طريقة عمل اللحلوح الحجازى واليمنى بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة جدا

طريقة عمل اللحلوح الحجازى واليمنى يعتبر اللحلوح من أشهى وأشهر المعجنات التقليدية في السعودية وأيضا اشتهرت بها منطقة الحجاز وبالأخص المدينة المنورة، وأيضا في دولة اليمن حيث أنها منتشرة في المملكة العربية السعودية، وذلك لأنها أكلة حلوة المذاق، حيث يتكون اللحلوح من مزيج من الخميرة والطحين الزبدة والسكر والماء، ثم يتم قليها ودهنها بالزبدة والسكر، ثم يتم عملها على شكل طبقات لتتشرب السكر، كما أنها تقدم في وجبة الإفطار بجانب الشاي أو القهوة، كما أن اللحلوح السعودي يشبه كثيرا الكريب والقطايف في الشكل، ولكن يختلف عنهم في طريقة الأعداد والطهي، كما أن اللحلوح السعودي يعتبر وجبة مشبعة ومغذية، وذلك لأنها مليئة بالسكريات المعقدة التي لها دور هام في توفير الطاقة اللازمة لجسم الإنسان، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة عمل اللحلوح الحجازى واليمنى.

طريقة عمل اللحلوح الحجازى واليمنى

طريقة عمل اللحلوح الحجازى

المكونات

• 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات والمنخول جيدا.
• 5 أكواب من الماء الفاتر.
• 1 حبة بيض واحدة متوسطة الحجم وعلى درجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب الناشف.
• القليل من الفانيلا.

مكونات الوجه

• كمية قليلة من الزبدة الذائبة ويمكن استخدام أي نوع من الزبدة سواء كانت مملحة أو غير مملحة.
• القليل من السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم.

طريقة تحضير اللحلوح الحجازى

1. القيام بإحضار خلاط كهربائي ونضع البيضة والماء والخميرة الفورية، ثم نخلطهم لدقيقة واحدة حتى يمتزجوا بشكل جيد.
2. ثم نضيف الطحين بالتدريج مع استمرار الخفق، ثم نضيف كمية الحليب البودرة.
3. يتم إنتاج عجينة سميكة ولكنها سائلة، ثم نباشر سكب العجينة في مقلاة تيفال.
4. القيام بتحريك المقلاة بطريقة دائرية، وذلك حتى تغطي العجينة كافة أطراف المقلاة.
5. ثم نترك العجينة على النار حتى تبدأ بالاحمرار، ثم سوف نلاحظ تشكل الفقاقيع على وجه العجينة.
6. يتم تقليب العجينة إلى الوجه الآخر حتى ينضج، ثم هكذا تصبح قطع خبز اللحوح جاهزة.
7. ثم بذلك نبدأ بترتيبها في طبق التقديم.
8. يتم سكب الزبدة المذابة على الوجه، ثم نرش فوقها القليل من السكر البودرة.
9. القيام بتكرار نفس الخطوات على باقي كمية العجينة، وحتى ننتهي منها.
10. ثم  يمكن أكل هذا النوع من الخبز مع أي تغطية أخرى، فبدل السكر والزبدة الذائبة من الممكن أن نستخدم المربى أو حتى الشوكولاتة.

طريقة عمل اللحوح اليمني

المكونات

• 2  كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• 1 كوب من دقيق الذرة.
• القليل من الملح.
• 1 ملعقة واحدة كبيرة غير ممتلئة من الخميرة الفورية.
• 2 كوب من الماء الفاتر.

مكونات صلصة اللحلوح

• 2 حبة من الطماطم متوسطتي الحجم.
• 2 حبة من الفليفلة الخضراء أو أي لون متوفر.
• 2 فص صغيران من الثوم.
• القليل من الكزبرة والنعناع المفروم بالإضافة إلى القليل من البقدونس.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات حسب الرغبة.

طريقة تحضير اللحوح اليمني

1. القيام بنفس طريقة اللحوح الحجازي، نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي.
2. ثم لحين الحصول على عجينة سائلة وسميكة.
3. يتم في مقلاة التيفال القيام بتحميرها، حتى تنضج من الوجهين.
4. ثم يتم تقديمها في صينية التقديم.

طريقة عمل صلصة الطماطم

• القيام بوضع جميع مكونات الصلصة في خلاط كهربائي.
• ثم بعد أن يتم هرسها بشكل كامل نضيف إليها كمية من اللبن الرائب، ثم نمزجهما مع بعضهما البعض.
• يتم رش هذه الصلصة على اللحوح الناضج.