براونيز الشوكولاتة بأسهل طريقة للمبتدئين بمكونات متوفرة في كل بيت

براونيز الشوكولاتة بأسهل طريقة للمبتدئين بمكونات متوفرة في كل بيت، وصفة اليوم من اسهل وصفات البراونيز في المنزل ، وصفة مناسبة للمبتدئين وتحضيرها سهل جداً ، بمكونات بسيطة من المنزل ، بدون اي مجهود وتقدم البراونيز مع الايس كريم على الوجه او مع الشاي ، وصفة مناسبة لاعياد الميلاد او تقدم للتحلية.

براونيز الشوكولاتة بأسهل طريقة

المكونات:

• كوب الا ربع زبدة ( 170 جرام ).
• 3 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة ڤانيليا ( 5 جرام).
• 2 كوب الا ربع سكر بني أو أبيض أو خليط بين الإثنين ( 350 جرام).
• كوب الا ربع كاكاو خام غير محلى( 65 جرام).
• كوب الا ربع دقيق متعدد الإستعمال أو دقيق فاخر ( 94 جرام).
• نص ملعقة صغيرة ملح ( 2 جرام).
• نصف كوب شوكولاتة دارك تركيز 50% علي الأقل أو 60% ( 112 جرام).

البراونيز للمبتدئين

فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة ١٨٠ رف أوسط، ونجهز الصينية مقاس ٢٠ ونضع بها زبدة ثم نضع ورق زبدة، هذا البراونيز يسمي الزبدة البنية بمعني ان نضع الزبدة علي النار حتي تأخذ اللون البني الفاتح، في مقلاة على النار نضع كوب إلا ربع زبدة حتى تذوب تماماً ونقلب على نار هادئة حتى تأخذ اللون البني، نضع الزبدة في طبق ثم نضع كوب إلا ربع من الكاكاو مع ملعقة صغيرة فانيليا ونقلب جيداً، نحضر طبق عميق ونضع ٢ كوب الا ربع من السكر البني او الابيض.

يتم إضافة ٣ حبات من البيض ونخفق المكونات معاً جيداً بالمضرب الكهربائي حتي يصبح القوام فاتح، ثم نضع خليط الزبدة والكاكاو ونقلب جيد، نقوم بنخل كوب إلا ربع من الدقيق ونضعه على الخليط، ونضع رشة ملح صغيرة ونقلب جيداً حتي يختفي الدقيق، نضع نصف كوب شوكولاتة دارك مقطعه صغير ونقلب، نضع الخليط في الصينية ونوزعه بالتساوي في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة ١٨٠ ع الرف الأوسط لمدة ٣٥ دقيقة ثم نترك البراونيز حتى يبرد تماماً، ثم نقوم بتقطيع البراونيز إلي ٩ قطع حجم كبير او ١٢ قطعة بحجم اصغر ونقطع البراونيز بسكينة وضعت في ماء ساخن ثم نجففها ونقطع ونقدم البروانيز مع حليب او شاي ونضع على الوجه ايس كريم للتزيين.