طول عمرنا بنشويها غلط.. الكفتة المشوية في البرطمان بتتبيلة الحاتي السرية بدون ما تكش أو تفك منك ابدآ
طريقة عمل الكفتة تعتبر الكفتة واحدة من أشهى وألذ الأكلات الذي يكون عليها إقبال كبير جداً، فهي من الوجبات الذي يتم تحضيرها بمنتهى السهولة، كما أنها لا تحتاج الكثير من التكاليف وتتمتع بنكهة مميزة عن باقي الأطباق الأخرى وكثير من ربات المنازل يبحثون عن أفضل طريقة لعمل وتحضير الكفتة المشوية في البرطمان عن طريق استخدام تتبيلة الحاتي التي تعطي نكهة مميزة للكفتة وتجعل الإقبال عليها أكبر بكثير.
طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت
نقدم لكم أفضل طريقة لعمل كفتة الحاتي في البيت مثل المطاعم تماماً وسوف نستعرض لك أهم المكونات التي تستخدم عند تجهيز الكفتة والتي تتكون من الآتي:
- كيلو لحمة مفرومة.
- قطعة من الدهن.
- 3 حبات من البصل المقشر ومبشور.
- 2 رغيف فينو.
- 4/1 ملعقة صغيرة شطة.
- 4/1 ملعقة صغيرة ملح.
- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4/1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- 4/1 ملعقة صغيرة توابل شوي.
- كوب بقدونس مفروم.
- 2 كوب ماء.
طريقة التحضير:
- في البداية يجب أن يتم فرم البصل ثم يتم إضافته إلى اللحم المفروم.
- قومي بعدها بتقطيع قطعة الدهن الصغيرة وتضاف لخليط البصل واللحم وابدئي في خلطهم معاً.
- بعدها يتم إضافة توابل الشوي وبهارات اللحمة والملح والفلفل الأسود والشطة واخلطي مرة أخرى حتى أن تتجانس المكونات مع بعضها.
- تترك اللحم مع البصل والبهارات لمدة 30 دقيقة أو ساعة حتى تمتص التوابل وتعطي نكهة جيدة.
- يتم وضع أصابع الخبز الفينو في الماء وبعدها تصف جيداً من الماء وتوضع قطع الفينو المبلل على البقدونس المفروم.
- يتم البدء بإحضار اللحم المفروم وتشكيلها في صورة أصابع مثل كفتة الحاتي تماماً.
- ثم يتم إشعال الفحم إذا كان متاح لك الشوي على الفحم وتركيها حتى أن يتم تسويتها جيداً على الأسياخ.
- كما يمكن أن يتم وضعها في صينية الفرن لتسويتها وتركها لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 120 درجة مئوية.
- ويتم إشعال قطعة من الفحم على البوتجاز وبعد التسوية الكاملة وتحمير الكفتة توضع في الصينة ويضاف لها قليل من الزيت وتغطي جيداً حتى تمتص اللحم رائحة الفحم.
- ثم يتم رفع أصابع الكفتة على البقدونس المفروم وقدميها بالهناء والشفاء.
تناول المكملات الغذائية: هناك بعض المكملات الغذائية التي تعتبر فعالة في خفض مستويات الكوليسترول تعمل حبوب الزيتون والثوم والمكملات القائمة على الألياف على الحد من امتصاص الكوليسترول في الأمعاء وتعزيز التخلص منها ولكن يجب استشارة الطبيب قبل تناول أي مكمل غذائي لضمان عدم التعارض مع أي أدوية أخرى قد تتناولها.
بفضل قدرة الزبدة على التسوية السريعة، يمكن للأشخاص الاستمتاع بوجبات لحم شهية وطرية دون الحاجة إلى استخدام حلة ضغط لذلك، إذا كنت تبحث عن طريقة سريعة وفعالة لتحضير اللحمة والكوارع، فإن الزبدة هي الخيار المثالي كل ما عليك هو اتباع الخطوات السابقة بشكل سحسح للحصول على كفتة صحية ومفيدة ومضمونة مش هتشريها من برة تاني.
طريقة عمل سلطة الطحينة
-1/2 كوب من الطحينة
-2 حبة من الثوم المهروس
-1/4 كوب من عصير الليمون الطازج
-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– ملح حسب الذوق
– ماء بارد، إذا لزم الأمر
-2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
-1 ملعقة صغيرة من الملح الأسود
-1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
-1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
خطوات عمل الطحينة
- قومي بنقع الطحينة في الماء لمدة عشرة دقائق حتى تصبح طرية بعد ذلك، قومي بتصفية الطحينة واحتفظي بالماء.
- في وعاء آخر، قومي بخفق الطحينة المصفاة مع الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح حتى تصبح جميع المكونات متجانسة تماماً إذا كانت السلطة ثقيلة جداً، يمكنك إضافة بعض الماء البارد لتخفيفها قليلاً.
- قومي بإضافة البقدونس المفروم والملح الأسود والكمون المطحون والفلفل الأسود إلى الخليط وقومي بالتحريك جيداً.
- قومي بتقديم سلطة الطحينة في طبق التقديم المناسب وزينيها ببعض الزيتون أو ورقة من النعناع المفروم يمكن تقديم سلطة الطحينة مباشرة أو يمكن حفظها في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم
تعليقات