طريقة عمل عجينة الوافل الهشة، أنواعها وفوائدها

طريقة عمل عجينة الوافل الهشة، حلى الوافل هو طبق حلو يتكون من طبقات من الوافل متداخلة مع مكونات حلوة أخرى مثل الكريمة، الفواكه، الشوكولاتة، الكراميل، ومكملات أخرى حسب الرغبة. يمكن تحضير حلى الوافل بأبسط الطرق، وقد يختلف تكوينه اعتمادًا على تفضيلات الشخص المحضر له. ويعود أصل حلى الوافل إلى القرن الـ18 في بلجيكا، حيث كان الوافل واحدًا من أهم الأطعمة المحببة في تلك الفترة. تعني كلمة “وافل” باللغة الهولندية “شبكة” أو “شبكة دقيقة”، ويرجع اسمها إلى النمط المميز للشبكات الموجودة على سطح الوافل.

كانت أوائل الوافل تُحضّر باستخدام آلات مصنوعة يدويًا تسخن على النار، وكانت تحشى بمجموعة متنوعة من المكونات بما في ذلك السكر والقرفة والفاكهة المجففة. تطورت تلك الآلات مع مرور الزمن لتصبح أكثر تقنية وسهولة في الاستخدام.مع مرور الوقت، أصبحت وصفات حلوى الوافل أكثر تنوعًا وتعقيدًا، حيث أضيفت مكونات مثل الكريمة، الشوكولاتة، الفواكه الطازجة، وغيرها لتحسين النكهة والقوام. توجد العديد من أنواع الوافل المختلفة في مختلف الثقافات والمطابخ حول العالم، وكل منها يحمل لمساته الخاصة ومكوناته المميزة. وهى من ضمن أنواع كثيرة من الحلى المعروفة وخصوصا فى فصل الصيف مثل حلى الاوريو البارد الشهي، الفرنش توست اللذيذ.

أنواع حلى الوافل

إليك بعض الأمثلة على أنواع مختلفة من حلى الوافل:

1. حلى الوافل بالفواكه والكريمة، وفيه يتم تجميع طبقات الوافل مع قطع الفواكه مثل الفراولة، الموز، أو التوت، بالإضافة إلى طبقات من الكريمة الطازجة أو الكريمة المخفوقة.
2. حلى الوافل بالشوكولاتة، حيث يمكن تحضيره باستخدام وافل محضّر وتكوين طبقات من الشوكولاتة المذابة، ويمكن إضافة رقائق الشوكولاتة أو صلصة الشوكولاتة بين الطبقات لمزيد من النكهة.
3. حلى الوافل بالكراميل، ويشمل وضع طبقات من الوافل مع صلصة الكراميل وربما قطع صغيرة من الحلوى المقرمشة مثل الكراميل المملح.
4. حلى الوافل الصغير، والذى يمكن تقديم وافل مصغر في طبقات صغيرة داخل كؤوس أو أطباق فردية مع تنويع طبقات الحشوات والمكملات.
5. حلى الوافل الخفيف، حيث يتضمن استخدام وافل خفيف ورقيق مع طبقات من الكريمة الخفيفة أو الزبدة الخفيفة.

خطوات وطريقة عمل عجينة الوافل.

يمكنك اتباع هذه الخطوات للحصول على عجينة الوافل:

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (مسحوق الخبز)
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيض
• 1 و3/4 كوب حليب
• 1/2 كوب زبدة ذائبة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

الخطوات:

1. في البداية، وفي وعاء كبير، امزج الدقيق، السكر، مسحوق الخبز، والملح. قم بخلط هذه المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
2. ثم، وفي وعاء آخر، اخفق البيض جيدًا ثم أضف الحليب والزبدة المذابة. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا إذا كنت ترغب.
3. بعد ذلك، أضف مزيج السوائل إلى مزيج الدقيق وقم بالتحريك بلطف حتى يتجانس الخليط. لا تمزج بشكل زائد، فقط حتى تتلاشى الكتل الجافة.
4. يلي ذلك، سخّن مكواة الوافل واشترط تنظيفها ودهنها بقليل من الزبدة أو الزيت.
5. ثم، اسكب كمية مناسبة من العجينة على سطح مكواة الوافل وامسك بقفل الوافل لإغلاقها. اترك العجينة تتخمر وتتحمص لمدة حوالي 3-5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشه.
6. بعد ذلك، افتح مكواة الوافل بعد التحمير وقم بنقل الوافل إلى صحن التقديم بحذر باستخدام أداة ذات حواف مسطحة.
7. يلي ذلك، كرر الخطوات السابقة حتى تنتهي من عجينة الوافل المتبقية.
8. ثم، يُمكن تقديم الوافل بشكل فوري مع مكملات اختيارك مثل العسل، الشوكولاتة، الفواكه، أو الكريمة الطازجة.
9. وأخيرا، بمجرد تحضير كل الوافل، قدمها وهي دافئة للاستمتاع بأفضل طعم وقوام.

فوائد حلى الوافل

1. حلى الوافل يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وهي مصدر رئيسي للطاقة. يمكن أن يكون مناسبًا كوجبة تعويضية بعد نشاط بدني مكثف.
2. يعتبر حلى الوافل وجبة حلوة لذيذة وممتعة يمكن أن تساعد على رفع المعنويات وتوفير لحظات استرخاء واستمتاع.
3. يمكن أن يكون حلى الوافل جزءًا من تنويع النظام الغذائي وإضافة لمسة من المتعة إلى وجباتك اليومية.
4. عند تناوله بشكل معتدل، يمكن أن يساعد حلى الوافل في إشباع الشهية للحلويات ومنع الشعور بالرغبة المفرطة في تناول السكريات.