بعجينة قطنية وهشة اصنعي الفطائر المحشية السريعة بمقادير سهلة وبطعم طري لا يقاوم
طريقة عمل فطائر محشية بكوب زبادي، هناك العديد من الأشخاص الذين يعشقون تناول الفطائر المحشية، فهي تُعتبر من الوصفات الشهية والمحببة للكثيرين، إذا كنت ترغب في تحضيرها في المنزل.
طريقة عمل فطائر محشية بكوب زبادي
المكونات:
– 2 كوب دقيق
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة من أجل الخبز
– 1/2 كوب زبادي
– ماء دافئ للعجن
– حشوة حسب الرغبة (مثل اللحم المفروم أو الخضروات المشوية)
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق والملح وخميرة الخبز.
- أضيفي الزبادي إلى الخليط واعجني المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. قد تحتاجين إلى إضافة ماء إضافي إذا كانت العجينة جافة.
- قومي بتغطية العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها جانباً لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة، حتى ترتاح وتتخمر قليلاً.
- بعد أن يرتاح العجين، قسميه إلى كرات صغيرة بحجم الفطائر المرغوبة.
- افتحي كرة العجينة بواسطة اليدين أو باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة ودائرية.
- ضعي الحشوة في وسط كل فطيرة وثبتي الأطراف بشكل جيد لإحكام الإغلاق.
- سخني مقلاة على نار متوسطة وضعي الفطائر فيها.
- قلّبي الفطائر على الجانب الآخر بعد حوالي دقيقتين أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
طريقة عمل فطائر محشية بصدر الدجاج
المكونات:
– 3 أكواب من صدور الدجاج المخلية من العظام، ومقطعة إلى قطع صغيرة
– حبة بصل كبيرة، مقطعة شرائح
– فصان ثوم مهروسين
– كوب من معجون الطماطم الجاهز
– 2 ملعقة كبيرة من الزيت
– 5 بيضات
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
– ¼ ملعقة صغيرة من الملح
– كمية من البقدونس المفروم حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- سخني الزيت على نار متوسطة وقم بشوح البصل والثوم حتى يذبلا.
- ضع أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبيها مع البصل والثوم حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- يتم وضع خليط الدجاج المحشي فوق الطبقة السفلية من العجينة، حتى تغطي الصينية بالكامل.
- استخدام ألجبنه ألكريميه وجبنه الموزاريلا فوق خليط الدجاج، حتى تغطي الصينية بالكامل.
- صبي باقي كمية العجينة فوق الجبن، حتى تغطي جوانب الصينية.
- سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية و اخبزي الفطائر لمدة نصف ساعة، أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
تُعدُّ الفطيرة من بين ألذ الوصفات السهلة التحضير، وتتميز هذه الوصفة بأصولها في المطبخ الخليجي، وانتقلت بشكل أساسي من تركيا وبعض المدن الإيطالية ويمكن العثور فيها على طرق تحضير مختلفة مثل فطيرة الدجاج التركية وفطيرة الدجاج الإيطالية، وتتميز الوصفة بأنها بسيطة، حيث يتم إعداد عجينة الفطائر ألهشه بالطريقة التقليدية.
تعليقات