طريقة عمل المكرونة بالبشاميل المصرية في الفرن على أصولها بطعم حكاية
المكرونة بالبشاميل هي واحدة من الوصفات الشهيرة، تعتبر هذه الوصفة سهلة التحضير وتقدم كوجبة رئيسية لذيذة أو بجانب الأطباق الرئيسية الأخرى، كما أنها تعتبر وجبة مشبعة ومغذية، حيث توفر الكربوهيدرات من المكرونة والبروتينات والكالسيوم من الحليب واللحمة المفرومة والدهون الصحية من الزبدة، لذلك تابعونا الآن للتعرف على كيفية تحضير المكرونة بالبشاميل بشكل تفصيلي في المنزل من خلال هذا المقال.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
تعد المكرونة بالبشاميل وجبة محبوبة بشكل خاص لدى الأطفال وتعتبر خيارًا مثاليًا للعائلات أيضًا، يمكنك تجربة هذه الوصفة اللذيذة في منزلك وتناولها مع العائلة والأصدقاء بخطوات بسيطة تتمثل في اتباع الآتي:
المكونات:
- كيلو من مكرونة الفرن.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب الساخن.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 1 كوب من الجبن المبشور (يمكن استخدام الجبنة الشيدر أو الموتزاريلا.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة
طريقة التحضير
تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأكلات المميزة الشهية والمحبوبة في كل منزل، يتم تحضير المكرونة بالبشاميل بمجموعة من المكونات التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة جدًا للجسم، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كصنف مميز يزين موائد العزومات المختلفة، لذلك لكل من ترغب في التعرف على كيفية تحضير المكرونه بالبشاميل بخطوات بسيطة اليكم هذه الطريقة في هذا المقال.
- في البداية قومي بسلق المكرونة ماء مملح حتى تكون طرية ومطهية.
- ثم صفي المكرونة واحتفظي بها جانبًا.
- في مقلاة عميقة مناسبة، يتم إضافة ملعقة من السمن.
- ثم يضاف إليها البصل المفروم واللحمة.
- يتم التقليب الجيد حتى يتغير لون اللحمه ثم يتم اضافه رشه من الملح والفلفل الاسود ويعاد التقليب الجيد حتى تمام النضج.
- يتم رفع المقلاة من على النار وتترك جانبًا.
- في قدر عميق على نار متوسطة، قومي بذوبان الزبدة.
- بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي الدقيق واخلطيها جيدًا مع الزبدة حتى تتكون عجينة سميكة.
- ببطء، أضيفي الحليب الساخن إلى العجينة مع الاستمرار في التحريك باستخدام مضرب البيض حتى تصبح الصلصة ناعمة وخالية من التكتلات.
- قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل.
- ثم استمري في التحريك حتى تتداخل النكهات.
- اترك البشاميل على نار هادئة لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر، حتى تتكاثف وتصبح سميكة قليلًا.
- أضيفي الجبن المبشور إلى الصلصة واستمر في التحريك حتى يذوب الجبن وتتكون صلصة البشاميل الكريمية.
- بعد ذلك يتم إحضار صينية مناسبة الحجم ويفضل أن تكون من البايركس.
- يتم دهن الصينية طبقه بسيطه من البشاميل ثم يضاف إليها نصف كمية المكرونه ويتم تسويتها داخل الصينية.
- بعد ذلك أضيفي اللحمة المفرومة ويتم توزيعها أيضًا على طبقة المكرونه بشكل مناسب.
- ثم يتم وضع طبقة المكرونة الاخيرة وتوزيعها أيضًا وفي النهاية يتم تغطية المكرونه بصلصة البشاميل بشكل كامل حتى تغطيها.
- في النهاية يتم وضع الجبنة المبشورة سواء كانت الشيدر أو الموزاريلا على الوجه وتدخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- تترك صينية المكرونة بالبشاميل داخل الفرن حتى يتغير وجهها إلى اللون الذهبي.
- ثم تخرج وتقطع وتقدم ساخنة بالف هنا وشفا.
تعليقات