بأسرار الشيفات.. طريقة الليمون المخلل بالعصفر احلى من الجاهز
طريقة الليمون المخلل ترغب الكثير من السيدات في معرفة طريقة الليمون المعصفر بالعصفر أحلى من الجاهز، وذلك لأن الليمون من أكثر أنواع المخللات التي يعشقها الجميع سواء كانوا كبار أو صغار، ونحن اعتدنا على وضع انواع المخللات بجانب الطعام التي تفتح الشهية على الأكل، فالمخلل يجعلك تأكل كميات أكبر وبنفس شهيه، وذلك فهو ملك السفرة، وترغب الأمهات وربات البيوت في عمل الليمون المخلل بالمنزل وعدم شراءه من الخارج.
مقادير الليمون المعصفر
لكي تقوم بعمل الليمون المعصفر تحتاج إلى مجموعة من المكونات وهي:
- كيلو ليمون.
- كوب ملح.
- ربع كيلو فلفل حار.
- ماء.
طريقة عمل الليمون المخلل بالعصفر
لكي تقوم بعمل الليمون المخلل تحتاج إلى معرفة واتباع مجموعة من المكونات وهي:
- نقوم بغسل الليمون جيدا ونتركه دون تقطيع.
- في مياه مغلية على النار نقوم بوضع الليمون.
- نترك الليمون في الماء إلى أن يغلي غلوة واحدة فقط، ثم نقوم برفعه من على النار.
- نترك الليمون حتى يبرد.
- نتابع الليمون بتغيير المياه الموضوع بها ثلاث مرات يومياً لمدة ثلاثة أيام.
- باستخدام السكين نقوم بعمل فتحات بالليمون.
- في برطمان زجاجي نظيف نقوم بخلط مكونات التخليل، وبعد ذلك نقوم بوضع الليمون في البرطمان على ماء التخليل.
- ملاحظة اللون، فإذا بدأ في الاصفرار، نقوم بوضعه في الثلاجة.
- يقدم الليمون بعد مرور أسبوع على الأقل على تخليله.
مقادير الليمون المعصفر بالفلفل
نذكر لكم مقادير الليمون المعصفر بالفلفل من خلال التالي:
- عدد 2 كيلو ليمون.
- نصف كوب من الملح الخشن.
- ملعقتين كبيرتين من العصفر.
- ملعقتين كبيرتين من حبة البركة.
- ربع كيلو فلفل رومي مفروم.
- نصف كيلو فلفل حار.
طريقة عمل الليمون المعصفر بالفلفل
نذكر لكم طريقة عمل الليمون المعصفر بالفلفل من خلال التالي:
- نغسل الليمون جيداً.
- نضع نصف الليمون في إناء ونرفعه على النار.
- قومي بتصفية الليمون ووضعه في إناء كبير به ماء لمدة ثلاثة أيام مع تغيير ماء النقع ثلاث مرات يوميا.
- قومي بخلط المكونات مع بعضها البعض في برطمان.
- ابدئي في وضع الليمون في البرطمان وضعي الفلفل عليه.
- قومي بفرم باقي كمية الليمون في الخلاط الكهربائي وضعيها في البرطمان.
- اغلقي البرطمان جيداً.
- يقدم الليمون بعد ١٠ أيام من التخليل.
طريقة عمل مخلل الليمون
بدون سلق في البداية نبدأ بتقطيع كمية الليمون كل ليمونة تقسم أربعة أجزاء. نضع كل الكمية المقطعة داخل برطمان من الزجاج على أن يكون محكم الغلق. نحضر وعاء آخر نقوم بوضع مقدار الماء به ومقدار الملح أيضا ونقلب جيدا. الآن نضيف هذا السائل على الليمون داخل البرطمان. الآن ضعي فصين من الثوم مع الفلفل الحار ومن بعدها قطرات زيت الزيتون. نترك الوصفة لمدة ١٥ يوم وبعدها نفحص وبالهناء.
طريقة عمل الليمون المعصفر للشيف الشربيني
المقادير كيلو من الليمون. نصف كوب من العصفر. ملعقتين من الملح الخشن. فلفل حار. خطوات عمل الليمون المعصفر للشيف الشربيني في البداية يتم وضع الليمون داخل طنجرة بها كمية كبيرة من المياه وتوضع على نار حتى تمام الغليان وبعدها يرفع جانبا. بعد ذلك يتم ترك الليمون حتى يبرد نهائيا ومن ثم يتم إضافة المكونات المذكورة في الأعلى عليه. بعد ذلك يتم غلق البرطمان باحكام ولن يفتح يفتح هذا البرطمان إلا بعد مرور 10 أيام على الأقل.
تعليقات