طريقة عمل البرجر في البيت بمقادير مضبوطة مثل المطاعم
طريقة عمل البرجر في البيت يعتبر البرجر من أشهى وألذ الأكلات التي يحبها الأطفال والكبار، ويحرصون علي تناولها في المطاعم، ونظرًا لارتفاع تكاليف الأكل بالمطاعم، ومن الخطر صحيًا تناول لحوم من أماكن مجهولة المصدر، لذا فقد جمعنا لكم أفضل وصفات البرجر اللذيذة التي يمكن إعدادها في المنزل، دون الذهاب إلى المطاعم وبأجود المكونات الآمنة من مطبخك، وفي الفقرات التالية الطريقة الصحيحة لإعداد البرجر بالمنزل.
مكونات ومقادير عمل البرجر في البيت
بالإضافة لما سبق ذكره بإمكانك تحضير أفضل برجر بالمنزل بخطوات صحيحة فقط أحضري المكونات التالي ذكرها:
- مقدار كيلو ونصف لحم مفروم به نسبة دهون حوالي 20%.
- عدد بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
- أيضًا مقدار 50 جرام من فول الصويا
- عدد 2 لتر من الماء مغلي
- كذلك 3 ملاعق كبار من بهارات البرجر
- مقدار ربع ملعقة صغيرة سكر
- بهارات من ملح وفلفل
- عيش برجر للتقديم.
طريقة عمل البرجر في البيت كما المطاعم
- احضري طاسة ذات حجم متوسط، وضعي فيها كمية قليلة من الزيت وضعيه على النار حتي يسخن ، ومن ثم قومي بتفريغ البصل وتقليبه حتى يتغير لونه ليصبح ذهبي خفيف، ثم اتركيه حتى يبرد تماما.
- كذلك قومي بغلي المياه وضعي فول الصويا فيها لفترة نصف ساعة، ومن ثم قومي بتصفيته جيدًا وتجفيفه من الماء الموجود به، وضعي البصل في الكبة ثم قومي بفرمه جيدًا، ثم ضعي فول الصويا عليها ثم البهارات المكونة من الملح والفلفل وربع ملعقة السكر ثم قومي بمزجهم جيدًا حتي يصبح ناعم جدًا.
- الآن ضيفي اللحمة المفرومة إليهم ثم قومي بإضافة الخليط المفروم في الكبة، وقومي بعجنهم جيدًا ثم احضري قالب في شكل دائري من نفس حجم البرجر، أو في شكل مكبس البرجر وفي داخلة كيس مفتوح للساندوتشات ومدهون قليلًا بالزيت، ثم قومي بعمل أقراص البرجر بالحجم الذي ترغبين فيه وكذلك السمك المناسب.
- بعد الانتهاء من إعداد كل اقراص البرجر قوميي بلفها في أكياس ثم قومي برصهم علي شكل طبقات على أن تضعي بين كل طبقة والأخير كيس من مادة النايلون.
- أيضًا قومي بوضعهم فى الفريزر حتي يظهروا في شكل متماسك.
- في النهاية أخرجي المقدار الذي ترغبين في إعداده وقومي بقلية وتقدمية داخل عيش البرجر وقدميه ساخن.
شارك
تعليقات