هتتحدي بيها المطاعم.. طريقة عمل الشيش طاووق بتتبيلة مميزة جدا وبطعم تحفة

يتهافت  الكثير من الأشخاص على تناول الوجبات المختلفة من الدجاج، ويعد الشيش طاووق من ضمن وجبات الدجاج المميزة في طعمها حيث يقبل على تناولها الكبار والصغار، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ولا تستغرق الكثير من الوقت فضلا على ذلك تمنح الجسم فوائد عديدة لأنها تجمع ما بين القيم الغذائية للدجاج الذي يعد مصدر أساس للبروتين لتقوية الجسم وبناء العضلات، والقيم الغذائية للخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن الهامة للجسم مثل البوتاسيوم والمنجنيز، ومع ارتفاع أسعار هذه المأكولات في المحلات والمطاعم تُفضل الأمهات تحضير الشيش طاووق في المنزل بمذاق يرضي جميع أفراد أسرتها، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل الشيش طاووق بطعم خطير.

مقادير عمل الشيش طاووق

تعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة وسهلة موجودة في مطبخك وهي كالتالي:

• كيلو من صدور الدجاج
• 2 ثمرة بصل
• 3 ثمرة فلفل أخضر
• 2 ثمرة فلفل ألوان
• 2 حبة طماطم

مقادير التتبيلة

• كوب ماء بصل
• كوب زبادي
• 3 ملاعق كاتشاب
• 2 ملعقة خل
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• رشة سكر
• ملح حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة كاتشب
• توابل دجاج
• ربع ملعقة من البهارات المشكلة” توم وبصل بودرة، بابريكا، كركم، زعتر، حبهان مطحون”
• وري لوري
• رشة جوز الطيب

طريقة التحضير

1. قومي بغسل صدور الدجاج جيدا بالماء عدة مرات، ثم انقعيها في محلول به ملح وخل وزنجبيل فريش
2. بعد ذلك يتم تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم نقوم بتحضير التتبيلة
3. في وعاء عميق ضعي مكونات التتبيلة السابق ذكرها، مع التقليب جيدا
4. اغمس قطع الدجاج في التتبيلة واتركيها لمدة 3 ساعات على الأقل في الثلاجة، ويفضل تركها ليلة كاملة
5. نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر والألوان والطماطم والبصل إلى مكعبات متوسطة الحجم
6. أخرجي الشيش طاووق من الثلاجة، ثم أضيفي لها الخضروات  مع التقليب بهدوء حتى تتشرب من التتبيلة
7. قومي بتحضير أسياخ الشيش طاووق الخشبية، ويفضل نقعها بالماء نصف ساعة قبل الإستخدام حتى لا تحترق
8. قومي بإدخال قطعة الدجاج ثم الفلفل الأخضر ثم البصل ثم الطماطم ثم قطعة دجاج مرة أخرى ثم الفلفل الألوان وهكذا
9. نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من كمية الشيش
10.  ضعي مقلاة مسطحة على نار متوسطة، أضيفي القليل من الزيت واتركيه حتى يسخن، ثم ننزل بقطع بأسياخ الشيش طاووق ونتركها حتى تأخذ لون من كل الجوانب
11. قومي برص الأسياخ على صاج  وادخليه الفرن  مع متابعة الصاج من وقت لآخر حتى تمام التسوية
12. قديمه مع أرز بسمتي وسلطة خضراء وبالهنا