استمتع بطعم رائع مع طريقة عمل البسبوسة ذات نكهة لذيذة يذوب في الفم باقل التكاليف

تُعد البسبوسة من أشهى الحلويات الشرقية التي تحظى بشهرة كبيرة في المطبخ العربي، إنها حلوى ذات نكهة لذيذة وقوام رطب يذوب في الفم، في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة وشهية لتحضير البسبوسة في منزلك، حيث تتميز البسبوسة بقدرتها على إسعاد الأفراد في المناسبات الخاصة والاحتفالات، الشهية التي نستمتع بها في حياتنا اليومية، وتتميز البسبوسة بقوامها الرطب واللين، ونكهتها المميزة التي تتراوح بين حلاوة السكر ونكهة الجوز ولذة جوز الهند، وتُقدم على موائد الطعام كحلاوة لذيذة تجمع الأحبة وتعزز الروح الاجتماعية، وإنها حلوى تعبر عن العناية والحب والتقدير، وتُشعل البهجة في قلوب من يتذوقونها.

طريقة عمل البسبوسة بطعم يذوب في الفم

المكونات:

للبسبوسة:

• نصف كيلو سميد بسبوسة.
• نصف كوب جوز هند.
• نصف كوب سكر.
• 2 ملعقة عسل جلوكوز.
• 3 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت ذرة.
• كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة.
• للقطر (الشربات:
• 2 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• عصير ليمونة.

الخطوات:

1. في وعاء كبير، قم بمزج السميد بالجوز الهند والسكر والعسل الجلوكوز. قم بخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. أضف السمنة أو زيت الذرة إلى الخليط واعجنها بأطراف أصابعك حتى تتشرب المكونات السائلة وتصبح العجينة لينة وقابلة للتشكيل.
3. أضف الحليب تدريجيًا إلى العجينة واستمر في العجن حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
4. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. ضع العجينة في صينية مدهونة بالسمنة أو الزيت واملأها بالعجينة المحضرة. قم بتسطيح سطح العجينة بواسطة راحة يدك.
6. قم بوضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واترك البسبوسة تخبز لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
7. بينما تتخبز البسبوسة في الفرن، قم بتحضير القطر أو الشربات. في إناء صغير، قم بغلي الماء والسكر حتى يذوب السكر تمامًا.
8. ثم أضف عصير الليمون واترك القطر يغلي لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، قم بإزالة القطر من على النار واتركه يبرد قليلاً.
9. عندما تكون البسبوسة مستوية ومشربة باللون الذهبي، قم بإخراجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً.
10. قم بسكب القطر الشربات على البسبوسة الدافئة حتى يتشرب القطر تمامًا.
11. قطع البسبوسة إلى قطع مربعة أو ماسية الشكل وقدمها في طبق التقديم.
12. يمكن تزيين البسبوسة برشة من جوز الهند المحمص أو رقائق اللوز حسب الرغبة.

أسرار نجاح البسبوسة

1. قم بشراء دقيق السميد من سوبر ماركت موثوق به ويكون خاليًا من أي إضافات غير مرغوب فيها ويفضل أن يكون نوع السميد جيدًا.
2. استخدم زبادي بلدي عند تحضير البسبوسة وذلك يعطي نكهة مميزة.
3. استخدم سمنة فلاحي ودافئة في العجينة.
4. لتحقيق نجاح البسبوسة، يجب أن تقومي بفرك دقيق السميد مع السمنة الفلاحية ببطء وبشكل جيد حتى يتشرب السميد كل الدهون.
5. تجنب تكرار تقليب دقيق السميد بعد إضافة الزبادي أو اللبن، لأن الجلوتين الموجود في السميد قد يتفاعل معهما ويجعل البسبوسة تجف.
6. يمكن إضافة رشة  (البيكنج بودر) للعجينة، حيث تساعد في امتصاص الشراب.
7. يمكن إضافة رشة صغيرة من الملح مع دقيق السميد، حيث يعتبر هذا سرًا من أسرار نجاح البسبوسة التي تستخدمها بعض المحلات.