خبز هش وطري.
- لا تضيفي الكثير من الماء إلى العجينة، حتى لا تصبح سائلة.
- تأكدي من أن الخميرة نشطة قبل استخدامها، وذلك عن طريق وضعها في كوب من الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر، وتركها لمدة 5 دقائق.
- سخني الصاج جيدًا أو المقلاة أو المصفاة المقلوبة قبل وضع خبز الصاج عليه، حتى لا يلتصق.
- يمكنكِ تقديم خبز الصاج مع العديد من الأطباق، مثل الفول المدمس، والفلافل، والجبن والشاورما، حيث يمكنكِ استخدامه بديل لخبز الشاورما وسيعطيكِ طعم مميز ورائع.
- يمكن حفظ أي كمية من الخبز في الفريزر وتسخينها حسب الرغبة وحين الحاجة.
ما الذي يجعل العجينة مطاطية؟
- نوع الدقيق فالدقيق الأبيض يجعل العجينة متماسكة أكثر ومطاطية.
- درجة حرارة العجينة، حيث تكون العجينة أكثر مطاطية عند درجة حرارة منخفضة.
- كمية الماء، كلما زادت كمية الماء في العجينة، كلما أصبحت أقل مطاطية.
في نهاية موضوعنا اليوم حول خبز الصاج السريع قدمنا لكِ طريقة عمله بالتفصيل وكذلك أسباب نجاحة وكيف تجعلين العجينة مطاطية.
شارك
تعليقات