دراجا هي كلمة السر.. طريقة عمل البطاطس المهروسة مثل المطاعم

تُعتبر البطاطس المهروسة أو البيوريه واحدة من ألذ الوجبات التي يتم تقديمها في المطاعم سواء في مطاعم الفول والطعمية كطبق إفطار أو عشاء أو في أفخم المطاعم مع المشويات، لا داعي للخروج من المنزل للاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ، فباستخدام طريقة عمل البطاطس المهروسة مثل المطاعم  في المنزل بنفس الجودة والمذاق الرائع تذوب في الفم وطعم خيالي.

طريقة عمل البطاطس المهروسة مثل المطاعم

المكونات

• 4 ثمرات بطاطس مقشرة.
• ملعقة من الزبدة.
• 5 فصوص ثوم مقشر.
• ملعقة من الحليب.
• ملعقة من القشطة.
• كزبرة، وملح، وفلفل أسود.

الطريقة

• يتم سلق البطاطس المقشرة في ماء وملح والقليل من الكزبرة وفص ثوم غير مقشر.
• بعد سلق البطاطس والتأكد من النضج، قومي بتصفيتها من الماء وهرسها جيدًا، باستخدام شوكة أو هراس أو الهاند بلندر.
• في طاسة ضعي الزبدة والثوم والكزبرة حتى تشمي رائحة الثوم، أضيفي البطاطس وقلبيها جيدًا.
• أضيفي الحليب والقشطة والملح والفلفل وقلبي المزيج جيدًا.
• قدميه في طبق مزين بالبقدونس أو الشبت حسب الرغبة.

البطاطس البيوريه مثل المطاعم

هناك بعض الأسرار والطرق التي تتبعها المطاعم للحصول على طعم مميز ونكهة رائعة:

• يُفضل استخدام أنواع البطاطس ذات النكهة الجيدة والقوام الناعم وتسمى دراجا وهي دائرية الشكل، وبها بعض البقع الحمراء في قاعدتها، وهي غير صالحة للقلي، إلا أن طعمها مميز وحلوة المذاق.
• تقشير البطاطس وغسلها جيدًا بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب أحد أهم خطوات الطعم المميز.
• تقطيع  البطاطس قبل سلقها قطه متساوية لضمان طهو متساوٍ.
• يمكنك استخدام هراس البطاطس اليدوي، ولكن المطاعم يستخدموا الهاندبلندر أو الهراس الكهربي، للحصول على القوام الناعم والكريمي المميز للبطاطس في المطاعم.
• إضافة الثوم لها دور كبير في إضفاء طعم مميز ونكهة قوية للبطاطس.

بعد أن قدمنا لكم طريقة عمل البطاطس المهروسة مثل المطاعم يمكنك تقديمها على الفور، سواء كوجبة جانبية للأطباق الرئيسية مثل اللحم المشوي أو الدجاج، ويمكنك أيضًا إضافة بعض البقدونس المفروم الطازج للتزيين، أو كوجبة في الإفطار أو العشاء، وتضمني الجودة والنظافة، والطعم المميز، سيصبح طبقك المفضل ويطلبه منكِ كل أفراد أسرتك.