اشهر الأكلات.. عمل الباذنجان باللحم المفروم فى الفرن بخطوات بسيطة وسهلة جدا
يعد عمل الباذنجان باللحم المفروم فى الفرن من اشهر الأكلات المصرية والشعبية التي يعشقها الكثير لطعمها اللذيذ والشهي والغني بالبروتينات، حيث أن الباذنجان يساعد على محاربة الأنيميا بسرعة جدا، كما يحتوي على نسبة عالية من الحديد المفيد لصحة الإنسان وتعمل على بناء الجسم، لذا تهتم الكثير من السيدات بالبحث عن طرق عمل الباذنجان والتي تتعدد طرق عمله، ومن خلال مقالنا سوف نستعرض معكم أفضل وأسهل الطرق لعمل الباذنجان باللحم المفروم والمكونات وكيفية التحضير.
خطوات عمل الباذنجان باللحم
قبل التعرف على خطوات عمل الباذنجان باللحم المفروم علينا أولا أن نقوم بالتعرف على المكونات الخاص بهذه الطبخه اللذية الشهية التي يلجأ إليها الكثير من السيدات عندما لا يقوم بتجهيز الغذاء وغيره وذلك نظرا لسهولتها، وتتمثل مكونات الباذنجان باللحم المفروم على النحو التالي:
المكونات:
- حبات من الباذنجان متوسط الحجم.
- اللحم المفروم.
- طماطم.
- ماء.
- فلفل ألوان.
- طماطم شيري للتزين.
- زيت.
- بصل مفروم.
- ملح وفلفل اسود.
- ببريكا.
- ثوم مفروم.
طريقة التحضير :
- نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح طويلة.
- إحضار وعاء وقومي بوضع الزيت والثوم ونقوم بالتقليب لمدة دقيقة.
- ضيفي اللحم والطماطم وفلفل الألوان والملح والفلفل الأسود والببريكا.
- إحضار وعاء أخر وقومي بوضع اللحم على نار هادئة لمدة عشر دقائق وتضيف قليل من الزيت والباذنجان والتقليب لمدة دقيقة حتي يحصل على لون ذهبي.
- عليكي بإحضار طاجن ورص الباذنجان بطريقة مرتبة وإضافة خليط اللحم على شرائح الباذنجان.
- نقوم بتزين الطاجن بشرائح الطماطم ووضع كوب من الماء مع معلقة كبيرة من الطماطم والفلفل الأسود والملح.
- إدخال الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة عشر دقائق.
باذنجان مع صلصة البشاميل
تعتبر تلك الوصفة من أشهر الوصفات اللذيذة والتي يمكن تحضيرها فى اقل من 30 دقيقة مع صلصة البشاميل الخفيفة، واليكم المكونات وطريقة التحضير:
المكونات:
- 4 معلاق من زيت الزيتون.
- نصف كليو لحم مفروم.
- معقلة بهارات.
- بصل مفروم ناعم.
- باذنجان.
- ملح وفلفل.
- صلصة البشاميل.
- شرائح من الطماطم والبقدونس المفروم للتزين.
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار مقلاة ووضع الزيت بها على نار هادئة.
- يقلى البصل واللحم المفروم بالإضافة إلى التوابل والملح على حسب الرغبة.
- قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح بالطول وتتبيله بالملح والفلفل.
- قومي بدهن كلا الجانبين بزيت الزيتون.
- يتم شوي الشرائح على كلا الجانبين فى صنية شوي ساخنة.
- قومي بوضع اللحم المفروم على شرائح الباذنجان وتلف الشرائح ووضعها فى صنية الفرن.
- يتم سكب صلصة البشاميل لايت من بوك على لفائف الباذنجان ووضعها فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- يتم تقديمها مع تزينها بالبقدونس المفروم وشرائح الطماطم.
وفى ختام مقالنا قم بالتعرف على أهم وأشهر والوصفات التي من خلالها يتم عمل الباذنجان باللحم مع إضافة صلصة البشاميل.
تعليقات