استمتعي بمذاقٍ لا مثيل له مع طريقة خبز مريم الشهية ستندمي أنكِ لم تجربيها من قبل
تعتبر طريقة خبز مريم واحدة من الوصفات الشهية والتقليدية في المطبخ الشرق أوسطي بشكل عام والسعودي بشكل خاص، وهي عبارة عن خبز يتم تحضيره بعجينة خاصة تتكون من الماء والطحين والخميرة والملح ودبس التمر، ويمكن إضافة بعض المكونات الأخرى لإضافة نكهة خاصة للخبز.
طريقة خبز مريم
يعتبر خبز بدبس التمر واحداً من الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ العربي، ويتميز بنكهته الحلوة اللذيذة والغنية بالفيتامينات والمواد المغذية الأخرى. وفيما يلي سنقدم لك خطوات تحضير هذا النوع من الخبز:
المكونات
- 3 أكواب طحين.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب حليب دافئ.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1/2 كوب بدبس التمر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل.
الخطوات
- في وعاء كبير، نضع الطحين والخميرة والملح والقرفة والهيل، ونخلط المكونات جيداً.
- نضيف الحليب والماء والبدبس التمر والزيت، ونعجن المكونات بشكل جيد حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ونغطيها بقطعة قماش مبللة، ونتركها لتتخمر لمدة ساعة تقريباً في مكان دافئ.
- بعد مرور الساعة، نقسم العجينة إلى قطع صغيرة ونشكلها على شكل كرات، ونتركها لتتخمر لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نضع الكرات العجينة على صينية خبز مدهونة بالزيت، وندخلها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج الخبز من الفرن ونتركه ليبرد لمدة قليلة، ثم يمكن تقديمه وهو دافئ.
خبز دبس التمر
يمكن تحضير خبز بدبس التمر بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة للإفطار أو العشاء، أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، ويمكن تحضيره بإضافة بعض التوابل الشرقية لإضافة نكهة مميزة خاصة للخبز، مثل الزعتر والقرنفل والفلفل الحار.
خبز الدبس
وفي الختام، يعتبر خبز مريم واحداً من الأطباق الشهية والمميزة في المطبخ الشرق أوسطي، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، يمكن تقديمه مع العديد من الأطباق الشرقية المفضلة، أو يمكن تجربة بعض الاختلافات في طريقة التحضير لإضافة مذاق جديد للخبز، ولكن يجب الحرص عند تناوله لمتبعي الحميات الغذائية المختلفة لأنه ملئ بالسعرات الحرارية.
تعليقات