طريقة عمل كيكة الشوكولاتة البركانية بالصوص اللذيذ

تتميز كيكة الشوكولاتة البركانية بالصوص اللذيذ الذي يكسبها طعم وشكل مختلف عن باقي أنواع الكيك، وهي من الكيكات السهلة وسريعة التحضير، ويمكنك إعدادها لأفراد أسرتك وتقديمها كتحلية بين الوجبات،  كما أن الكيكة مذاقها أكثر من رائع وتصلح لتقديمها للضيوف في المناسبات، ولضمان نجاح عمل الكيكة علينا اتباع خطوات التحضير بدقة ومعايرة المكونات بالأكواب والملاعق المعيارية أو استخدام أكواب بنفس الحجم لتقدير جميع المكونات في حال عدم توفر الأكواب المعيارية، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نقدم لكم طريقة عمل كيكة الشوكولاتة البركانية بالصوص اللذيذ.

مكونات كيكة الشوكولاتة البركانية

نستطيع إعداد كيكة الشيكولاتة البركانية بمكونات يتوفر معظمها في كل المطابخ، وسوف نتعرف على المكونات اللازمة لعمل الكيكة بالمقادير المضبوطة، وهي كما يلي:

• 3 بيضات.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• كوب ونصف من السكر.
• نصف كوب كاكاو خام أو محلى على حسب المتوفر.
• نصف كوب نشا.
• ملعقة كبيرة ونصف بيكنج بودر.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة.
• 2 كوب حليب.
• 2 كوب ونصف دقيق متعدد الأغراض.
• ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه).
• ملعقة كبيرة خل.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

  

طريقة عمل الكيكة

تحضر كيكة الشيكولاتة البركانية بطريقة بسيطة وبدون خطوات معقدة، كما يلي:

1. نخرج البيض قبل تحضير الكيك بساعة ليصبح بحرارة المطبخ.
2. نجهز قالب كيك مفرغ من الوسط بحجم متوسط وندهن القالب بالزيت ثم نغلفه بقليل من الدقيق حتى لا يلتصق الكيك بالقالب.
3. نسخن الفرن على حرارة 170 مع تثبيت الرف السلكي في الوسط.
4. نخفق ثلاث بيضات في إناء عميق بالمضرب الكهربي أو اليدوي، ثم نزود كوب ونصف من السكر بالتدريج مع استمرار الخفق حتى نحصل على مزيج أبيض وكريمي.
5. نضيف كوب إلا ربع من الزيت ببطء مع الخفق على سرعة هادئة حتى يختفي الزيت تمامًا.
6. ثم نزود كوبين من الحليب بحرارة المطبخ تدريجيًا مع الخفق على سرعة هادئة.
7. نضيف نصف كوب كاكاو، وملعقتين صغيرتين من الفانيليا البودرة، وملعقة صغيرة نسكافيه مع استمرار الخفق حتى تختفي المكونات الجافة.
8. ننخل كوبين ونصف من الطحين ونصف كوب من النشا على خليط الكيك ونقلب بالمضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق.
9. ثم نزود ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج بودر وملعقة كبيرة من الخل مع استمرار التقليب بالمضرب اليدوي.
10. نسكب خليط الكيك في القالب ونطرق برفق للتخلص من الهواء ثم نخبز الكيكة في الفرن الساخن مسبقًا على حرارة 170.
11. تستغرق مدة الخبز حوالي 50 دقيقة حتى تمام النضج ويفضل أن نختبر النضج بعود خشبي إذا خرج نظيفًا دل ذلك على تمام النضج.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

لتحضير صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك نضع نصف كوب من الكاكاو وثلث كوب من الزيت في وعاء الخلاط ثم نزود علبة من القشطة وملعقة كبيرة من النوتيلا (اختياري)، ونضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفانيليا وربع كوب من الحليب المحلى المكثف، ثم نخفق بالخلاط حتى نحصل على صوص ناعم ونضعه في الثلاجة حتى يثقل قوامه.

بعد خروج الكيكة من الفرن نتركها ربع ساعة على طاولة المطبخ وبعد ذلك نقلبها على صينية مسطحة حتى تبرد تمامًا، وعندما تبرد الكيكة نوزع عليها صوص الشوكولاتة ونزين الكيكة بالشوكولاتة المبشورة على حسب الذوق.