بعد غلاء السمسم.. طريقه الطحينه الخام في المنزل بكميات كبيرة وبأقل تكلفة هتعملى كمية كبيرة وداعا لشراء الجاهزة وحضريها في بيتك
تعتبر الطحينة من الأطباق الجانبية التي يتم الحرص على تناولها، حيث يمكنك الحصول على كمية كبيرة من الطحينة من خلال السمسم بدلا من شراء الطحينة الجاهزة التي تتكلف الكثير من المال وتزداد مع الوقت، ولذلك حرصنا على عمل الطحينة في المنزل بسهولة تامة من خلال السمسنم بدون تكاليف كبيرة، سوف نتعرف على طريقة عمل الطحينة من خلال هذا المقال.
مقادير عمل الطحينة
- كوب كبير من السمسم.
- كوب من الدقيق.
- كوب إلا ربع من الزيت.
خطوات عمل الطحينة
- يتم تنقية السمسم بالكامل ومن ثم نقلبه في قلاية نظيفة وغير قابلة للالتصاق، ومن ثم نقلب حتى تظهر رائحته فقط.
- نطحن السمسم في مطحنة التوابل ونضيف له الدقيق ومن ثم الدقيق.
- نضع كافة المكونات في الخلاط، ومن ثم خلطه بشكل جيد ومن ثم الحصول على قوام جيد.
سر طحينة المحلات
- يمكنك عمل وصفة رائعة من الطحينة مثل المحلات من خلال اضافة ملعقة من الملح ومن ثم نضيف ثوم مفروم ومن ثم إضافة ملعقة صغيرة من الخل.
- مع الحرص على خفق الطحينة بشكل ممتاز حتى لا تحصلين على قوام رائع بسهولة.
طريقة مجربة لعمل الطحينة
هل تريدين عمل الطحينة في المنزل بكميات كبيرة وبسهولة عليك الحرص على استخدام مجموعة من المكونات البسيطة والسريعة من خلال ما يلي:
- ربع كيلو من السمسم الأبيض بدون تحميص .
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- كوب كبير من السوداني المقشر.
- كوب كبير ونصف من الزيت.
طريقة التحضير:
- نقوم بتجهيز مقلاة نضع بها السمسم حتى يسخن ومن ثم نقوم بوضع الدقيق مع السمسم للتخلص من أي رطوبة.
- نقوم بطحن الدقيق مع السمسم ومن ثم نضع الفول السوادني على النار للتخلص من الرطوبة.
- ومن ثم نطحن السوداني ومن ثم نضيفه للدقيق والسمسم.
- ونقوم بإضافة الزيت بالتدريج ومن ثم نقوم بعمل خليط ممتاز ومن ثم الحصول على قوام جيد للطحينة بسهولة .
- وبذلك يمكنك الاحتفاظ بالكمية في برطمان نظيف وجاف ومن ثم العمل على استخدامه بسهولة عند الحاجة وبكل بساطة للحصول على أفضل طحينة بالمنزل.
طريقة عمل الطحينه بثلاث مكونات
نحتاج إلى ثلاث مكونات وهي السمسم والزيت والدقيق في البداية نقوم بتحميص السمسم داخل مقلاة على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين. بعد ذلك يتم إضافة السمسم داخل المطحنة الكهربائيه ونسكب عليها مقدار الدقيق. بعد ذلك يمكنك إخراج هذه المكونات في إناء نظيف ونضيف عليها مقدار الزيت مع التقليب المستمر لمدة خمس دقائق متواصلة. وهنا تكون الطحينة جاهزة.
طريقة موفرة لعمل الطحينة
قد تحتاج بعض السيدات لتوفير بعض الأموال في صنع بعض الأكلات ومن ضمنهم الطحينه التي قد يرغبون في صنعها داخل منازلهم لتوفير بعض الأموال وتكون الطريقه كالآتي: المكونات 200 جرام من السمسم. 200 جرام من الدقيق. 120 جرام من الزيت. داخل مقلاة على نار هادئه نقوم بتحميص كمية السمسم بالكامل مع التقليب المستمر. وبعد ذلك نرفعها جانبا ونضعه داخل المطحنه الكهربائيه ونقوم بطحنه جيدا. بعد ذلك نقوم باستخدام الخلاط الكهربائي ونضع كمية السمسم مع كمية الدقيق بالإضافة إلى مقدار الزيت. ومن خلال الطحن الجيد لهذه المكونات تكوني قد استطعت صنع طحينة موفرة دون الحاجة إلى إنفاق الكثير من الأموال.
طريقة عمل الطحينة للشيف مروة الشافعي
محتاج لعمل هذه الوصفة إلى: مقدار من السمسم. مقدار من الدقيق. مقدار من الزيت.
الخطوات بالتفصيل
قبل البدء في اتمام الوصفه لابد من تحميص السمسم داخل طاسة على النار على درجة حرارة هادئة للغاية. وبعد تمام التحميص يتم وضع كافة المكونات داخل المطحنة الكهربائية ما عدا الزيت. وبعد تمام الطحن يتم اضافه الزيت ولكن يكون هذه الخطوة داخل وعاء آخر. وبعد أن يتم خلط نبدأ في التقليب لمدة ربع ساعة متواصلة حتى نحصل على طحينة بقوام لين.
طريقة عمل الطحينة في الخلاط
خطوات عمل الطحينة لا تحتاج إلى أي مجهود أو وقت طويل، كل ما عليكي اتباع تلك الخطوات: في الخلاط الكهربائي ضعي قليل من الدقيق ومعهم قليل من الطحينة. قومي باضافة الخل والماء الدافئ والتوابل ملح وفلفل أسود وكمون. شغلي الخلاط مرتين وبعدها اسكبي الخليط في طبق تقديم طويل وبالهناء.
طريقة عمل طحينة السمسم للشيف حسن
طريقة عمل طحينة السمسم للشيف حسن لا تختلف كثيرا عن طريقة عمل الطحينة لباقي الشيفات حيث أن الطريقة تعتمد على ثلاثة أساسية وهي الدقيق والسمسم والزيت. يتم خلط كل هذه المكونات سويا داخل وعاء عميق و يتم خلط الدقيق والسمسم داخل المطحنة الكهربائية. وبعدها يتم طحن الزيت معهم داخل وعاء عميق. مع التقليب المستمر يصبح لدينا خليط ناعم ولين يشبه عسل النحل وهنا تكون الطحينة الخام جاهزة للاستخدام.
طريقة اخري لعمل الطحينة بكمية قليلة
نحتاج إلى المكونات الآتية:
- نصف كوب سمسم.
- ربع زيت.
- معلقتين دقيق.
خطوات وصفة الطحينة بالترتيب
- نرفع قدر على نار هادئة نقوم بتحميص السمسم به لبضعة دقائق قليلة.
- بعدها نقوم بطحن السمسم داخل المطحنة الكهربائية ثم نضيف له الدقيق.
- نستمر في الطحن حتى تمام المزج وبعدها نضع الخليط في وعاء خارجي عميق.
- اما الآن نسكب الزيت على الخليط ونقلب حتى نحصل على طحينة ذات قوام لين.
تعليقات