بأسرار المطاعم.. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على أصولها بطعم لذيذ واحلى من الجاهز
تعتبر المكرونة البشاميل واحدة من بين الأصناف المحببة للكثير من الناس حيث تعد نوع من أنواع مكرونة الفرن اللذيذة التي يمكن تحضيرها في البيت بمكونات بسيطة وطريقه سهلة ويمكنك التعرف على أفضل طريقة لطهي وتحضير المكرونة البشاميل مثل المطاعم من خلال متابعة هذا المقال الذي نتحدث فيه عن مكونات الوصفة والطريقة السريعة لتحضير المكرونة بالصوص الأبيض مع طبقة اللحم المفروم.
مكونات المكرونة بالبشاميل
- كيس من المكرونة القلم.
- كيلو من اللبن.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 بصلة متوسطة.
- ثمرة من الفلفل الأخضر.
- ثمرة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة كبيرة من التوابل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة من الزيت النباتي.
- 2 مكعب من الزبدة.
- جبنة موتزاريلا وشيدر مبشور.
- شرائح من الزيتون المخلي.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
- استخدمي إناء مناسب وضعي فيه قدر ملائم من الماء حتى يغلي على النار.
- بعد غلي الماء نظيف كيس المكرونة وقومي بتقليبه حتى يتم سلقها جيدا.
بعد مرور 10 دقائق صفي المكرونة من الماء واتركيها تبرد. - أعدي بعد ذلك صوص البشاميل وضعي إناء على النار وبه الزيت والزبدة لتسخينهما معًا ثم إضافة الدقيق.
- باستخدام المضرب السلك قومي بتقليب الدقيق جيدا حتى يتحمص ولا بد من تفادي أي تكتلات.
- أضيفي كمية الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر.
- أضيفي الملح والتوابل المفضلة واستمري في تقليب المكونات حتى تحصلي على صوص البشاميل بالقوام المناسب ثم ارفعي الصوص من فوق النار.
- نبدأ في تحضير اللحم المعصج: أحضري طاسة على النار وسخني فيها قليل من الزيت ثم أضيفي اللحم المفروم مع البصل والتوابل وأنواع الخضار.
- قلبي المكونات حتى تتم تسوية اللحم تماما مع الخضار.
- بعد ذلك أحضري قالب مناسب وضعي فيه المكرونة مع طبقة بسيطة من البشاميل وافرديها جيدا على المكرونة.
أضيفي طبقة اللحم المفروم ثم طبقة المكرونة الأخرى ثم أضيفي كمية صوص البشاميل على المكرونة.
يمكنك بعد ذلك إضافة الجبنة المبشور الموتزاريلا والشيدر على الوجه وأدخلي الصينية الى الفرن لتكمل تسويتها.
بعد حوالي نصف ساعة يمكنك إخراج المكرونة والانتظار حتى تبرد لتقطيعها.
المكرونة بالبشاميل يمكن تحضيرها بطرق متعددة ومتنوعه فيمكن عملها باللحم المفروم ويمكن عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ أو يتم عملها بالكبدة فهناك طرق كثيرة ومتعددة وكلها محببه لدي الكثير من الأشخاص سواء كبار أو صغار لذا قدمنا لكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في البيت بكل سهولة وبطعم روعة واحلى من الجاهز وافضل مليون مرة
طريقة عمل المكرونة بالصلصة
يمكن عمل المكرونة بالصلصة من خلال اتباع الفقرات التالية قومي بسلق نصف كيلو مكرونة وفي حله أخرى قومي ببشر بصلة وثوم وضعيهم على النار في حله بها زيت أو سم واتركيها حتى يصبح اللون ذهبي ثم قومي بعد ذلك بوضع الطماطم المعصورة والفلفل الاسود والملح والمرقة واتركيها تتسبك ثم قومي بعد ذلك بتصفية المكرونة من الماء ويتم وضها في خليط الصلصة وتقلب جيدا.
تعليقات