بأسرار المصانع.. بكوب حليب اعملي كيلو سمنة بلدي فلاحي مرملة في الخلاط بمقادير بطعم لذيذ
تعد السمنة البلدي أحد أنواع المادة الدهنية التي يتم استخدامها في طبخ الأطعمة وتتميز بنظافتها وإنها صحية، فنجد عندما نقوم بطبخ الأطعمة بواسطة السمنة البلدي تؤدي إلى مذاق طيب في الأطعمة إلى جانب أنها تكون صحية وأفضل من شراء أنواع السمنة النباتية الموجودة في الأسواق، ولكن تجد ربة المنزل مشكلة كبيرة عندما تقوم بشرائها من خارج المنزل وهي غش السمنة البلدي، فنجد الكثير من البائعين يقومون بغشها ويضيفون لها مكونات أخرى مثل الماء إلى جانب غلاء سعرها فإنها مرتفعة السعر كثيرا لذلك أخذ الكثير من ربات المنازل يبحثون عن طريقة عمل السمن البلدي في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة لا تكلفهم أي شيء واستطعنا أن نجد وصفة فعالة من خلالها يتم تحضير السمنة بواسطة كيلو حليب واحد وسوف نوضح لكم طريقة تحضير السمن البلدي من خلال هذا المقال.
مكونات تحضير سمنة البلدي الفلاحي
تحضر السمنة البلدي من عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع منازلنا وسوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يلي.
- كيلو حليب.
- مكعبات من الثلج.
- خلاط .
طريقة تحضير السمنة البلدي الفلاحي
تحضر السمنة البلدي الفلاحي من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ويمكن لجميع ربات المنازل عملها بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال ما يلي.
- نحضر كيلو الحليب ونضعه في الثلاجة حتى تتكون طبقة القشطة في صباح اليوم التالي.
- ثم نأخذ القشطة الموجودة في الحليب ثم نضعها في الخلاط.
- ثم نقوم بخفقها جيدا لمدة طويلة مع توقيف الخلاط وتشغيله حتى لا يعطل.ثم نحضر مكعبات الثلج ونضعها على القشطة ونقلبها حتى نحصل على كتل السمنة.
- ثم نخرجها ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك بشكل جيد.ثم نقوم بوضعها في برطمان واستخدامها عند الحاجة.
طريقة عمل السمن البلدي بواسطة كيلو من القشطة
تحضر تلك الوصفة من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ويمكن للجميع عملها بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال ما يلي.
المكونات:
- كيلو من القشطة.
- 4 معالق من السمنة النباتي.
طريقة التحضير:
- السمنة نحضر وعاء ونضع به القشطة والسمن النباتي ونقلبهم جيدا ثم نرفعه على النار ونستمر في التقليب لمدة لا على تقل عن ساعة.سوف نلاحظ الحثول على خليط سائل حبيبات صغيرة في القاع.
- ثم بعد ذلك نقوم بتصفيتها وبذلك نكون حصلنا على سمن سائل و نقوم بوضعها في الثلاجة حتى تتماسك ونقوم باستخدامها.
- استخدم زبدة طيبة الجودة. غالبًا ما يفضل استخدام زبدة البقر الطازجة القدر المناسب استخدم قدر كبير وعميق لتجنب خروج السمنة عن القدر أثناء الطهي قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة
- ومتساوية لتسهيل عملية الذوبان.تسخين الزبدة برفق قومب بذوبان الزبدة على نار منخفضة ورفق. تجنب الغليان الزائد قطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة ومتساوية لتسهيل عملية الذوبان.
أسرار نجاح الزبدة
بعد فصل الزبدة عن القشطة، اغسلي الزبدة بالماء البارد برفق هذا يساعد في إزالة المزيد من القشطة والمواد الزائدة كما يعمل على تجفيف الزبدة بعد غسل الزبدة، جففها جيدًا بواسطة مناديل ورقية نظيفة إضافة الملح إذا رغبت في إعطاء الزبدة نكهة مميزة، يمكنك إضافة ملح بناءً على ذوقك بهذه الطريقة تحضري الزبدة
طرق نجاح الزبدة
من اهم الأفكار سخني السمنة بلطف على نار منخفضة حتى تتحول إلى سائل وبجب أن تتجنبي تسخينها بشكل مفرط يمكنك إضافة نكهات إضافية مثل الثوم المفروم أو البصل لإعطاء السمنة نكهة مميز تأكدي من أن جميع الأواني والأدوات التي تستخدمينها نظيفة بشكل جيد لتجنب تلويث السمنة بعد التحضير، قومي بتخزين السمنة في وعاء محكم الإغلاق وحفظها
يجب إضافة المكونات الأخرى إلى الزبدة أهمها الحليب أثناء عملية الطهي حتى تمتزج جيدًا كما يجب طهي السمن البلدي على نار هادئة حتى لا يحترق لانه قد يسبب حدوث تكتلات فيها يجب تجفيف السمن البلدي جيدًا بعد التخلص من الماء وايضا يجب تخزين السمن البلدي في وعاء محكم الغلق في الثلاجة للاستعمال اليومي لان خبراء الطبخ ينصحون بوضعه فيها حيث تحافظ علي جودتها
تعليقات