أسرار عمل صوابع زينب المقرمشة على أصولها مثل الجاهزة

تعد صوابع زينب من بين الحلويات الشهية واللذيذة التي يفضلها الكثيرون، إنها حلوى مشهورة ومحبوبة في كثير من الأوقات، سواء في شهر رمضان الكريم أو في المناسبات الخاصة والأعياد، والجميل في هذه الحلوى أنها سهلة التحضير ويمكن تنفيذها في المنزل بكل سهولة، تابعنا في هذا المقال حيث سنقدم لك طريقة تحضير صوابع زينب في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، ستجد أنه يمكنك الاستمتاع بمذاق هذه الحلوى الشهية في أي وقت تشاء، وستكون فخورًا بتقديمها لعائلتك وضيوفك.

مكونات صوابع زينب

صوابع زينب هي حلويات تاريخية تعود جذورها إلى بلاد الشام، وتحديدًا سوريا وتعتبر هذه الحلوى من الوصفات التي يتم تحضيرها في المحلات بشكل خاص، حيث تمتاز بطعمها اللذيذ والمميز، وتتميز صوابع زينب بتحميرها في الزيت ثم وضعها في الشربات الجاهزة، مما يعطيها قوامًا ونكهة استثنائية، طريقة تحضير صوابع زينب في المنزل:

المكونات:

للعجينة:

• 1/4 كوب زيت
• 1 كوب دقيق
• ماء
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 كوب سميد
• جوز الهند

للشربات:

• 2 كوب سكر
• 2 كوب ماء
• نصف ليمونة

الخطوات:

1. في وعاء كبير، قم بخلط الزيت والدقيق جيدًا حتى يتكون خليط متجانس.
2. أضف الماء تدريجيًا واعجن العجينة حتى تصبح لينة وملساء.
3. قم بإضافة الخميرة الفورية واعجن العجينة مرة أخرى لدمج الخميرة.
4. قسّم العجينة إلى كرات صغيرة واتركها جانبًا لترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
5. بعد الراحة، افتح كل كرة عجينة بواسطة السميد حتى تصبح رقيقة وطولها يتراوح بين 10-15 سم.
6. قم برش جوز الهند على طول العجينة ولفها بإحكام على شكل أصابع طويلة.
7. سخن الزيت في مقلاة عميقة واقلي الصوابع حتى تتحول إلى لون ذهبي.
8. أثناء قلي الصوابع، قم بتحضير الشربات، في قدر صغير، قم بغلي السكر والماء مع عصير الليمونة واتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الشربات سميكًا قليلاً.
9. بعد قلي الصوابع، ضعها مباشرة في الشربات الساخنة لمدة دقيقة تقريبًا حتى تتشرب الشربات.
10. قم بتنزيل الصوابع المشربة بالشربات في صحن التقديم ورشها برشة سكر وفانيليا.
11. يمكن تقديم صوابع زينب ساخنة أو باردة، وهي جاهزة للتناول.

طريقة عمل الشربات

لتحضير الشربات، اتبع الخطوات التالية:

1. في قدر، قم بخلط كوب واحد من السكر مع كوب من الماء.
2. قم بتقليب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.قم بوضع القدر على النار واترك الخليط يغلي.
3. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، قم بإضافة بضع قطرات من عصير الليمون. يمكنك تعديل كمية عصير الليمون حسب الذوق الشخصي.
4. اترك الشربات تغلي لبضع دقائق إضافية حتى يتغير قوامها وتصبح سميكة بشكل مطلوب.
5. قم بإزالة القدر عن النار واترك الشربات تبرد تمامًا.