الكسكسي علي أصوله من الالف للياء بخبرة سنين وبدون حله بخار
الكسكسي هو أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، ويتميز بمذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية. يتكون الكسكسي من دقيق متعدد الاستخدامات المنخول والمطهو بشكل مميز، ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة. في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة عمل الكسكسي الأصيل بالخطوات المفصلة، إن تحضير الكسكسي الأصيل يتطلب بعض الوقت والجهد، ولكن النتيجة النهائية تستحق كل ذلك. يعتبر الكسكسي وجبة متكاملة وشهية يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو العائلية. قم بتجربة هذه الوصفة الشهية واستمتع بتناول الكسكسي اللذيذ، يمكن تحضير الكسكسي بطرق مختلفة، بما في ذلك تبخير الكسكسي أو طهيه على النار المباشرة. يتم تبخير الكسكسي عن طريق وضعه في وعاء البخار وتركه ينضج تحت البخار.
مكونات الكسكسي:
- ٢ كيلو غرام منخول من دقيق متعدد الاستخدامات
- ٥٥٠ جرام من الماء العادي (٣ أكواب إلا ربع بمقياس الشاي العادي)
- ١٢ جرام ملح (ملعقة صغيرة ونصف)
- نصف كيلو حليب (٢ كوب ونصف)
- ٤٠٠ جرام ماء (ما يعادل ٢ كوب)
طريقة تحضير الكسكسي:
الخطوة الاولي: تحضير الكسكسي
- في وعاء كبير، قم بوضع الدقيق المنخول.
- أضف الماء العادي تدريجيًا إلى الدقيق واخلطهما جيدًا بواسطة اليدين حتى يتجانس الخليط.
الخطوة الثانية: تبخير الكسكسي
- قم بتبخير الكسكسي بواسطة وعاء البخار أو استخدم طريقة تبخير الكسكسي العادية.
- اترك الكسكسي يتبخر لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
الخطوة 3: تحضير صلصة الكسكسي
- سخن الماء في وعاء كبير وأضف الملح.
- أضف الحليب واتركه حتى يغلي.
- بعد الغليان، قم بإضافة الكسكسيالخطوات المفصلة لتحضير الكسكسي:
الخطوة الثالثة: تحضير صلصة الكسكسي
- سخن الماء في وعاء كبير وأضف الملح.
- أضف الحليب واتركه حتى يغلي.
- بعد الغليان، قم بإضافة الكسكسي المبخر تدريجيًا إلى الصلصة.
- قلب الكسكسي جيدًا في الصلصة لضمان امتزاجهما بشكل جيد.
- اترك الكسكسي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يتشرب الكسكسي الصلصة.
الخطوة الرابعة : تقديم الكسكسي
بعد أن يتشرب الكسكسي الصلصة، قم بتقديمه في طبق التقديم العميق. يمكنك تزيين الكسكسي بالخضروات المشوية مثل الجزر والبطاطس والكوسة. يمكنك أيضًا إضافة اللحم المطهو بجوار الكسكسي لإضفاء المزيد من النكهة.
تعليقات