حضري مهلبية السميد الخفيفة الكريمي حلويات خفيفة في الصيف
تعتبر المهلبية السميد من الحلويات الشعبية والمحبوبة في العديد من الدول العربية مثل الأردن وسوريا ولبنان وفلسطين ومصر، ويتم تحضيرها بسهولة ويمكن تقديمها في المناسبات والحفلات، ويتميز السميد بقدرته على امتصاص السوائل والحصول على قوام طري عند طهيه مع الحليب، كما يتم خلط السميد مع الحليب المغلي والسكر، ويتم تسخين المزيج حتى يصبح سميد طري ويتكون قوام المهلبية، يتم تقديم المهلبية عادة باردة في أطباق التقديم وتزيينها بماء الورد والمكسرات المحمصة مثل اللوز أو الفستق.
مقادير عمل مهلبية السميد
مهلبية السميد هي حلى تقليدي شهير في المطبخ العربي، تتكون المهلبية من مكونات بسيطة مثل الحليب والسميد والسكر، وتتميز بقوامها الكريمي والناعم، ودقيق السميد هو نوع من الدقيق الخشن المصنوع من القمح، المكون الرئيسي في هذا الحلى، ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام مكونات بسيطة، والآن إليكِ طريقة تحضير مهلبية بالسميد:
المكونات
- 1 لتر من الحليب كامل الدسم.
- 1 كوب من السميد.
- 1/2 كوب من السكر.
- ماء الورد.
- مكسرات محمصة للتزيين مثل اللوز المحمص أو الفستق.
خطوات تحضير مهلبية السميد
تعتبر مهلبية السميد خيار رائع للأشخاص الذين يبحثون عن حلوى سهلة وخفيفة، فهي لا تحتوي على دهون كثيرة وتعتبر وجبة خفيفة منعشة في أي وقت من اليوم، كما يمكن تحسين طعم المهلبية بإضافة القرفة أو الفانيليا أو ماء الزهر لإضافة نكهة إضافية، وسنوضح بالخطوات طريقة التحضير:
- في وعاء عميق قومي بغلي الحليب مع السكر وماء الزهر إذا استخدمتيه. قمي بالتحريك المستمر حتى يذوب السكر تماما.
- ثم ضيفي السميد تدريجيا إلى الحليب المغلي مع التحريك المستمر. قومي بتقليب الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح السميد طرية ويمتص الحليب تماما، وقد يتطلب الأمر وقتًا أطول بعض الشيء، حتى تحصلي على قوام مهلبية ناعم.
- عندما أن يصبح السميد طري ويمتص الحليب، اسكبي المهلبية في أطباق التقديم.
- ثم اتركي المهلبية تبرد تماما في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لتتماسك وتبرد بشكل أفضل.
- قبل التقديم يمكن أن تزيني المهلبية بماء الورد والمكسرات المحمصة على حسب الرغبة.
طريقة تحضير مهلبية بالشكولاتة
يمكنك عمل مهلبية بالشكولاتة في المنزل لأن هذه الوصفة سهلة شهية في التحضير، وإليك وصفة سهلة لتحضير مهلبية بالشكولاتة.
المكونات
- 4 كوب من الحليب.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الكاكاو بودرة.
- 1/4 كوب من النشا.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
- شرائح اللوز المحمصة للتزيين على حسب الرغبة.
طريقة تحضير المهلبية
- في وعاء كبير قم بخلط الحليب، السكر، الكاكاو بودرة، النشا والملح. قم بتحريك المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل جيد وتتجانس.
- ضع الوعاء على نار متوسطة واستمر في التحريك باستمرار حتى يغلي الخليط.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان، قلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واستمر في التحريك لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبح الخليط سميكا.
- قم بإزالة الوعاء من على النار وأضف الفانيليا. قم بتحريكها جيدا حتى تمتزج.
- صب الخليط في أكواب التقديم أو أواني التقديم الصغيرة.
- اترك المهلبية لتبرد تماما في درجة حرارة الغرفة.
- ضع المهلبية في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل لتتماسك.
- قبل التقديم، زين سطح المهلبية بشرائح اللوز المحمصة أو الشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.
- قدم مهلبية الشكولاتة اللذيذة واستمتع بها باردة.
طريقة تحضير أرز باللبن كريمي
- 1 كوب من الأرز المصري.
- 4 أكواب من الحليب.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- قرفة اختياري.
طريقة تحضير الأرز باللبن
- قم بشطف الأرز جيدا تحت الماء البارد لإزالة النشا.
- في وعاء كبير ضع الحليب والأرز واتركهما يغليان مع التحريك المستمر.
- بمجرد أن يبدأ الخليط بالغليان، قلل الحرارة إلى متوسطة واتركه يطهو لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الأرز طريا ويمتص معظم الحليب.
- أضف السكر والملح ومسحوق الفانيليا إلى الوعاء، واستمر في التحريك حتى يذوب السكر تماما وتتمازج المكونات.
- اسكب الأرز باللبن الكريمي في وعاء التقديم أو في أطباق فردية
- قد يتم تزيين الأرز باللبن الكريمي ببعض القرفة المطحونة لإضافة نكهة إضافية وتزيين الطبق.
- يمكن تقديمه ساخن أو بارد على حسب الرغبة.
طريقة عمل مهلبية الشوفان
تقدم مهلبية الشوفان عادة في درجة حرارة الغرفة أو باردة، ويمكن تناولها كوجبة إفطار صحية أو كوجبة خفيفة لذيذة في أي وقت من اليوم، ومهلبية الشوفان هي وصفة شهية وصحية تستخدم الشوفان كمكون رئيسي، إليك طريقة تحضير مهلبية الشوفان.
المكونات
- 1 كوب من الشوفان الكامل.
- 4 أكواب من الحليب يمكن استخدام الحليب العادي أو الحليب النباتي كبديل.
- 1/4 كوب من السكر أو العسل يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير بالخطوات
- في وعاء غويط نضع الحليب والشوفان واتركهما لبضع دقائق ليتشرب الشوفان الحليب.
- القيام بوضع الوعاء على نار متوسطة وقم بتسخين الخليط حتى يغلي. قلب بشكل متكرر لتجنب التصاق الشوفان بقاع الوعاء.
- عندما يغلي الخليط، قلل الحرارة إلى منخفضة واستمر في التحريك لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح الشوفان طري تماما.
- ثم قم بإضافة السكر أو العسل، الفانيليا، والملح. استمر في التحريك حتى يذوب السكر وتمتزج النكهات.
- ثم القيام بسكب مهلبية الشوفان في أطباق التقديم المفضلة واتركها تبرد قليلا.
- ثم قم بتزيين مهلبية الشوفان بالتوت أو الفواكه المفضلة.
تعليقات