أكلة مصرية يعشقها الملايين.. صينية بطاطس بالفراخ طعم ولا اروع طريقة جديدة هتبهر ضيوفك
صينية بطاطس بالفراخ، تعتبر البطاطس واحدة من أكثر أنواع الخضروات التى يفضلها الكثير من الكبار والصغار حول العالم، حيث أنها غنية بالنشويات وتمنح الجسم قدر كافى من السكريات والتى تنتج بعد تحول المادة النشوية بها إلى سكريات، ولأن هناك أكثر من طريقة يتم تحضير البطاطس بها تصبح تلك الخضراوات المفضلة لدى العديد من السيدات، حيث يتم تحضيرها مقلية أو مسلوقة وكذلك يمكنكم تحضيرها مطبوخة مع العديد من أنواع البروتين، واليوم نكشف لكم أكثر من طريقة لتحضير صينية البطاطس مع الدجاج واللحم وكذلك الاسماك، ولأن عاشق البطاطس يفضلوا التنوع فى طرق اعدادها، سوف تجد فى هذا التقرير كل ما تبحث عنه لتحضير عدد كبير ومتنوع من الوصفات باستخدام البطاطس.
صينية بطاطس بالفراخ
واحدة من أكثر الاطباق المميزة فى العديد من المطاعم ويقبل علي طلبها عاشق البطاطس هى طاجن البطاطس بالفراخ وطاجن البطاطس باللحم، وتحضير تلك الوصفة سهل جدا لدرجة أنك سوف تقوم فوراً بعمل هذا الصنف المميز من الطعام وتتناولة ساخنا مع طبق من الأرز الأبيض الشهي واللذيذ، وتلك الطلبات التى عليك توفيرها لتحضير تلك الوصفة
- بطاطس.
- دجاج.
- عصير طماطم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- كمون.
- شرائح بصل مقطع.
- شوربة دجاج.
- كمية بسيطة جدا من السكر.
طريقة عمل صينية الفراخ بالبطاطس فى البيت
بعد عرض جميع المكونات المطلوبة نبدا الان فى تحضير صينية بطاطس بالفراخ فى الفرن ولا أروع، تابعي تلك الخطوات وسوف تحصلين على مذاق مميز
- فى وعاء غير قابل للالتصاق يتم وضع معلقتين من زيت الطعام ومن ثم يتم تقطيع الدجاج ووضعة فى هذا الوعاء حتى يصبح لون الدجاج ذهبي مميز.
- الآن يتم وضع شرائح البصل والبهارات.
- يتم تقليب الدجاج جيدا ومن ثم يتم وضع عصير الطماطم والسكر ويترك لمدة 20 دقائق.
- اخيرا يتم إضافة قطع البطاطس ويترك البطاطس مع الدجاج لمدة 15 دقيقة.
- يتم إضافة القليل من شوربة الدجاج ومن ثم تترك 5 دقائق.
- اخيرا فور النضج التام توضع فى الفرن تحت الشواية لتحصل على لون مميز.
- يمكنك تسوية الدجاج بالبطاطس فى الفرن كاملة عن طريق وضع جميع المكونات فى طاجن وتغطية الطاجن باستخدام ورق فويل ومن ثم توضع فى الفرن لمدة 45 دقيقة.
صينية بطاطس باللحم ولا اروع
هذا ويفضل البعض تحضير البطاطس مع اللحم والاستغناء عن الدجاج، وبالفعل يتم تحضير نفس المكونات السابقة ولكن يتم اتباع تلك الطريقة
- يتم إحضار وعاء عميق ويتم وضع اللحم حتى يصبح لونها ذهبي ومن ثم يتم وضع ماء مغلي وملح وفلفل اسود وورق الغار والحبهان.
- فور تمام التسوية يتم تصفية اللحم من الشوربة من أجل اتباع باقي الخطوات.
- فى طاجن منفصل يتم وضع عصير الطماطم والملح والفلفل الاسود والبطاطس المقطعة.
- يترك الطاجن بالفرن لمدة 15 دقيقة ثم يتم وضع قطع اللحم وتقلب جيدا مع البطاطس ويتم وضع كوب من شوربة اللحم.
- يترك الطاجن مجددا فى الفرن لمدة 10 دقائق.
وصفة البطاطس مع السمك
هذا وإن كنت من عشاق الأسماك والأكل الخفيف والصحي، ننصحك بتجربة تحضير طاجن البطاطس بالسمك، فقط قم بإحضار النوع المفضل من الاسماك وقم باتباع تلك الخطوات
- يتم غسل الأسماك جيدا ويتم عمل شرائح بها كما هو موضح فى الصورة.
- يتم إحضار صينية ويوضع بها البطاطس المقطعة وشرائح الفلفل والبصل والطماطم.
- يتم وضع السمك فوق الخضراوات السابق توضيحها.
- يتم وضع خليط من التوابل وهو الكسبرة والملح والكمون وعصير الليمون.
- توضع فى الفون بعد تغطية الصينية بورق فويل لمدة 20 دقيقة فقط حتى تمام التسوية.
تحضير الارز بالشعرية
يعتبر الارز بالشعرية هو افضل طبق جانبي يمكنك تقديمة مع صينية البطاطس بالفراخ أو اللحم، ويمكن استبدالة بالارز بالبصل فى حالة تحضير طاجن بطاطس بالسمك، فقط اتبعي تلك الخطوات
- يتم وضع مقدار من السمن البلدي والقليل من الزيت.
- توضع الشعرية بقدر كافى.
- يتم تقليب الشعرية فى السمن حتى يصبح لونها ذهبي مميز.
- يتم وضع الارز والملح والماء.
- يترك الارز على نار مرتفعة حتى يتشرب الماء ثم يوضع على نار بسيطة حتى تمام التسوية.
تعليقات