طريقة عمل كيكة الحليب الساخن بمكونات سهلة وقوام هش ولذيذ

كيكة الحليب الساخن ، هي من أنواع الكيك السهل والبسيط الذي يتم تحضيره باستخدام اللبن الساخن، فطريقة تحضيرها تختلف عن طرق تحضير الكيك العادية، كما تمتاز بقوام طري وهش ومميز، وتعد هذه الطريقة من الطرق البسيطة والمميزة فهى تتميز بخطوات سهلة وسوف نوضح لكم من خلالها كل الخطوات التي تساعد على نجاح عمل الكيكة حيث يعاني الكثير من عدم نجاح عمل الكيك بالمنزل، ومن هذا المقال سوف نقدم لكم أفضل الخطوات الهامة التي تساعد على نجاح عمل كيكة الحليب الساخن بالمنزل من خلال موقع ثقفني.

مكونات عمل كيكة الحليب الساخن

يتم تحضير الكيكة من مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من النشا.
• كيس من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• كوب من السكر .
• 4 حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• كوب ونصف من الحليب الساخن.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة اختياري.

  

طريقة التحضير

يتم تجهيز كيكة الحليب الساخن بخطوات سهلة هي كما يلي:ـ

1. في البداية نقوم بتجهيز المكونات الجافة نقوم بنخل الدقيق والنشا داخل وعاء عميق.
2. ثم نقوم بنخل البيكنج بودر ثم نضيف الملح إلي الخليط، ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض حتي تتجانس تماماً، ثم نترك الخليط جانباً.
3. بعد ذلك نقوم بتجهيز المكونات السائلة نقوم بوضع السكر داخل الخلاط الكهربائي، ثم نضيف البيض والفانيليا.
4. ثم نضيف الخل ثم نقوم بخفق المكونات لمدة لا تقل عن 7 دقائق، حتي يصبح الخليط متجانس وناعم تمامًا.
5. نسكب الخليط السائل داخل وعاء عميق، ثم نقوم بنخل خليط الدقيق السابق مرة ثانية فوق الخليط السائل.
6. ثم نقلب المكونات بالمضرب اليدوي، حتي تتجانس ويصبح الخليط ناعم ومتجانس.
7. بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب الساخن تدريجياً مع التقليب حتي يصبح الخليط متجانس.
8. أخيراً نضيف الزبدة مع التقليب حتي تتجانس المكونات.
9. يسكب الخليط في قالب كيك مقاس 28سم مبطن بالزبدة ورشة من الدقيق من جميع الجوانب.
10. نمرر عود خشبي داخل قالب الكيك حتي نتخلص من وجود أي فراغات هواء داخل خليط الكيك.

طريقة تسوية الكيكة بالطريقة المضبوطة

• نسخن الفرن قبل دخول الكيك بخمس دقائق، ثم نقوم بوضع قالب الكيك على الرف الشبكي في المنتصف.
• ثم يغلق باب الفرن جيداً ولا يفتح إلا بعد مرور حوالي 10 دقائق أو ربع ساعة.
• يترك الكيك لمدة حوالي 35 دقيقة أو حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي حسب درجة حرارة الفرن.
• نخرج الكيكة من الفرن ويترك حتي يبرد تماماً، ثم يقطع ويقدم بألف هنا وشفا.