خبز الشوفان الصحي حضريه في البيت
خبز الشوفان هو نوع من الخبز الصحي والمغذي يتم تحضيره باستخدام حبوب الشوفان الكاملة أو الشوفان المطحون، ويعتبر الشوفان مصدر غني بالألياف الغذائية، والبروتينات، والفيتامينات، والمعادن، مثل الحديد والمغنيسيوم، ويمتاز خبز الشوفان بقوامه الكثيف والمفيد، ويمتلك طعم مميز، ويمكن تناوله مع إضافة الحشوات المفضلة.
طريقة تحضير خبز الشوفان المشبع
يتم تحضير خبز الشوفان بمزج حبوب الشوفان مع المكونات الأخرى مثل الدقيق، والملح، والماء أو الحليب، والخميرة، ويتم خبزه في الفرن على شكل رغيف أو أقراص صغيرة، يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وخفض مستويات الكولسترول، وتعزيز الشبع، وتحسين صحة القلب، وتقوية الجهاز المناعي، لذا يفضل اختيار الشوفان الكامل وطحنه في المنزل قبل استخدامه في خبز الشوفان، ومن خلال المقال الآن سنوضح إليكِ طريقة بسيطة لعمل خبز الشوفان بالتفصيل.
مكونات خبز الشوفان المشبع
- 2 أكواب من الشوفان الكامل.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 كوب من زيت جوز الهند أو زبدة مذابة.
- 1/4 كوب من عسل.
- 1/2 كوب من الحليب، يمكن استخدام الحليب النباتي بديلا.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
طريقة تحضير خبز الشوفان المشبع
بالخطوات سنوضح عمل خبز الشوفان الصحي لضمان نجاحه مائة بالمائة:
- في الأول يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضع ورقة زبدة في قاع صينية الخبز.
- في وعاء كبير امزج الشوفان، مسحوق الخبز، والملح معا.
- في وعاء آخر امزج الزيت أو الزبدة المذابة، العسل أو شراب القيقب، الحليب، وخلاصة الفانيليا (إذا كنت تستخدمها) حتى يتم الجمع بين المكونات.
- بعد ذلك صب الخليط السائل في وعاء الشوفان واخلطهما معا حتى يتم توزيعهما بالتساوي وتتكون عجينة.
- ثم قم بصب العجينة في صينية الخبز المحضرة وامتدادها بشكل متساوٍ في الصينية.
- ثم ضع الصينية في الفرن المسخن واخبزها لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي وتصبح الحواف قرمشة.
- قم بعد ذلك باخرج الصينية من الفرن واترك الخبز يبرد قليلا قبل قطعه إلى قطع.
- يمكنك تناول خبز الشوفان كوجبة خفيفة صحية أو وجبة إفطار مغذية.
مكونات عمل دجاج حشو لخبز الشوفان
- فراخة متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 1/2 كوب زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
بالخطوات طريقة التحضير
- في الأول يتم تحمير الثوم والبصل في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبي.
- ثم يضاف الفراخ وتقلب جيدا حتى تتغطى بالزيت والتوابل.
- تترك الفراخ على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
- يتم إضافة كوب ماء إلى الحلة وتترك الفراخ حتى تنضج تماما.
- تقدم الفراخ البانية ساخنة مع الأرز أو خبز الشوفان.
مكونات عمل خبز الشعير
يمكنك صنع خبز الشعير اللذيذ في المنزل، كنا يمكنك تعديل المقادير حسب الذوق الشخصي واستخدام مكونات إضافية مثل البذور أو الحبوب المحمصة لإضافة نكهة إضافية. استمتع بتناوله كوجبة إفطار صحية أو استخدمه كقاعدة لتحضير ساندويشات شهية:
- 2 أكواب من الشعير المطحون.
- 1 كوب من الدقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- 1 1/2 كوب من اللبن الزبادي.
- 1/4 كوب من الزبدة المذابة.
طريقة تحضير خبز الشعير
- القيام بخلط الشعير المطحون، الدقيق، الملح وبيكربونات الصودا.
- أضافة اللبن الزبادي والزبدة المذابة إلى الخليط واخلطهما جيدا حتى تحصل على عجينة طرية.
- قومي بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضع كوب صغير من العجينة في المقلاة وافرد إلى شكل دائرة مسطحة.
- اطهي الخبز لمدة 2-3 دقائق من كل جانب حتى يتحمر بشكل جميل.
- كرري العملية مع باقي العجينة حتى تنتهي.
- قدمي خبز الشعير الدافئ مع الصلصات أو الحساء حسب الرغبة.
طريقة عمل خبز العدس
خبز العدس الأصفر هو نوع من الخبز المصنوع باستخدام عجينة مختلطة بالعدس الأصفر المطحون، ويعتبر خبز العدس الأصفر خيار صحي بسبب فوائد العدس وقيمته الغذائية، إليكِ وصفة بسيطة لخبز العدس الأصفر:
المكونات
- 1 كوب من العدس الأصفر المطحون.
- 2 كوب من الدقيق الأسمر.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ماء دافئ حوالي 1.5 كوب.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزج العدس الأصفر المطحون، الدقيق، مسحوق الخبز، الملح، الكمون المطحون، الكركم المطحون، الثوم المطحون، والزنجبيل المطحون.
- ثم أضافة الماء الدافئ تدريجي وقم بالتحريك المستمر حتى تتكون عجينة لينة ومتجانسة. يمكنك ضبط كمية الماء حسب الحاجة للحصول على القوام المناسب.
- بعدها قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة حوالي 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
- بعد ذلك ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وقم بتغطيتها بقطعة من القماش المبللة لمدة 1-2 ساعة حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- قسم العجينة إلى كرات صغيرة واستخدم الدقيق لتجنب الالتصاق.
- قم بفرد الكرات إلى أشكال مستديرة ورقيقة بسمك حوالي 1/4 بوصة.
- ضع الخبز في المقلاة واطهيه لمدة 2-3 دقائق من كل جانب حتى ينضج ويتحمر قليلاً.
- قم بتكرار العملية مع الكرات المتبقية حتى تنتهي من خبز العدس الأصفر.
مكونات خبز الذرة
- كوب واحد من دقيق الذرة.
- كوب واحد من الدقيق العادي.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- -كوب واحد من الحليب.
- بيضة واحدة.
- ربع كوب من زيت النبات.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزج الدقيق العادي، ودقيق الذرة، ومسحوق الخبز، والسكر، والملح، ثم قم بخلطها جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- ضيف الحليب، والبيضة، وزيت النبات إلى الوعاء.
- قم بالتحريك بلطف حتى يتم خلط جميع المكونات بشكل جيد، ستحصل على عجينة سميكة.
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ادهن سطح المقلاة بقليل من الزيت لمنع العجينة من التصاقها.
- اسكب مقدار ربع كوب من العجينة في المقلاة لكل قطعة خبز، قم بتوزيع العجينة بلطف حتى تأخذ شكل دائري.
- اترك الخبز على النار حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي اللون وتظهر فقاعات صغيرة على السطح، ثم قلبه بلطف باستخدام ملعقة واسعة واطهي الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون أيضا.
- قم بنقل الخبز إلى صحن التقديم وكرر العملية حتى تنتهي من كل العجينة.
تعليقات