طريقة عمل خبز الصاج بدون عجن ولا مجهود رطب

خبز الصاج اصبح من أكثر انوا الخبز التي يبحث عنها الجميع حيث انه يستخدم في عمل سندوتشات الشاورما التي اصبحت من أشهر السندوتشات والتي يحبها الكبار والصغار، وليس الشاورما فقط بل يمكن أستخدامه بدل الخبز العادي ويمكنك تحضيره في الطاسة أو المقلاة ونظرا لارتفاع ثمنه واستغلال التجار اصبحت كل أم تبحث على طريقة تصنيعه أو اعداده في المنزل ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل خبز الصاج أو خبز التورتيلا دون الحاجه لعجن.

خبز الصاج

لا تحتاج وصفة خبز الصاج إلى الكثير من المكونات  بأشياء بسيطة للغاية وموجودة في مطبخ كل ما عليكي اتباع الخطوات التالية:

المكونات

•  2 كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من المياه الدافئة.
• ملعقة من الخميرة.
•  ملعقة من الزيت.

طريقة تحضير خبز الصاج 

لاعداد خبز الصاج او التورتيلا رطب وطري فقط عليك اتباع الخطوات التالية:

• نقوم بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب ونضيف له الملح والسكر والخميرة، ونقوم بخلط جميع المكونات معا حتى تختلط.
• ثم نقوم باضافة المياه والزيت إلى الدقيق بشكل تدريجي، ونقلب جيدًا  حتى تختلط  المكونات مع بعضها جيدا.
• ثم نقوم بتغطية العجين لمدة ساعة حتى تختمر العجينة.
• ثم نقوم  بتقطيع العجينة إلى كور  صغيرة ونتركها لمدة ربع ساعة.
• ثم نقوم بتسخينالمقلاه على نار متوسطة ثم نقوم بفرد كورة لتصبح عجينة رقيقة ثم نضعها في الطاسة حتى تنضج من الجوانب.
• وبعد النضج نضع الخبز في طبق ثم نقوم بتغطية الخبز بفوطة نظيفة حتى يظل طري كما هو، حتى تنتهي جميع كمية العجين لديكي.

خبز الصاج السوري

المكونات:

• كيلو إلا ربع من الدقيق الأبيض
• ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
• ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
• رشه ملح صغيرة.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• أربع ملاعق من الزيت النباتي ويفضل زيت الذرة.
• نصف كوب من الماء الدافيء
• ربع كوب من اللبن الحليب.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء مناسب ونضع به الدقيق ثم نقوم بإضافة  الملح، والبيكنج باودر إلى الدقيق.
• ثم نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض حتى تتجانس.
• نحضر كوب به نصفه ماء دافئ ثم نضيف له السكر، والخميرة، ونغطيها حتى تختمر.
• ثم نضيف الخميرة الى الدقيق ونقوم بالعجن ثم نضيف الزيت واللبن مع الاستمرار في العجن حتى الحصول على عجينة طرية مناسبة.
• غطي العجينة حتى تختمر، اتركيها لمدة نصف ساعة فقط.
• ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات بحجم البيضة
• نأخذ إحدى الكرات وقومي بفردها على رخامة مرشوشة بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
• بعد تسخين المقلاة نقوم بوضع العجين.

اسرار تحضير خبز الصاج

خبز الصاج هو من اسهل طرق الخبز على الاطلاق ولكن هناك بعض التركات التي يجب اتباعها حتى نحصل نتيجة ناجحة للحصول على خبز الصاج ومن أهم النصائح والأسرار الواجب اتباعها لنتيجة أفضل:

• يجب ان تكون العجينة رطبة حتى نحصل على نتيجة ناجحة.
• ينصح بقلب الخبز باستخدام شوكة نظيفة.
• تغطية خبز الصاج بعد تسويته وذلك للحفاظ على الخبز رطب ومرن.

نصائح لنجاح خبز التورتيلا

لنجاح خبز الصاج عليكي اتباع الخطوات التالية:

• لمن يقومون بعمل حمية غذائية يمكنك استخدام دقيق الشوفان دقيق الذرة بدلاً من دقيق القمح لتحضير خبز صاج صحي.
• استخدمي البهارات أو الأعشاب إلى العجين لإعطاء مذاق مميز.
• يمكن حفظ خبز الصاج لمدة شهر احفظه في الفريزر في أكياس بلاستيك.