حضري كيكة الشكولاتة اللذيذة غرقانة صوص شكولاته 

كيك الشكولاتة هو واحد من أشهر وأشهى أنواع الحلويات، ويتميز بقوامه الناعم ونكهته الغنية للشكولاتة، يمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة بمكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها، ويعتبر كيك الشكولاتة خيار مثالي للحفلات والمناسبات الخاصة مثل أعياد الميلاد والأعراس وحفلات التخرج، ويمكن تزيين كيك الشكولاتة بطرق عديدة مثل تغطيته بطبقة رقيقة من الشوكولاتة السائلة أو تزيينه بالكريمة.

كيك الشكولاتة بمكونات بسيطة

يتمتع كيك الشكولاتة بفوائد صحية عديدة، حيث يعتبر الشوكولاتة مصدر جيد لمضادات الأكسدة والمغذيات المفيدة للجسم، كما أنه يعزز الشعور بالسعادة ويعتبر مصدر جيد للطاقة، ومن خلال المقال الآن سنوضح إليكِ طريقة ومكونات كيك الشكولاتة:

المكونات

•  1 و 3/4 كوب دقيق.
•  2/3 كوب كاكاو بودرة.
•  1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• – 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 بيضة.
•  1 كوب سكر.
•  1/2 كوب زبدة ذائبة.
•  1 ملعقة صغيرة فانيليا.
•  1 و 1/2 كوب لبن.

طريقة تحضير كيك غرقانة شكولاتة

1. في الأول القيام بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم حضري قالب الكيك واستعمل القليل من الزبدة لدهنها.
2. في وعاء كبير امزجي الدقيق، الكاكاو البودرة، بيكنج بودر، والملح.
3. في وعاء آخر قومي بخفق البيض والسكر جيدا حتى تحصلي على خليط كريمي.
4. بعد ذلك القيام بإضافة الزبدة المذابة وفانيليا إلى خليط البيض واخفقهم معا.
5. ثم ضيفي مزيج الجاف تدريجي إلى مزيج البيض والزبدة، مع التحريك المستمر.
6. ضيفي اللبن تدريجي واستمر في الخفق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
7. ثم صبي العجينة في قالب الكيك المدهون بالزبدة واملأه حوالي ثلثي القالب.
8. بعدها ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقا حتى تمام النضج.
9. اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد قليلا قبل أن تخرجه من القالب.

مكونات تحضير صوص الشكولاتة للكيك

•  1/2 كوب كاكاو بودرة.
•  1/2 كوب سكر بودرة.
• 1/2 كوب حليب سائل.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.

طريقة تحضير صوص الشكولاتة للكيكة

1. في وعاء صغير امزج الكاكاو البودرة والسكر البودرة معا.
2. في حلة صغيرة على نار متوسطة، قم بتسخين الحليب حتى يصبح ساخنا، ولا تتركه يغلي.
3. ضيف خليط الكاكاو والسكر للحليب الساخن واستمر في التحريك حتى يذوب السكر تماماً.
4. قم بإضافة الزبدة إلى الصوص واستمر في التحريك حتى تذوب الزبدة ويتكون صوص شوكولاتة سلس ولامع.

طريقة عمل كيك التمر

• 2 كوب دقيق.
•  1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
•  1/2 كوب زبدة طرية.
• 3/4 كوب سكر بني.
•  3 بيضات.
•  1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب حليب.
•  1 كوب تمر مفروم.
• 1/2 كوب جوز مفروم.

طريقة التحضير

• سخن الفرن على درجة وسط، واجهز قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
• في وعاء كبير، اخلط الدقيق، البيكنج بودر، الملح والقرفة حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء آخر، اخفق الزبدة والسكر البني حتى تصبح قوامها خفيفة ومقرمشة.
• ضف البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة واستمر في الخفق حتى تختلط المكونات.
• ضف المكونات الجافة المختلطة إلى خليط الزبدة بالتدريج، مع التحريك المستمر.
•  أضف الحليب تدريجياً واستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات وتصبح العجينة ناعمة.
• ضف التمر المفروم والجوز إلى العجينة واخلط جيداً.
• صب العجينة في قالب الكيك المحضر واملأه بالعجينة حوالي ثلثي سعته.
•  قم بتمهيد السطح بشوكة لإزالة الفقاقيع الهوائية المحبوسة.
• ضع قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقاً من 45 إلى 55 دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي.

مكونات كيكة بجوز الهند

• 2 1/2 كوب طحين.
•  2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
•  1/2 ملعقة صغيرة ملح.
•  1 1/2 كوب سكر.
• 1 كوب جوز الهند المبشور.
•  1 كوب حليب جوز الهند.
•  1/2 كوب زبدة ذائبة.
•  4 بيضات.
•  1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

• في وعاء غويط اخلط الطحين، البيكنج بودر والملح ثم اضف السكر وجوز الهند المبشور وامزج المكونات جيدا.
• قم بخفق البيض جيدا ثم أضف الحليب والزبدة الذائبة والفانيليا واخلط المكونات حتى تتجانس.
• ضيف مزيج البيض إلى مزيج الطحين تدريجيا واخلط المكونات بلطف حتى يتجانس العجين.
• قم بصب العجين في قالب الكيك المستعمل وضعه في الفرن المسخن مسبقا.
• قم بخبز الكيكة لحين نضجها.

مكونات وصفة كيكة بالزبادي

• 2 كوب دقيق
• 1 ونصف ملعقة صغيرة من البيكينج.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب زبدة ذائبة.
•  2 بيضات.
•  1 كوب زبادي.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

• سخن الفرن ثم ضع قالب الكيك في الفرن ليسخن.
• في وعاء كبير، اخلط الدقيق، واخفق السكر والزبدة المذابة حتى يصبحا قوام ناعم ومتجانس.
• ثم ضيف البيض واخلط حتى يتمازجوا جيدًا مع السكر والزبدة.
• أضافة خلاصة الفانيليا إلى الزبادي وقلبهما معا.
• قم بإضافة خليط الدقيق والزبادي بالتناوب إلى خليط السكر والزبدة والبيض.
• قم بالتحريك المستمر حتى يتمازج المزيج.
• اسكب العجينة في قالب الكيك المسخن المدهون بالزبدة ورشه بالدقيق.
• ضع قالب الكيك في الفرن واتركه يخبز لمدة تتراوح بين 45 و 50 دقيقة.

مكونات وصفة كيكة الليمون

• 2 كوب دقيق.
•  1 ونصف كوب سكر.
• 3/4 كوب زبدة ذائبة.
•  4 بيضات.
•  1/2 كوب لبن.
• نصف كوب عصير ليمون.
• قشر حبتين من الليمون
• 2 ملعقة صغيرة من بيكينج.

طريقة تحضير كيكة الليمون

• سخن الفرن على درجة حرارة وسط.
• اخلط الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح معا.
• أضافة الزبدة المذابة والبيضات إلى الخليط واخلط جيدا حتى يتكون عجينة متجانسة.
• أضافة عصير الليمون وقشر الليمون واستمر في الخفق حتى يتداخل الكل.
• ثم أضافة اللبن تدريجيا واستمر في الخفق حتى يصبح العجين متماسكا وناعما.
• صبي العجينة في صينية الخبز المحضرة واملأها حوالي ثلثيها.
• ضعي الصينية في الفرن المسخن واتركها حتى يصبح الكيك ذهبي اللون وتنضج.

نصائح لعمل الكيكة ناجحة

• لا تخف من تجربة نكهات وتزيينات جديدة.
• يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو الشوكولاتة أو الزهور الطازجة لإضافة لمسة فريدة على كيكك.
• تذكر أن صنع الكيك يتطلب بعض الممارسة والتجربة، لا تستسلم إذا لم يكن لديك النتيجة المثالية من أول مرة، استمتع بالعملية ولا تتردد في التعلم وتطوير مهاراتك في صنع الكيك.

مكونات وصفة كيكة البرتقال

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 ونصف كوب من السكر.
• 1/2 كوب من السمنة.
• 3 بيضات.
• 1/2 كوب من عصير البرتقال الطازج.
•  ثلاث ملاعق من قشرة برتقالة مبشورة.
•  1 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من فانيليا البرتقال.
• رشة من الملح.

مقادير الصوص

•  1 كوب من السكر البودرة.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج.

طريقة تحضير صوص البرتقال

• في وعاء صغير، امزج السكر البودرة وعصير البرتقال حتى تتشكل عجينة سميكة وسلسة.
• عندما يبرد الكيك تماما، صب الغطاء على الكيكة واتركه يجف قبل تقديم الكيكة.

طريقة التحضير بالتفصيل

• سخن الفرن إلى درجة حرارة وسط، واحضر قالب الكيك واخده بورق الزبدة أو قوم بدهنه بقليل من الزبدة ورشة من الدقيق لتجنب إلتصاق الكيك.
• في وعاء كبير اخفق السكر والزبدة حتى تتجانس وتصبح قوامها كريمي.
• أضافة البيض بشكل تدريجي واستمر في الخفق.
• أضافة عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور واخفق حتى تمتزج المكونات.

مكونات تحضير كيكة بالفواكهة

•  2 ونصف كوب دقيق.
• 1 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
•  1/2 كوب زبدة طرية.
• 1 كوب سكر.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
•  1/2 كوب حليب.
• 1 كوب فواكه مشكلة التوت، الفراولة، الأناناس، الموز، الخوخ مقطعة إلى قطع صغيرة
• للتزيين كريمة الخفق
• فواكه طازجة مشكلة للتزيين.

طريقة تحضير كيكة بالفواكهة

• احضر قالب الكيك وادهنه بالزبدة ورشه بالدقيق لمنع الالتصاق.
• في وعاء كبير، اخلط الدقيق، بيكنج بودر، بيكنج صودا، ورشة الملح. قم بتحريكها جيدًا لتجانس المكونات.
•  في وعاء آخر اخفق الزبدة الطرية والسكر حتى يصبح الخليط ناعما ومنفوشا، ثم ضيف البيض والفانيليا واستمر في الخفق.
• قم بإضافة خليط الدقيق تدريجي إلى خليط الزبدة والسكر، مع التحريك المستمر، ثم أضف الحليب. استمر في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
• أضافة الفواكه المشكلة إلى الخليط وقم بتقليبها بلطف حتى توزع بالتساوي في العجينة.
• ثم صب العجينة في قالب الكيك المحضر.
• ضع قالب الكيك في الفرن المسخن واخبزه لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون.
• قبل التقديم قم بتزيين سطح الكيكة بطبقة رقيقة من كريمة الخفق وقم بتزيينها بالفواكه المشكلة.

مكونات وصفة كيكة بحليب بودرة

• 2 كوب حليب بودرة.
•  1 كوب سكر.
• 1 كوب طحين.
•  1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
•  4 بيضات.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير كيكة الحليب البودر

•  سخن الفرن، وفي وعاء كبير امزج الحليب البودرة، السكر، الطحين، البيكنج باودر والملح.
• ضيف البيض واخفقهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• ثم ضيف الزبدة الذائبة والفانيليا واستمر في الخفق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
• قم بصب العجينة في قالب الكيك المستعمل.
• ثم بعد ذلك ضع القالب في الفرن المسخن مسبقا واتركه يخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة.
• اخرج الكيك من الفرن واتركها تبرد في القالب لبضع دقائق.

طريقة عمل كيكة النسكافية الهشة

يمكنك عمل كيكة النسكافيه الهشة اللذيذة بكل سهولة في المنزل، ويتم تناولها مع فنجان من القهوة أو الشاي، وإليك وصفة كيكة النسكافية الهشة:

مكونات كيكة النسكافية

• 2 كوب دقيق.
•  1 ونصف كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة طرية.
•  1/2 كوب حليب.
•  3 بيضات.
•  2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
•  2 ملعقة صغيرة نسكافيه مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

للتزيين:

• سكر بودرة.
• نسكافيه مطحون.

طريقة التحضير

• القيام بسخين الفرن، وفي وعاء عميق قومي بخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح قوامها ناعم.
• ثم قومي بإضافة البيض واخفقهم جيدا حتى يتجانسوا مع الزبدة والسكر.
• في وعاء منفصل آخر اخلطي المكونات الجافة سويا مثل الدقيق، مسحوق الخبز، الملح، ونسكافيه المطحون.
• ثم قومي بإضافة المكونات الجافة تدريجي إلى مزيج الزبدة والبيض، مع التحريك المستمر.
•  القيام بأضافة الحليب ومستخلص الفانيليا واستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة ناعمة.
• قومي بصب العجينة في قالب الكيك المجهز.
• ثم اخبز الكيكة في الفرن لمدة تتراوح بين 30 دقيقة، أو حتى يمر السكين بسهولة في وسط الكيكة.
•  اسحب الكيكة من الفرن واتركها تبرد في القالب لبضع دقائق، ثم قم بنقلها إلى رف التبريد لتبرد تماما.
• قبل التقديم يمكنك رش الكيكة بالسكر البودرة ورشة من نسكافيه المطحون للزينة.

كيكة الزبادي الهشة

كيك الزبادي هو كيك لذيذ ورطب يتم إعداده باستخدام الزبادي كمكون رئيسي، يعتبر الزبادي مصدر جيد للرطوبة ويضفي نكهة رائعة على الكيك:

المكونات

• 2 أكواب من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
•  1/2 كوب من الزبادي الطبيعي.
• 1/2 كوب من الزبدة (ذوبانها).
•  1 كوب من السكر.
•  3 بيضات.
•  1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.