بدون فحم ولا دخان .. سر عمل الكفتة المشوية الجبارة بالخلطة السحرية طعمها زي المطاعم
سر عمل الكفتة المشوية الجبارة بالخلطة السحرية طعمها روعه زي أشهر المطاعم، فلا يخلو بحث ربة المنزل بشكل دائم عن عمل الكفتة كونها أكثر الأكلات المحببة لدي الكبير والصغير، وتعد طبق شهي أساسي على السفره في أي منزل، كما أن من مميزات الكفتة سهولة تحضيرها ومكوناتها بسيطة، كمان يمكنك تخزينها لفترة طويل في الفريزر، وفي الفقرات القادمة الطريقة الصحيحة لعمل الكفتة المشوية باحتراف، بالمقادير المضبوطه على أصولها.
سر عمل الكفتة المشوية الجبارة بالخلطة السحرية
بالإضافة لما سبق ذكره فأقوى سر لعمل الكفتة المشوية على أصولها، هو الالتزام بإحضار مكوناتها بالمقادير المضبوطه، فهي تحتاج للمكونات التالية:
- أولًا 3/4 كيلو من اللحم البلدي .
- أيضًا 1/4 كيلو من الدهن .
- كذلك 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون .
- و 1/2 ملعقة صغيرة من ورق اللورا .
- مقدار 1/4 ملعقة من الحبهان المطحون ناعم جداً .
- كذلك مقدار 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود المطحون .
- و1/2 ملعقة من الملح الأبيض .
- عدد ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر .
- أيضًا حبه واحدة من الطماطم المبشورة .
- عدد 5 فصوص من الثوم المهروس ناعم .
- بالإضافة إلى عدد بصله واحدة كبيرة مفرومه ناعم مصفي الماء منها.
طريقة تحضير وعمل الكفتة المشوية على أصولها كما المطاعم
- أولًا عليكي إحضار وعاء عميق ونضع به جميع المكونات مع بعضها البعض، وبالتقليب جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
- كذلك قومي بإحضار أسياخ خشبية أو سيخ حديدي على حسب الموجود.
- يلي ذلك قومي بغمس اليدين في ماء البصل، ومن ثم قومي بتشكيل الكفتة دون الضغط عليها بشدة لكي لا تفك.
- الآن ندخل الكفتة في الفريزر مع وضع أكياس بلاستيك بين كل طبقة وأخري حتى لا تلتصق الكفتة مع بعضها البعض.
- في تلك الأثناء نضع أسياخ الكفتة في الفرن في الرف الموجود داخل الفرن.
- أيضًا نتركها في الفرن حتى تتحمر جيدًا، ونقلبها من وقت لآخر حتى تنضج من جميع الاتجاهات.
- بعد أن تنضج الكفتة نخرجها من الفرن نلفها في ورق من الفويل.
- يلي ذلك قومي بإحضار فنجان صغير ونضع به قطع من الفحم، ونشعلها ونضع عليها ملعقة من الزيت.
- الآن قومي بوضع الفنجان الموجود به الفحم داخل ورق الفويل الموجود به الكفتة ونغلقها جيدًا.
- أيضًا نتركها حتى تتشيع الكفتة برائحة الفحم.
- في النهاية نقدم الكفتة مع الطحنية والسلطة …. وبالهناء والشفاء.
شارك
تعليقات