طريقة عمل بسبوسة بالسميد والزبادي، “كم دقيقة توضع البسبوسة في الفرن؟”
تعد البسبوسة أو الهريسة من أشهر أنواع الحلوى الشرقية، وهي مصنوعة من دقيق السميد والسكر واللبن وجوز الهند، وتعد طريقة عمل بسبوسة بالسميد والزبادي، هي الأشهر على الإطلاق. وكما ذكرنا أنها حلوى شهيرة في مختلف البلدان العربية، مثل مصر ولبنان والأردن وفلسطين، وأجزاء أخرى من المنطقة العربية. والبسبوسة بشكل عام، غنية بالسكر والدهون بسبب مكوناتها الرئيسة. في حين أنه يمكن أن يكون تدليلًا لذيذًا للبالغين عند تناوله باعتدال، إلا أنه لا يعتبر خيارًا غذائيًا صحيًا للأطفال، حيث تحتوي البسبوسة عادة على كمية كبيرة من السكر، والتي يمكن أن تسهم في تسوس الأسنان ومشاكل صحية أخرى، عند تناولها بكميات زائدة. كما ينتج عن مزيج السميد والقشطة والسكر وجوز الهند حلوى كثيفة السعرات الحرارية. ويمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، إلى زيادة الوزن، إذا لم يكن متوازنا مع نظام غذائي مغذي، وممارسة النشاط البدني بانتظام.
كيف أعمل بسبوسة بالسميد؟
يمكنك تجربة طريقة عمل البسبوسة بالسميد السايب، أو بسبوسة بالبندق منال العالم. ولكن طريقة عمل بسبوسة بالسميد والزبادي، بسيطة نسبيًا وتتطلب القليل من المكونات الأساسية. كما يلي:
- كوبان دقيق سميد.
- كوب زبادي عادي.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب جوز هند مجفف.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب سكر حب.
- ½ كوب زبدة غير مملحة ذائبة.
- ملعقة كبيرة ماء الورد أو ماء زهر البرتقال (اختياري للنكهة).
- شرائح لوز أو فستق للتزيين.
كيف أحضر شربات البسبوسة؟
- كوب سكر حب.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كوب ماء.
كم دقيقة توضع البسبوسة في الفرن؟
- سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية. وادهني صينية الخبز في الفرن بالزيدة، على أن تكون الصينية مقاس 9 × 9 بوصات.
- ثم في وعاء كبير، اخلطي السميد مع الزبادي العادي، وجوز الهند والسكر والزبدة المذابة والبيكنج بودر وخلاصة الفانيليا.
- ولكن في حالة الاستخدام، أضف ماء الورد أو ماء زهر البرتقال، للحصول على نكهة إضافية. ثم اخلطي كل شيء معًا، حتى تمتزج جيدًا في خليط سميك.
- وبعد ذلك اسكبي الخليط في طبق الخبز المدهون بالزبدة، ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة.
- بعدها استخدم السكين لتقطيع البسبوسة، إلى أشكال ماسية أو مربعة. ويمكنك أيضًا ضغط شرائح اللوز، أو الفستق في وسط كل قطعة للزينة.
- وعقب ذلك ضعي صينية البسبوسة في الفرن المسخن، واخبزيه لمدة نصف الساعة على الأقل. أو حتى يتحول لون البسبوسة، إلى اللون البني الذهبي في الأعلى.
- وأثناء خبز البسبوسة حضري القِطر. في قدر اخلطي السكر والماء وعصير الليمون.
- ثم اتركي المزيج يغلي مع التحريك من حين لآخر، حتى يذوب السكر تمامًا.
- عقب ذلك قلل الحرارة واتركه ينضج، لبضع دقائق أخرى حتى يتكاثف الشراب قليلاً.
- ثم أبعديه عن الحرارة واتركيه يبرد.
- وبمجرد خبز البسبوسة، أخرجيها من الفرن. واسكبي عليها شراب السكر المحضر على الفور، مع التأكد من توزيعها بالتساوي.
- ثم تُترك البسبوسة لتبرد تمامًا، في صينية الخبز وتتشرب الشربات أو القِطر.
- وبمجرد أن تبرد، قطعي البسبوسة إلى قطع فردية.
تعليقات