طريقة عمل فطائر البطاطس والجبن طرية جدًا بطعم رائع

المخبوزات بأنواعها من الأكلات المحببة لجميع أفراد الأسرة، وتعتبر فطائر البطاطس والجبن من الوصفات سريعة التحضير التي تحضر بمكونات متوفرة في المنزل، كما أن طعمها أكثر من رائع برغم مكوناتها البسيطة، وفي فصل الصيف تكثر التجمعات العائلية في المصايف ونبحث عن أكلات سريعة وسهلة لإعدادها كوجبة عشاء خفيفة بدلاً من شراء الوجبات الجاهزة غالية الثمن، ويمكنك التنويع في حشوة الفطائر وإعدادها بأكثر من حشوة لتناسب ذوق جميع أفراد الأسرة، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل فطائر البطاطس والجبن الطرية جدًا بطعم رائع.

مكونات فطائر البطاطس والجبن

سوف نتعرف معًا على مكونات عمل فطائر البطاطس والجبن الطرية والمقادير التالية تكفي لعمل فطيرتين بحجم متوسط ويمكن مضاعفة المقادير لعمل عدد أكبر من الفطائر:

العجينة:

• 1 كوب حليب دافئ (200 ملل).
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة (25 جرام).
• 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات (250 جرام).
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

الحشوة:

• 1 بطاطس صغيرة مسلوقة (100 جرام).
• 150 جرام جبن موتزاريلا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل.

  

طريقة عمل الفطائر

فطائر البطاطس والجبن أكلة لا تستغرق الكثير من الوقت لإعدادها ويمكن حتى للمبتدئين في عالم الطبخ تحضيرها بكل سهولة وبطريقة بسيطة، كما يلي:

1. نذوب ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة وملعقة صغيرة من السكر في كوب من الحليب الدافئ.
2. ننتظر لمدة خمس دقائق حتى تنشط الخميرة ونتأكد من صلاحيتها بتكون فقاقيع على سطح الحليب.
3. نضيف خليط الخميرة والحليب على كوبين من الدقيق متعدد الاستعمالات مضاف عليهم نصف ملعقة صغيرة من الملح.
4. نعجن المكونات حتى يختفي الدقيق ونحصل على عجينة طرية، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة ونستمر في العجن لمدة دقيقتين.
5. نغطي العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها ونقوم بتجهيز حشوة البطاطس والجبن.
6. نبشر حبة واحدة من البطاطس المسلوقة و150 جرام من الجبن الموتزاريلا ونقلب جيدًا مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
7. ثم نقسم الحشوة إلى كرتين بحجم متساوي، وبعد اختمار العجينة نقسمها إلى كرتين متساويتين على طاولة عليها قليل من الدقيق.
8. نفرد كرة العجين على شكل دائرة ونضع بداخلها كرة من حشوة البطاطس والجبن ونغلق العجينة جيدًا ثم نفردها باليد على شكل دائرة بسمك متوسط.
9. ثم نجهز كرة العجين الثانية بنفس الطريقة ونضع الفطائر على صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
10. ثم تخبز مباشرةً في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 220 لمدة عشر دقائق ثم نرفع الحرارة إلى 230 لمدة 5 دقائق حتى تأخذ الفطائر اللون الذهبي.
11. ندهن الفطائر بالزبدة فور خروجها من الفرن ثم نغطيها حتى تصبح طرية وجاهزة للتقديم.