طريقة البسبوسة المرملة على طريقة المحلات بكل أسرارها بمقادير مظبوطة من أول مرة

طريقة البسبوسة يعد هذا النوع من الحلويات من أكثر الحلويات التي يتم البحث عن طريقة تحضيره وذلك لأنها من الحلويات الخفيفة جدًا والشهية وتحتاج إلى طريقة مخصوصة وخطوات محددة بمقادير مضبوطة وذلك للحصول على بسبوسة مرملة وطرية ونجاحة، ولكن هناك عدد من السيدات والفتيات التي لا تستطيع تحضيرها بالشكل المطلوب لذلك يقومون بشرائها جاهزة من المحلات، ولكننا من خلال موقعنا المتميز ثقفني سنتعرف معكم عن طريقة عمل البسبوسة بالطريقة الصحيحة الاصلية بكل أسرارها خطوة بخطوة وستحصلين على بسبوسة طرية ومرملة ومظبوطة.

مقادير البسبوسة

من أكثر الأشياء التي تحدد نجاح من فشل البسبوسة هي المقادير لذلك لابد من الالتزام بها وهي:

طريقة عمل البسبوسة

بعد أن قدمنا لكم المكونات التي نحتاجها سنوضح لكم طريقة التحضير وهي:

• أولا نقوم بتشغيل الفرن لكى يسخن حتى يتم تحضير البسبوسة.
• بعد ذلك نأتي بوعاء كبير وعميق ونقوم بوضع دقيق السميد وجوز الهند ورشة الملح والبيكنج بودر.
• نقلب جميع هذه المكونات الجافة مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة السمن البلدي ونقوم بتقليب السمن مع السميد والمكونات الجافة “نبس الخليط أن نحركة بأطراف الأصابع لا نعجن بقوة” وذلك حتى يمتزجا لا تبالغي في العجن.
• ثم نقوم بإضافة العسل الأبيض والسكر والحليب الدافئ ونقلب جميع هذه المكونات بملعقة خشبية بهدوء وذلك ضروري لكي لا تكون البسبوسة جافة.
• قوام عجينة البسبوسة يكون متماسكة وليست لينة كثيرا تكون مثل الرمل المبلل.
• بعد ذلك نقوم نأتي بصينية الفرن مقاس 30 سم بحواف قصيرة.
• نقوم بتوزيع الطحينة الخام على سطح الصينية مع توزيع القليل من دقيق السميد.
• ثم نقوم بوضع خليط البسبوسة في الصينية وتوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 190 درجة وذلك لمدة 20 دقيقة.

• بعد ذلك نقوم بتوزيع الشربات الساخن على البسبوسة وهي ساخنة فور خروجها من الفرن نغطي عليها لكي تطري ثم تقطع وتقدم للطعام بالصحة والهنا.

لعمل الشربات 

من أسرار نجاح عمل البسبوسة لابد أن يكون الشربات المضافة عليها ساخن والبسبوسة ساخنة، طريقة تحضيره هي:

• أولا نأتي بإناء ونقوم بوضع السكر ثم يضاف الماء.
• نقوم بوضع الإناء على نار متوسطة حتى يغلي.
• ثم يضاف عصير الليمون ونتركها حتى يغلى لمدة 7 دقائق.
• يرفع من على النار ويضاف ساخن على البسبوسة.

أسرار نجاح البسبوسة 

من أكثر الحلويات التي تستصعب بعض السيدات تحضيرها هي البسبوسة ولذلك حرصنا على توضيح أسرار التحضير وهي:

• لابد من أن يكون الشربات ساخن عند إضافتة على البسبوسة وتكون ساخنة أيضا.
• لا نقوم بخلط مكونات البسبوسة مع بعضها كثيرا لكى لا تجف، نبس المكونات أي خلطاها بأصابع اليد بشكل بطئ.
• نقوم بدهن صينية الفرن بالسمن ورشة من دقيق السميد ومعلقة الطحينة هذا ما سيجعل لون البسبوسة من الأسفل ذهبي مثل الجاهزة.
• لكي تحصلين على تسوية صحيحة للبسبوسة قومي بتسخين الفرن قبل وضع الصينية وذلك لكي لا تجف.
• من أهم أسرار نجاح عمل البسبوسة هو عدم خلط مكوناتها مع بعضها كثير بل مجرد ما تختلط المكونات نتوقف عن الخلط.
• نترك البسبوسة تتشرب من الشربات تمامًا ويفضل تغطيتها وذلك من أجل أن تكون طرية، لا تقلقي ستتشرب البسبوسة مقدار الشربات.