بطريقة فرد جديدة مورقة توريق أعملي الفطير المشلتت بالطريقة الفلاحي بطعم لا يقاوم

الفطير المشلتت من الاكلات المصرية القديمة، فهو من الأكلات الريفية المعروفة والمشهورة بشكل كبير، يتم تناولها كوجبة إفطار خفيفة مع الكثير من الأكلات المختلفة مثل المش، والقشطة والعسل، لذلك قد تفضل الكثير من النساء القيام بتحضيره في المنزل بنفس طعم وشكل الجاهز، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة التحضير بشكل تفصيلي تابعونا الان للتعرف على التفاصيل.

طريقة عمل الفطير المشلتت

وخطوات بسيطه ومكونات توجد في كل منزل يمكنكم الأن القيام بتحضير الفطير المشلتت بنفس الطريقة الفلاحي المعروفة، وسوف يصبح مورق بطعم رائع وشكل مميز، وطريقة التحضير تتمثل في اتباع الآتي:

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من الماء الدافيء
• نصف كوب من السمن البلدي.
• نصف كوب من الزيت.

طريقة التحضير والإعداد

الفطير المشلتت من أهم والذ الاكلات المصريه المميزة، يقبل على تناوله الكثير من الناس، ويعتبر من أهم وجبات الإفطار الأكثر شعبية والأكثر طلبًا، ويتم تناولها عادًة بجانب الكثير من الأكلات الأخرى المختلفة، لذلك جئنا لنتعرف اليوم على طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل بشكل تفصيلي، لذلك لا داعي لشرائه مرة أخرى من الخارج.

• في وعاء كبير مناسب يتم إضافه الدقيق الأبيض بعد نخله ثم يضاف إليه الملح والسكر ويتم الخلط جيدًا حتى تمام التجانس بين جميع المكونات الجافة.
• بعد ذلك يتم إضافه الماء الدافئ إلى خليط الدقيق ويتم العجن الجيد لجميع المكونات حتى الحصول على عجينة طرية لينة.
• تترك العجينه لمده 10 دقائق حتى ترتاح.
• ثم بعد ذلك يتم تقسيمها إلى قسمين.
• على سطح صلب يتم رشه بكميه بسيطه من الدقيق، ويتم فرد القسم الأول من العجينة بشكل جيد باستخدام النشابة.
• تفرد العجينة حتى تصبح طبقه كبيره رقيقه القوام.
• بعد ذلك يتم خلط الزيت مع السمن الذائبة.
• ويتم دهن هذه الطبقة بالزيت والسمن.
• قومي بعد ذلك بطي الطبقة نصفين ثم يتم طيها لعده طبقات أخرى حتى تصبح في النهاية مثل الظرف.
• بعد الانتهاء يتم إحضار صينيه مناسبه ويتم دهنها أيضًا بالسمن والزيت.
• وبداخل هذه الصينية يتم فرد العجينة التي تم تشكيلها بالظرف.
• يتم الفرد حتى الحصول على الحجم المناسب.
• يعاد التكرار لهذه الخطوات مع القسم الأخر من العجين ويتم فردها جيدًا وطيها أيضًا مع وضع خليط الزيت والسمنة بين جميع الطبقات.
• ويتم فرد هذا القسم أيضًا بعد تشكيله على شكل ظرف فوق الفطيرة الأولى التي تم إعدادها في الصينية.
• تدخل الفطيرة داخل الفرن عالي الحرارة.
• وتترك حتى يتغير لونها من أسفل وأعلى إلى اللون الذهبي وتصبح مورقه ومقرمشة من الوجه.
• يقدم الفطير المشلتت ساخنًا مع الأكلات المفضلة بالف هنا وشفا