بأسرار المطاعم.. طريقة قلي السمك بالماء بدون امتصاص نقطة زيت هيبقي مقرمش ولذيذ

قلي السمك بالماء بدون زيت أحلى من المطاعم
لاحظنا العديد من عمليات البحث من قبل بعض النساء لمعرفة طريقة قلي السمك بدون استخدام، نظرًا لما تسببه الزيت من مشاكل صحية خطيرة وعلى وجه الخصوص الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية خطيرة، لأن الزيت عندما يتعرض لدرجة حرارة عالية يكون مهدرج وبالتالي يجلب العديد من الأمراض المزمنة، ولكن بعد الآن سوف تقومين بتحضير السمك المقلي بدون استخدام زيت، مع العلم أن هذه الطريقة هي التي تكون الأفضل بالنسبة لك باستمرار ولن تتوقفي عن استخدامها يومًا ما.

قلي السمك بالماء بدون زيت أحلى من المطاعم

السمك له فوائد صحية كثيرة لا يمكن الاستغناء، حيث أكد العديد من أطباء التغذية أنه يجب تناول السمك مرتين في الأسبوع، لكي يستفيد الجسم من الفوائد الصحية الكبيرة التي يكتسبها عند تناول السمك، ولكن البعض يتوقف عن تناوله بسبب أنه يتشرب كمية كبيرة من الزيت، ولكن كان هذا الأمر يحدث عن قلي السمك في الزيت، ولكن وداعًا لهذه الطريقة التقليدية لأن الجديد دائمًا يتوفر من خلالنا.

مكونات قلي السمك بدون زيت

المكونات المتوفرة معنا اليوم كلها مفيدة للجسم، مع العلم أن هذه الوصفة تناسب جميع الأشخاص الذين يستخدمون نظام غذائي صحي، بالإضافة إلى الأشخاص الذين يريدون خسارة الوزن، وتتمثل المكونات في:

• كيلو من السمك النوع المفضل بالنسبة لك.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
• حزمة من الخضروات المختلفة.
  عصير الليمون.

خطوات تحضير وصفة قلي السمك بدون زيت

خطوات قلي السمك بدون زيت نهائي، وتتمثل الخطوات في:

• يجب تنظيف السمك جيدًا من الداخل والخارج.
• يجب أن يكون السمك طازج.
• يجب أن نتخلص من كل الشوائب التي توجد بداخله.
• يتم تحضير تتبيلة السمك بالشكل الطبيعي.
• نقوم بوضع هذه التتبيلة بداخلها.
• نترك السمك لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين قبل البدء في عملية القلي.
• يتم وضع طاسة من التيفال على النار.
  يجب دهنها بالقليل من الماء.
• نضع السمك فيها ويجب أن تكون درجة الحرارة هادئة.
  يتم تقليبها حتى نتأكد من تمام التسوية.
• ذكرنا في مقالنا أنه يجب أن تتأكدي من تسخين المقلاة بشكل جيد قبل وضع قطع السمك فيه  هذا يساعد في تجنب التصاق السمك ويجعله يحتفظ بنكهته كما يجب عليكي عدم تحريك قطع السمك
• كثيراً أثناء القلي حتى لا يتكسر أو يلتصق كما يجب تجفيف قطع السمك برفق باستخدام ورق المطبخ قبل وضعها في المقلاة يساعد في تجنب الرش والبخار يجب مراقبة وقت القلي بعناية
• سخني الزيت على درجة حرارة مناسبة (حوالي 180-190 درجة مئوية) قبل وضع السمك لضمان تحقيق القوام المناسب وعدم امتصاص الزيت بكميات كبيرةلا تضع الكمية المقلية بكثرة في الزيت في آن واحد قومي بتتبيل السمك بمزيج من الملح والفلفل وبعض التوابل حسب تفضيلك يمكن إضافة لمسة من عصير الليمون أو الزيوت العطرية لتحسين النكهة

قبل القلي، جفف سطح السمك باستخدام منشفة ورقية لإزالة الزيادات من الرطوبة. هذا يساعد في الحصول على قشرة خارجية مقرمشة استخدم زيت نباتي مثل زيت الذرة أو زيت الفول السوداني وسخّنه جيدًا على درجة حرارة متوسطة-عالية. يمكنك اختبار درجة حرارة الزيت عن طريق إضافة قطرة من الماء – إذا تكون القطرة تحفز وتتلاشى، فالزيت جاهز.

طرق قلي السمك بسهولة

يمكنك وضع السمك مباشرة على الشواية بعد تبليته بالتوابل والليمون، وقلّيه حتى ينضج بشكل جيد ويحصل على نكهة مميزة.
القلي بالفرن ضعي قطع السمك المتبلة على صينية فرن مبطنة بورق الخبز واخبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية ومنضجة.
البخار: قدم السمك على البخار مع توابل وزيوت عطرية للحصول على نكهة رائعة دون الحاجة لزيت.

قلي السمك

قبل غمر السمك في الزيت، قومي بتتبيله بالملح والفلفل وأي توابل أخرى حسب الذوق الشخصي كنا يجب أن تقومي بتغليف السمك بالدقيق أو البقسماط للحصول على طبقة خارجية مقرمشة ولذيذة بمجرد الانتهاء من القلي، قومي بتصريف الزيت الزائد بواسطة ورق المطبخ بهذا الطرق البسيطة تحصلي على سمك مقرمش بدون مجهود ولا شرب الزيت