بأسرار الشركات والتجار.. طريقة تخزين البامية بدون سلق من السنة للسنة وطعمها كأنها طازة بدون أي تغيير

من المعروف ان شهر الصيف هو موسم حصاد محصول البامية ولهذا نجد الكثير من التساؤلات حول طريقة تخزين البامية، حيث تسعى ربات المنزل في الحصول على كمية من البامية لتخزينها وذلك لتناولها في باقي أشهر السنة وعدم اللجوء الى البامية الجاهزة، وتخزين البامية من الأمور البسيطة التي يمكن لأي شخص تخزينها بسهولة، ولهذا سنتعرف سويا على افضل طرق تخزين البامية.

طريقة تخزين البامية الويكة

• في البداية عليك بغسل البامية بشكل جيد من الاتربة.
• قومي بترك البامية حتى تجف تماما.
• عليك بالتخلص من الأعناق وكذلك الأطراف.
• قومي بتقطيع البامية على شكل حلقات.
• الأن قومي بوضعها في إناء به ماء وقومي بوضعها على النار لتغلي.
• قومي بإضافة الليمون الي البامية والقشر ايضا.
• عليك الآن بتركها حوالي ثلاث دقائق.
• اخيرا قومي برفع حلقات البامية وضعيها في مصفاة قومي بتركها حتى تبرد تماما.
• الآن يمكنك وضعها في أكياس ثم ضعيها في الفريزر لحين تريدنا استخدمها.

طريقة حفظ البامية بدون فريزر

• يجب أن تحرصي على عدم غسل البامية نهائيا.
• احرص على عدم تقطيعها نهائيا.
• عليك بوضع كمية البامية التي تريدينها في اناء.
• قومي بترك البامية في الثلاجة لمدة أربعة أيام مع الحرص ألا تزيد عن ذلك.

طريقة تخزين البامية للشيف هالة

• اغسلي البامية ثم قومي بالتوجه لإزالة الأقماع منها.
• عليك بوضع إناء به ماء على النار حتى يغلي.
• الان كل ما عليك فعله هو إضافة البامية الي الماء المغلي.
• وبعد مرور خمس دقائق يمكنك اضافة اليها عصير الليمون.
• وبعد أن تتم غليها يمكنك الآن إزالتها وقومي بوضعها في وعاء به ماء مثلج.
• ثم قومي بإزالتها من الماء المثلج ووضعها بمصفاة.
• أخيرا يمكنك الآن وضعها في أطباق بلاستيك وبعد ان تبرد تماما قومي بوضعها في الفريزر.

طريقة تخزين البامية بدون سلق

• في البداية عليك بغسل البامية بشكل جيد للتخلص من الأتربة.
• قومي بوضع البامية في المصفاة حتى تجف تماما.
• وأخيرا يمكن الآن وضعها في أكياس ليمكنك من تخزينها.
• ولكن يجب أن تحرصي على تفريغ الهواء منها بشكل جيد.

طريقة عمل البامية

• 500 جرام من البامية.
• 2 حبة طماطم كبيرة معصورة.
• 1 بصلة متوسطة الحجم  مقطعة قطع صغيرة.
• 2-3 فصوص من الثوم مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير البامية:

1. في حلة سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
4. أضيفي صلصة الطماطم.
5. أضيفي البامية بعد غليان عصير الطماطم.
6. أضيفي الملح والفلفل.
7. غطي الحلة واتركي البامية تنضج على نار منخفضة لمدة 15-20 دقيقة.