طريقة طهي محار البحر بطرق متعددة ومختلفة بخطوات بسيطة

طريقة طهي محار البحر يعتبر المحار أحد الأطباق الفاخرة الشهية والمشهورة في المدن الساحلية ويعيش هذا الكائن في المحيطات وفي السواحل، كما أن المحار من الحيوانات الصدفية المائية، حيث يعيش في المناطق ذات المناخ المعتدل أو الحار، ويتكون المحار من الخارج من صدفة جامدة، إلا أنه بمجرد فتح الصدفة سنجد قطعة ناعمة من اللحم الرمادي الفاتح المحاط بعصير صاف، كما استخدم المحار منذ القدم كغذاء للإنسان، كما أدى ارتفاع الطلب عليه وارتفاع سعره إلى وجودة في قائمة الطعام الفاخر، فيعد المحار  من الأطباق اللذيذة، حيث أن وجودة على مائدة الطعام نوعا من أنواع الرفاهية، كما يعد المحار من الأطباق المميزة بطعمها الفريد وقيمتها الغذائية العالية، كما يطهى المحار بطرق متعددة منها بالبخار أو التحمير أو الشوي أو القلي، ويتم تقديمها على شكل مقبلات باردة أو تقديمها مع الأرز والمعكرونة، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة طهي محار البحر بطرق متعددة ومختلفة.

طريقة طهي محار البحر بطرق متعددة ومختلفة

طريقة محار البحر بالصلصة الفرنسية

المكونات

• 480 جرام محار مقطعا إلى أرباع.
• 1 كوب من الصلصة الفرنسية وهي عبارة عن خل وعصير ليمون مع الزيت والملح والفلفل.
• 1/2 فص من الثوم المفروم.

خطوات التحضير

1. القيام بوضع المحار في الماء المغلي، ثم نضيف إليه الملح ونتركه في الماء لمدة خمس دقائق.
2. ثم نقوم بتصفية المحار من الماء ونضعه في بوله ونغلقها، ثم نسكب فوقه الصلصة الفرنسية مع إضافة الثوم.
3.   يتم تغطية البولة ورجها، حتى يمتزج المحار مع الصلصة الفرنسية.
4. ثم نضع البولة في الثلاجة، ثم نخرجها ونقدمها.

 طريقة عمل محار البحر المسلوق

المكونات

• 1 كيلو من المحار الطازج.
• 1 حبة بصلة كبيرة.
• 1/4 ربع حبة ليمون.
• 3 فصوص ثوم.
• 1 حبة جزر.
• 1 حبة طماطم كبيرة.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• 1 لتر من الماء.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي

 طريقة التحضير

1. القيام بغسل المحار بالماء البارد ويفرك جيدا، ثم يحذر غسله بالماء الساخن.
2. ثم تستخدم السكين لإزالة الحجارة الملتصقة بالصدف.
3. يتم وضع الزيت في حلة الطهي ويسخن، ثم يقطع البصل إلى قطع صغيرة ثم يبشر الثوم.
4. القيام بوضع البصل المقطع والثوم المبشور في الحلة بعد أن يسخن الزيت، ثم تقلب المكونات جيدا.
5. ثم تغطى إلى أن يذبل البصل وتقطع حبة الطماطم إلى مربعات صغيرة، ثم تضاف للبصل والثوم.
6. يتم تغطية الحلة إلى أن تذوب الطماطم  وتصبح سائل كثيف، ثم يضاف محار البحر ويقلب.
7. القيام بإضافة البهار والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر وأي نوع من البهارات حسب الرغبة.
8. ثم يضاف لتر من الماء في الحلة، يتم بشر الجزرة وتضاف على الخليط.
9. يتم عصر ربع حبة ليمون، ثم يضاف قشر الليمون في الحلة، ويتم تغطيتها ويستمر الطهي لمدة خمس دقائق.
10. ثم إذا كنت تفضلين المحار بنصف استواء فيطهى لمدة خمس دقائق، أما إذا كان يفضل الاستواء بشكل كامل فيطهى لمدة 10 دقائق.
11. القيام بوضعة في طبق التقديم، ثم يقدم ساخن.