طول عمرنا بنعملها غلط.. سر المصانع في عمل الصلصه البيتي احلى من الجاهزة بطعم وقوام مظبوط وبأكبر كمية

نستخدم الصلصة بشكل مستمر ويومي، وندخلها في إعداد العديد من الوجبات المختلفة، زاد الإقبال على شراء أنواع الصلصة المختلفة، وزاد سعر الوصفات في الفترة الأخيرة الماضية، خاصة بعد ارتفاع سعر الطماطم، و على كل حال يوضع في هذه الصلصة مادة حافظة لكي تحفظها لفترات طويلة، وهذه المواد الحافظة تسبب العديد من الأضرار للجسم، فلما نقوم بشراء الصلصة من الخارج ويمكن عمل الصلصة في البيت بكل سهولة دون الحاجة إلى الكثير من المكونات، كما أن طريقة عملها سهلة وليس بها أي صعوبة ولا تحتاج إلى وقت طويل.

صلصة الطماطم المنزلية

هناك العديد من الطرق الموجودة التي يمكنك اتباعها في عمل الصلصة، ولكن الطريقة التي نذكرها لك من خلال المقال هي طريقة الشيفات، وهذه الوصفة من الوصفات السهلة والبسيطة التي لا تحتاج إلى الكثير من المكونات، ونذكر لكم مكونات عمل صلصة الطماطم المنزلية من خلال التالي:

• طماطم.
• ملعقة سكر.
• ملعقة ملح.

خطوات تحضير صلصة الطماطم المنزلية

لا تحتاج هذه الوصفة الا إلى بعض المكونات البسيطة، ونذكر لكم خطوات تحضير صلصة الطماطم المنزلية من خلال التالي:

• نقوم باختيار الطماطم المناسبة.
• نغسل كمية الطماطم جيداً.
• نضع الطماطم في إناء مناسب لها بعد تقطيعها.
• نرفع الطماطم على النار لمدة تتراوح بين 40 إلى 60 دقيقة.
• نترك الطماطم على نار متوسطة.
• نرفع الطماطم من على النار ونتركها حتى تهدأ.
• نبدأ في وضع الطماطم في الخلاط الكهربائي ونهرسها جيداً حتى تصبح عصير.
• نقوم بعمل الكمية كاملة في الخلاط.
  نصفي عصير الطماطم جيداً باستخدام المصفاة.
• نرفع الطماطم على النار مرة أخرى بعد ضربها في الخلاط.
• نضع الملح والسكر على عصير الطماطم ونتركه على النار لمدة ساعة.
• بعد الوقت المحدد نرفع الإناء من على النار ونتركه حتى يبرد.
• نقوم بتجهيز بعض الأكياس المستخدمة في حفظ الطماطم في الفريزر.
• نضع الكميات التي نحتاج إليها في أكياس تخزين نظيفة
  نخرج الهواء من الأكياس ونغلقها جيداً.
• نبدأ في رص اكياس الصلصة في الفريزر بطريقة صحيحة حتى لا تأخذ مكان كبير.
• نخرج الأكياس من الفريزر على حسب الحاجة والاستخدام.

طريقة عمل صلصة هاينز

المكونات نصف كيلو من الطماطم. ملعقة نشا. ملعقة سكر. ملعقة كاتشب ملعقة ملح.

الخطوات بالتفصيل

يتم عصر كمية الطماطم بالكامل ومن ثم يتم رفعها في قدر على نار عالية. بعد أن تجف المياه الموجودة في الطماطم يتم رفع القدر جانبا. ويتم إضافة ملعقة النشا مع التقليب المستمر وبعد ذلك يتم رفع القدر مرة أخرى على نار هادئة. بعد ذلك يتم اضافة ملعقة الكاتشب ويتم إضافة ملعقة الملح مع ملعقة السكر ونستمر في التقليب مرة أخرى. بعد أن تتجانس جميع المكونات ويصبح لدينا قوام ثقيل بعض الشيء نقوم برفع القدرة جانبا. وبعد أن يبرد الخليط يتم تعبئتها داخل برطمانات زجاجية معقمة.