بطعم جوسي ودايب تعلمي طريقة كباب الحلة باللحم على أصولها في البيت والطعم حكاية
طريقة عمل كباب الحلة، يعد كباب الحلة مختلفا كليا عن الكباب اللحم العادي والمعروف لدينا، وهذا لان اختلاف الوصفة يكمن في ان كباب الأسياخ او المشوية يكون من مجموعة من الخضروات واللحم المفروم، فيسمي كباب او كفتة، اما عن كباب الحلة يتميز بان اللحم تكون قطع مع طهي الخضروات معه، بدلا من شويه على النار بدون عازل او على الفحم، ولكن لكلا منهما طعم يفضله البعض والكثير، كباب الحلة يؤكل ويقدم مع الارز الابيض او الشعرية مع سلطات، اما عن الكباب المشوي فهو يقدم مع الخبز والسلطات فقط، كما ان كباب الحلة يمكن إعدادة في المنزل بكل سهولة بدون اخطاء او إفتكاسات، اليكي طريقة عمل كباب الحلة في البيت باللحم.
طريقة عمل كباب الحلة باللحم
مقادير كباب الحلة:
- 1/2 ك من اللحم المقطع مكعب
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- ملعقة سمن
- ملح
- فلفل اسود
- توابل
طريقة تحضير كباب الحلة:
- في حلة على النار ضعي بها البصل مع التقليب، ثم ضعي عليها اللحم المقطع وقلبيهم مع بعضهم البعض، حتى يتغير لون اللحم والبصل الي اللون البني الفاتح، ثم هدئي النار.
- ثم قومي بااضافة كوبان من الماء واتركيه يغلي مع غلق الحلة جيدا، لاحظي النضج من الحين الي اخر، وعند اقتراب النصج يمكنك اضافة الملح والفلفل والتوابل، وتترك حتى تنضج جيدا، ثم ضعي قطعة من الفحم الساخنه في وعاء عليه ملعقة من السمن واغلقي عليه الحلة حتى يكتسب طعم الفحم، قدمي كباب الحلة ساخنه وبالهنا.
طريقة عمل كباب الحلة باللحم الضاني
مقادير كباب الحلة:
- كيلو من اللحم الضأن مقطع
- 2 بصلة
- ثوم
- ملح
- بهارات
- فلفل اسود
- سمن
طريقة التحضير:
قومي بتقطيع اللحم مكعبات، ثم في وعاء كبير ضعي به سمنه مع البصل المقطع مع اللحم والتقليب حتى يتغير لون اللحم، ثم قومب بااضافة الثوم مع التقليب مع اضافة بهارات اللحم، ثم ضيفي كوب من الماء مع تغطية الوعاء وتركه حتى اللحم تغلي جيدا في الماء، هدئي النار مع ملاحظته وإضافة الماء كل فترة، اتركيها حتى تنضج مع اضافة الملح، ثم قدميها مع الارز بالهنا والشفا.
يعتبر كباب الحلة من انواع الوصفات التي قابلية كبيرة لدى الجميع فهي تؤكل مع الارز والخبز ولها استخدامات عديدة وكثيرة أيضا فهي من الاطباق التي يمكن تقديمها في العزومات كما انها شبيهه بوصفة طاجن اللحم بالبصل فيمكن لكي ان تضيفي اليها بعض الخضروات منها البطاطس والجزر والفلفل الاخضر اليك طريقة عمل كباب الحلة.
تعليقات