بأسرار المحلات.. طريقة عمل الخيار المخلل المشطشط المقرمش لحد اخر واحدة أفضل من الجاهز

يوجد أنواع عديدة من المخللات التي يتم وضعها على السفرة، لأنه أحد المقبلات التي لا غنى عنها إطلاقًا في أي منزل، لأنها تعمل كفاتح للشهية، حديثنا اليوم عن طريقة عمل الخيار المخلل اللذيذ، وهو يعد من أفضل الأنواع التي يعشقها الكثير من الأشخاص، لأنه يجمع بين الطعم الحادق والقرمشة البسيطة اللذيذة، مع العلم أنه من الأفضل تحضير أي نوع مخلل في البيت لضمان جودة ونظافة الخامات المستخدمة وطريقة التحضير أيضًا، ابقوا لمعرفة الطريقة الأساسية في عمل الخيار المخلل.

طريقة عمل الخيار المخلل يدوم ساعات طويله افضل من الجاهز

يعتبر الخيار المخلل من أسهل الأنواع التي يتم تحضيرها في المنزل، وللأسف الشديد البعض منا يلجأ إلى شرائه من الخارج وعلى وجه الخصوص في شهر رمضان المبارك لأنه من أكثر التي تزداد نسبة الإقبال على شرائه وتناوله أيضًا، ولكن من الآن لن تقومي بشراء الخيار المخلل من الخارج مرة أخرى، لأنه معنا طريقة رائعة في تخليل الخيار المخلل في أسرع وقت ممكن، كما يمكنك إضافة المكونات التي يفضلها أفراد أسرتك، وبهذه الطريقة تشعر بالاطمئنان عند تناول أطفالك الخيار المخلل، لأنه أمن وخالي من البكتيريا والجراثيم التي تسبب العدوى مثل باقي الذي نقوم بشرائه من الخارج.

مكونات عمل الخيار المخلل في المنزل

المكونات متوفرة في كل منزل، مع العلم أننا سوف نقدم مكونات عمل كيلو واحد من الخيار المخلل، ولكن أنت لديك الاختيار في مضاعفة الكمية على حسب عدد أفراد أسرتك، وتتمثل المكونات في:

• كيلو من الخيار الحجم المتوسط أو الصغير على حسب الرغبة.
• كوب من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة من الشطة.
  ورق لورا.
• ماء مغلي ولكن يجب تركه حتى يبرد تمامًا.

خطوات تحضير وعمل الخيار المخلل

• نقوم بتقليب الملح في الماء.
  نضع الخل عليهم.
• نقوم بتنظيف الخيار جيدًا.
• نضع في برطمان واحدة بجانب واحدة.
  بعد ذلك نقوم بوضع خليط الملح عليه.
• نضع ورق الورا داخل البرطمان.
  بعد ذلك نقوم بغلق البرطمان بإحكام
• ونتركه لمدة 24 ساعة وبعد ذلك نقوم يمكن تناوله.

اختار خيار طازج وصغير الحجم، لأنه يمكن أن يكون أكثر مناسبة لعملية المخلل قم بغسل الخيار جيدًا للتخلص من الأوساخ والشوائب. تقطيع ملائم  اقطع الخيار إلى شرائح أو قطع مناسبة، حسب الحجم الذي ترغبه ملح بحري: استخدم ملح بحري طبيعي لإضفاء نكهة لذيذة وتوازن على المخلل بهذه الطريقة تحصلين على خيار طازج ومقرمش اطول فترة ممكنة

طرق عمل الخيار المخلل

استخدم كمية مناسبة من الملح، حيث يساهم في تحسين عملية التخمير الوقت المناسب اتبع توقيتًا مناسبًا لترك الخيار يتخمر في الوعاء، عادة يحتاج إلى أيام أو أسابيع حسب درجة الحموضة المرغوبة  بمجرد أن تحصل على النكهة المرغوبة، يمكنك نقل الوعاء إلى الثلاجة لمنع عملية التخمير تأكد من نظافة الأدوات والوعاء المستخدمين في عملية التخليل لمنع نمو البكتيريا الضارة.