بطعم وريحة زمان.. طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية الهشه بعجينة قطنية
طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية، القرص هو نوع من المعجنات الشعبية التي يحبها العديد من الأشخاص، وتتميز بأنها سهلة التحضير ولذيذة المذاق، يوجد عدة أنواع من القرص، منها القرص الفلاحي الطرية والقرص الناشفة والقرص المحشية وغيرها، تتميز القرص بأنها رقيقة وهشة و يمكن تناول القرص مع الجبن أو العسل أو الفول أو أي نوع من المربيات أو المكسرات في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل القرص الطرية الهشة، وهي نوع من القرص الفلاحي التي تتميز بأنها طرية من الداخل وتذوب في الفم وتحضر بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، كما سنشارككم بعض النصائح والحيل لإخراج القرص بأفضل شكل وطعم، تابعوا معنا الخطوات لتحضير القرص الشهية بأسهل طريقة ممكنة.
طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية
عادة ما تعجن القرص الطرية بالماء الدافئ أو بالحليب، حيث عجنها بالحليب تعطي لها مذاق جيد للغاية، وتجعلها هشه وتمنحها الطراوة المطلوبة عند صنع المعجنات.
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من الماء الدافئ أو الحليب حسب المفضل لديك.
- ربع كوب من الزيت.
- مقدار ربع كوب من السمسم.
طريقة التحضير:
- نحضر إناء عميق ونخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- نضيف الماء أو الحليب تدريجياً مع التحريك حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
- ندهن سطح مسطح بالزيت ونفرد العجينة باليد أو بالنشابة إلى قطع دائرية رقيقة بحجم الطبق.
- نرش كل قطعة بالسمسم ونثقبها بالشوكة على مسافات متساوية.
- نسخن الفرن على درجة حرارة عالية ونضع صواني الفرن فيه لتسخن قليلاً.
- ثم نضع قطع العجينة على صواني الفرن المسخنة وندخلها إلى الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تحمر من الأسفل وتصبح هشه وذهبية اللون من الأعلى.
- نخرج قطع القرص من الفرن ونضعها على سلك لتبرد قليلاً ثم نحفظها في علب محكمة.
هذه هي طريقة عمل القرص الطرية الهشة في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة، يمكنك تجربتها والاستمتاع بطعمها المميز والشهي.
أسرار نجاح القرص الفلاحي
- يجب أن تكون المكونات الأساسية للقرص الفلاحي طازجة وعالية الجودة.
- قومي بعجن العجينة بشكل جيد واتركها ترتاح لبعض الوقت قبل استخدامها.
- يمكنك تحسين القرص الفلاحي الطرية من خلال اهتمامك بشكله وتقديمه بشكل جميل، حيث قومي بتشكيل العجينة بأشكال مميزة مثل الدوائر أو الأشكال الأخرى.
- قومي بخبز القرص الفلاحي في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة مناسبة للحصول على نتائج جيدة، تأكدي من طهيها بشكل متساوي للحصول على لون ذهبي جميل وقوام طري.
- لا تخافي من تجربة مختلف الوصفات وتعديلها وفقًا لذوقك الشخصي.
تعليقات