من نص كيلو حليب اعملي اكتر من كيلو جبنة شيدر والطعم روعه هتوفرى كتير جدا
إذا كنتِ من عشاق الجبنة شيدر وترغبين في تحضيرها في المنزل بكميات كبيرة، خاصة مع اقتراب العام الدراسي الجديد ولعمل سندوتشات لأطفالك افي الصباح قبل ذهابهم للمدرسة سوف نشرح لكم كيفية تحضير أكثر من كيلو جبنة شيدر بنكهة رائعة في منزلك من نصف كيلو لبن بالإضافة إلى الطعم اللذيذ، ستجدين أن الجبنة التي تحضرينها تتمتع بنكهة غنية وقوام ثقيل، تناسب العديد من الاستخدامات مثل الوجبات الخفيفة والسندويشات والوصفات المختلفة ستوفرين الكثير من المال عبر تحضير الجبنة في المنزل.
مكونات عمل الجبنة الشيدر
- نصف كيلو حليب
- خمس ملاعق من النشا
- 100 جرام من الجبنة الرومي المبشورة
- 40 جرام من مسحوق طعم الجبنة
- 50 جرام من الزبدة
- ملح حسب الذوق
طريقة تحضير الجبنة الشيدر
في وعاء عميق، امزجي الحليب والنشا جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا في الحليب وتتجانس المكونات ثم أضيفي الجبنة الرومي المبشورة ومعها مسحوق طعم الجبنة إلى الوعاء واخلطيهما معًا حتى يتم توزيعهما بالتساوي في الخليط بعد ذلك ضعي الزبدة في قدر على نار هادئة واتركيها حتى تذوب ثم أضيفي الخليط السابق إلى الزبدة المذابة في القدر وقلبي المكونات باستمرار على نار هادئة وبعد ذلك أضيفي الملح حسب الذوق واستمري في التقليب المستمر لمدة 15-20 دقيقة، حتى يصبح قوام الخليط ثقيلاً ويتكاثف ثم اسكبي الخليط النهائي في قوالب جبنة أو صينيات مبطنة بورق الزبدة واتركي الجبنة لتبرد تمامًا عند درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات لتتماسك وتتمازج النكهات.
أسرار نجاح عمل الجبنة الشيدر
- يجب استخدام حليب طازج ونقي للحصول على أفضل نتائج في تحضير الجبنة.
- يفضل استخدام نوعية جيدة من الجبنة الرومي المبشورة للحصول على نكهة رائعة وقوام ممتاز.
- يُنصح باستخدام مسحوق طعم الجبنة المفضل لديك لتعزيز النكهة والمذاق.
- يجب الحرص على التقليب المستمر للخليط أثناء تحضير الجبنة على النار الهادئة، لتجنب التكتلات وضمان توزيع المكونات بشكل متساوٍ.
- يمكنك تعديل كمية الملح حسب ذوقك الشخصي، ولكن تذكري أن الجبنة الشيدر تكون عادةً مالحة.
- بعدما تبرد الجبنة وتتماسك في الثلاجة، يمكنك قطعها إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
تعليقات