القراقيش السادة: طريقة سهلة وسريعة لصنع حلوى شهية ومقرمشة في المنزل
القراقيش هي نوع من المعجنات الشعبية في مصر وبلاد الشام، تتكون من عجينة رقيقة تقطع إلى شرائح صغيرة وتقلى في الزيت حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، تؤكل القراقيش بدون إضافات أو مع السكر أو العسل أو المربى أو الجبنة أو غيرها من المكونات حسب الذوق، في هذا المقال سنتعلم طريقة عمل القراقيش السادة المقرمشة الهشة بكيلو دقيق فقط.
المكونات
- كيلو دقيق أبيض
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- كوب ونصف من الماء الدافئ
- زيت للقلي
- سكر
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع الملح جيدا.
- نضيف الزيت النباتي ونعجنه مع الدقيق حتى يتجانس.
- نضيف الماء الدافئ تدريجيا ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بفوطة نظيفة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- نشغل الزيت للقلي على نار متوسطة.
- نقطع العجينة إلى أربع قطع متساوية، ونأخذ قطعة واحدة ونفردها بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدا.
- نستخدم قطاعة بيتزا أو سكين لتقطيع العجينة إلى شرائح صغيرة بأشكال مختلفة.
- نأخذ شرائح العجينة بالملعقة ونضعها في الزيت الساخن، ونحركها بخفة حتى تصبح مُحَمرة من كلا الجانبين.
- نستخدم مصفاة لإخراج القراقيش من الزيت، ونضعها على ورق مطبخ.
فوائد القراميش
- تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة وتساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- تحتوي على السمسم، الذي يعد مصدراً غنياً بالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والفوسفور والنحاس والمنغنيز، وهي معادن مهمة لصحة العظام والأسنان والدم والأعصاب والجهاز المناعي.
- تحتوي على الشومر واليانسون، اللذان يعملان كمضادات للغازات والانتفاخات في المعدة والأمعاء، كما أنهما يساعدان على هضم الطعام وتهدئة التقلصات المعوية.
- تحتوي على الخميرة، التي تحسن من نشاط البكتيريا المفيدة في الأمعاء، وتزيد من امتصاص الجسم للفيتامينات والمعادن.
- تحتوي على الزيت، الذي يحافظ على رطوبة الجلد والشعر، ويحمي من التجاعيد والشيخوخة المبكرة.
هذه هي طريقة عمل القراقيش السادة المقرمشة الهشة بكيلو دقيق فقط، يمكنك تناولها مع أي شيء تحبه، أو بدون أي إضافات، هي وصفة سهلة وسريعة واقتصادية، وتعتبر من المقبلات الشهية في المناسبات الخاصة. نتمنى أن تجربوها وتستمتعوا بها.
شارك
تعليقات