المكرونه في الخلاط فكرة جديدة اغلي من الذهب لوجربتيها مش هتبطلي تعمليها هتتخطف خطف اول مرة تشوفيها
تعتبر المكرونة من الأكلات الشهية والمحبوبة لدى العديد من الناس حول العالم ومع انتشار طرق طهي المكرونة المختلفة، أصبحت تعتبر وجبة سريعة التحضير وسهلة الطهي، بفضل طرق التحضير المتنوعة والمبتكرة، مما جعلها خياراً رائعًا لمختلف الفرص والمناسبات.
طريقة عمل المكرونة في الخلاط
أحد الأساليب الجديدة والفريدة لطهي المكرونة هي استخدام الخلاط قد يثير هذا الأسلوب الريبة عند البعض، لكنه فعلياً يعد وسيلة سريعة وسهلة لتحضير المكرونة بمذاق رائع ومتماسك.
في هذا السياق، يعمل الخلاط على تحويل قطرات قليلة من الماء والدقيق والبيض (إن استخدمت) إلى خليط عجينة للمكرونة قد تتطلب العملية بعض التجارب والإعدادات للوصول إلى المستوى المثالي للخليط، ولكن مع الممارسة العملية، ستحصل على الطريقة المناسبة للحصول على مكرونة لذيذة.
أول خطوة لإعداد المكرونة في الخلاط هي وضع المكونات في وعاء الخلاط بمجرد الحصول على النسبة المثلى من الماء والدقيق، ضعهما في وعاء الخلاط واضغط على زر التشغيل لبضع ثوانٍ لتوزيع المكونات وتحويلها إلى عجينة يمكنك أيضًا إضافة الملح وبعض التوابل حسب الرغبة لإضفاء المزيد من النكهة.
في البداية، ستحصل على عجينة لزجة، لكن مع تكرار فترات العجن والخلط في الخلاط، ستلاحظ كيف تصبح العجينة أكثر مرونة ومتماسكة يمكنك استخدام شفرة العجينة في الخلاط لتشكيل العجينة وضبطها بالطريقة التي تفضلها، سواء كان ذلك على شكل أنواع مختلفة من المكرونة أو على شكل أنابيب أو ألواح.
بمجرد أن تكون العجينة جاهزة، قم بنقلها إلى سطح مغطى بالدقيق وقم بالعجن اليدوي لبضع دقائق إضافية لجعلها أكثر مرونة ومتماسكة ثم، اقسم العجينة إلى قطع صغيرة واتركها لترتاح لبضع دقائق عندما تكون العجينة جاهزة، قم بتشكيلها وفقًا للشكل الذي ترغب به، سواء كان ذلك السباغيتي أو الماكاروني أو الفكتوري أو المكرونة الملونة.
بعد أن تشكل المكرونة، قم بوضعها في ماء مغلي ومملح لبضع دقائق حتى تنضج يجب تذويب المكرونة ولكنها لا تحتاج إلى الطهي لفترة طويلة كمثل الحال في طرق الطهي التقليدية يمكنك طهيها حسب تفضيلك، سواء كانت طرية أو متماسكة.
فور الانتهاء من طهي المكرونة، قم بتصفيتها وشطفها بالماء البارد لإزالة النشاء الزائد ومنع تلصيقها ثم، يمكنك خلط المكرونة بصلصة جاهزة أو أي صلصة ترغب في تحضيرها بالإضافة إلى البهارات والبهارات الأخرى لإضفاء النكهة المرغوبة.
يعتبر إعداد المكرونة في الخلاط يعد أسلوباً مثيراً وممتعاً لتحضير وجبة شهية بسرعة وسهولة بفضل الخلاط، تستطيع خلق تجربة مطبخية جديدة وممتعة بإعداد المكرونة المنزلية اللذيذة التي تناسب ذوقك الشخصي ورغباتك الغذائية جربها اليوم ولن تندم.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة
-250 غرام من المكرونة (نوع المكرونة حسب الرغبة)
-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
-2 حبة من البصل المفروم
-3 فصوص من الثوم المدقوق
-400 غرام من صلصة الطماطم
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– بعض البهارات الإيطالية (مثل البقدونس والأوريجانو والثوم المجفف)
-200 غرام من اللحم المفروم (اختياري)
-50 غرام من الجبن المبشور لتزيين الطبق (اختياري)
الخطوات:
- قبل البدء في تحضير المكرونة بالصلصة، قم بتسخين الماء في وعاء كبير حتى يغلي. أضف الملح إلى الماء واتركه يغلي.
- أضف المكرونة إلى الماء المغلي واتركها تطهى وفقاً لتعليمات الحزمة عند الانتهاء، صفي المكرونة واحتفظ ببعض الماء المغلي.
- سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة أضف البصل المفروم والثوم المدقوق وقلبهما حتى تتحول لونهما إلى الذهبي.
- إذا كنت ترغب في إضافة لحم مفروم إلى الصلصة، أضفه الآن وقلبه حتى يتغير لونه ويستوي تماماً.
- إضافة صلصة الطماطم إلى المقلاة وقلبها جيدًا حتى تتجانس مع البصل والثوم واللحم.
- ضبط نكهة الصلصة بواسطة إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية المفضلة لك قد يكون من الأفضل إضافة بعض الماء المغلي المتبقي لطبقة إضافية من النكهة ولجعل الصلصة أكثر قوامًا.
- أترك الصلصة تطهى لمدة10-15 دقيقة على نار هادئة مع تغطية المقلاة ستساعد هذه الخطوة في دمج نكهات المكونات وتكون الصلصة جاهزة للتقديم.
- قبل التقديم، ضع المكرونة المطهية في طبق التقديم، ثم صب الصلصة فوقها قد تضيف بعض الجبن المبشور المفضل لديك كتزيين للطبق.
تعليقات