بأسرار المطاعم.. طريقة عمل السمك المقلي المقرمش بدون ما يمتص نقطة زيت نهائيا 

السمك المقلي من الأطعمة المحببة للكثير من الناس، وتبحث كل ربة منزل عن الطرق الأفضل والأسرع لتحضيره ولذلك نتعرف في هذا المقال على أفضل طرق قلي السمك، وأهم المكونات والتوابل التي يمكن أن تضيفيها إلى السمك فتعطيه نكهة مميزة، وإليك أسرار نجاح عمل أفضل وصفة من السمك المقلي في المنزل بطعم ومذاق أفضل من وجبة السمك المقلي الجاهزة المقدمة في المطاعم.

مكونات السمك المقلي المقرمش

يمكنك أن تحضري السمك المقلي بطريقة بسيطة ومكونات متوفرة لإكسابه نكهته التي يحبها الكثيرون، والمكونات التي نحتاجها لقلي السمك نتعرف عليها من خلال الآتي:
مكونات تحضير السمك المقلي، حضري السمك المقلي بتوفر هذه المقادير الآتية:

• كيلو من السمك الماكريل أو البلطي أو أي نوع تفضلينه.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من توابل السمك.
• ملعقة من الملح.
• 2 ملعقة من الزيت النباتي.
• ثمرة من الفلفل الأخضر المفروم.
• 2 ملعقة من هريسة الشطة.
• 3 فص ثوم.
• 2 ملعقة من الخل.
• ملعقة من عصير الليمون.
• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
• زيت للقلي.

طريقة عمل السمك المقلي المقرمش

يمكنك أن تحضري السمك المقلي بسهولة من خلال اتباع ما يلي:

• تنظيف السمك جيدا ونقعه في كمية من الماء البارد مع عصير الليمون.
  بعد ذلك من الممكن بعد تصفية السمك والتأكد من نظافته تتبيله.
  جهزي بولة ضعي فيها الثوم المفروم والفلفل مع هريسة الشطة وملعقتين من الزيت النباتي.
• بعد تحضير التتبيلة يمكنك بعد ذلك حشو السمك به وتغطيته من الداخل والخرج جيدا بالتتبيلة.
• بعد ذلك يمكنك أن تخلطي الدقيق مع الملح والنشا وملعقة البيكينج بودر.
• ثم يتم تغطية السمك بخلطة الدقيق المبهر بالتوابل، ويجب أن تتأكدي من أن كل جزء من أجزاء السمك تم تغطيته جيدا.
  حضري زيت غزير وقومي بتسخينه في طاسة مناسبة ومن ثم ابدئي في قلي السمك.

ثم بعد الانتهاء من قلي السمك وأخذه لون ذهبي وتسويته من الداخل والخارج يقدم في الطبق الملائم ويمكنك تقديمه من الأرز وطبق من السلطة الخضراء وسلطة الطحينة وبالهنا والشفا.

يحتاج السمك المقلي المقرمش الي استخدام تتبيله مميزة لتجعل طعمة مميز وجميل لأن السمك إذا كان طعمة غير لذيذ فإنه لا يتم تناوله لأن اهم حاجة في السمك هو تتبيلة الملح والكمون والشطة لذا قدمنا لكم من خلال الفقرات السابقة من المقال طريقة عمل السمك المقلى المقرمش بطعم مميز واحلى من الجاهز مليون مرة.