ملعقه واحده لتسويه اللحمة بسرعه البرق بدون (حله الضغط) فكره عبقرية لتسويه اللحم

تحتاجين لتعلم العديد من الأمور لتكوني خبيرة في المطبخ إلى جانب تعلم فنون الطهي وتحضير الأطباق الشهية، يجب عليك أيضا أن تعرفي كيفية التعامل مع بعض الأغذية الخاصة التي يطلق عليها بعض الأشخاص “أسرار المطبخ” هذه الأغذية تشكل تحديا للكثيرات خاصة للنساء اللواتي قد قضين وقتا طويلا في المطبخ عندما يتعلق الأمر بطهي اللحوم، فإننا غالباً ما نواجه صعوبة في تسويتها بشكل سريع قد يستغرق الأمر وقتا طويلا لجعل اللحم ناضجا بشكل كامل، ما يجعل النساء يضطررن إلى تحضيره مسبقا أو طهيه لعدة ساعات ولكن هناك بعض الخطوات البسيطة التي يمكن أن تساعدك في تسوية اللحم بشكل سريع وسهل دون الحاجة إلى تعب كبير.

تسوية اللحوم في وقت قصير

• إذا كنت تقوم بطهي اللحوم المجمدة فيجب عليك إذابتها تماما حتى تصبح طرية في يديك كاللحوم الطازجة وهذا خاصة مهم بسبب طول وقت الطهي المجمد.
• بعد غسل اللحم الأحمر وتصفيته قم بوضعه في وعاء عميق. وإذا كنت تنوي طهيه في الطريقة التقليدية أضف ربع كوب من الخل أو نصف كوب من دبس الرمان والهيل وورق الغار.
• ولكن إذا كنت تخطط لتحميصه يمكنك تتبيله بماء البصل وملعقة صغيرة من العسل أو السكر حيث سيساعد ذلك على طهي اللحم بسرعة.
• تأكدي من أن الماء قد وصل إلى درجة الغليان قبل طهي اللحم حيث سيساعد الماء البارد على ثبات قوام اللحم مما قد يستغرق وقتًا أطول لاستوائه تماماً.
• لا تضعي الملح في بداية طهي اللحم الأحمر بل انتظري حتى ينضج اللحم تماما وعندما يكون اللحم جاهزا للتقديم، يمكنك إضافة الملح في الخطوة الأخيرة وذلك لأن إضافة الملح في وقت مبكر من الطهي قد يؤدي إلى زيادة صلابة اللحم الأحمر.
• عندما تقومين بطهي اللحم حاولي أن يكون الماء مغليا وضعي فيه قطع اللحم.
• وأضيفي ملعقة صغيرة من السكر حيث سيساعد السكر اللحم على النضوج بسرعة.