بأسرار المطاعم.. ملعقة سرية ضعيها على البطاطس المقلية هتبقى مقرمشة ومش هتشرب نقطة زيت نهائيا
يحب الكبار والصغار تناول البطاطس المقلية والتي تعتبر من أشهى أنواع وصفات البطاطس التي يمكننا أن نحضرها في المنزل وتتوفر في الكثير من المطاعم التي أصبح البعض منها متخصص في صنع ساندوتشات البطاطس التي يفضلها للاطفال والكبار لذلك ترغب كل الأمهات في تحضيرها بطريقة صحية إلى أطفالها وذلك تجنبا لشرائها من المطاعم والمحلات مع تقديمها في ساندوتشات مع الكاتشب وصوص المايونيز والسلطة الخضراء، ولذلك نقدم في هذا المقال أفضل طريقة يمكنك بها إعداد البطاطس المقلية المقرمشة وتتبيلها بأفضل تتبيلة لتقديمها على مائدتك إلى جانب الكثير من الوجبات مثل الشاورما والدجاج المشوي والدجاج البروست وغيرها من الأكلات كما يمكن تناولها بمفردها فهي من الوجبات المحببة للكثيرين وإليك المقادير والطريقة الصحيحة للتحضير.
ملعقة سرية ضعيها على البطاطس المقلية
لكي تعدي طبق شهي ومميز من البطاطس المقلية المقرمشة يمكنك أن تستخدمي تلك المكونات الآتية:
المكونات
- 4 حبات من البطاطس.
- ملعقة من توابل البطاطس المقلية
زيت غزير للتحمير. - ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- نصف ملعقة من الكاري.
- رشة من جوزة الطيب.
- ربع ملعقة من الشطة المطحونة ناعم.
- طاسة عميقة للتحمير.
طريقة تحضير البطاطس المقلية
خطوات تحضير البطاطس بسيطة ويسهل إتمامها كما يلي:
- قومي بغسل البطاطس جيدا وإزالة الرواسب الطينية وصفيها من الماء لتقشيرها.
- بعد تقشير البطاطس يمكنك أن تضيعها على قطاعة الخضار لتقطيعها إلى أصابع.
- ثم حضري إناء واسع ومحتوي على ماء ومذاب فيه ملح وكربونات الصوديوم ويمكنك إضافه البطاطس في الإناء الذي يحتوي على ماء مثلج.
- في الخطوة التالية هي أن تقومي بتحضير طاسة عميقة بحجم مناسب وبها كمية من الزيت الغزير.
- تسخين الزيت ثم تصفية البطاطس استعدادا لتحميرها جيدا.
- ثم وضع البطاطس لتحميرها ومراقبه لون البطاطس وفور وصولها للون المطلوب يمكنك إخراجها على مناديل المطبخ لتصفىها تماما من الزيت.
ثم بعد ذلك أحضري بولة مناسبة وضعي فيها كمية التوابل التي قمنا بتوفيرها في المكونات السابقة وبعد مزج كل التوابل يمكنك إضافتها إلى البطاطس وتقليبها جيدا.
بعد تحضير البطاطس وتتبيلها ضعيها في الطبق المناسب وتقدم مع صوص الكاتشب أو صوص المايونيز كما يمكن تقديمها مع صوص الجبن الشيدر الذائبة، قد ذكرنا لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل البطاطس المقلية المقرمشة بدون امتصاص نقطة زيت نهائيا وبطعم مميز واحلى مليون مرة من كنتاكي وماكدونالذ فقومي باستخدام طريقة التي تم تناولها في المقال لإعداد البطاطس المقلية.
طريقة عمل البطاطس بالبيض
من السهل عمل البطاطس بالبيض فقومي بسلق 3 حبات بطاطس ثم يتركوا حتي يستوا تماما ثم قومي بعمل خليط مكون من ملعقة دقيق و3 بيضات واضيفي إليهم الثوم المفروم والشطة والكمون والكزبرة الخضراء المفرومة ويتم مزج المكونات جيدا مع بعضهم البعض ثم قومي بتقطيع البطاطس الي شراءح ثم قومي بوضع البطاطس في الخليط ويتم وضعهة في الزيت
تعليقات