تتبيلة مميزة لتحضير الشاورما بطريقة أشهر المحلات

تتبيلة مميزة لتحضير الشاورما بطريقة أشهر المحلات، طريقة عمل الشاورما في البيت مع بعض الإضافات والأسرار مثل المحلات والمطاعم ، بتتبيلة مميزة جدا، بمكونات من المنزل وبدون مجهود ، شاورما المنزل انضف واضمن من المحلات ويحبها جميع أفراد الأسرة، لعشاق الشاورما والمأكولات السورية اللذيذة يمكنك تحضير الوصفة بأسهل طريقة.

تتبيلة مميزة لتحضير الشاورما

مقادير التتبيلة :

• كيلو دجاج مخلي مقطع اصابع.
• 3/4 كوب زبادي .
• 1/2 كوب زيت .
• 1/2 كوب عصير برتقال .
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• عصير ليمونة.
• 2 ملعقة كبيرة من ( الخل / دبس الرمان / كاتشب / خل البلسمك او يستبدل صويا صوص) .
• 1 ملعقة كبيرة من الملح .
• 1 ملعقة صغيرة من ( الثوم البودر / البصل البودر/ توابل الشاورما ) .
• 1/2 ملعقة صغيرة من ( البابريكا الحلوة / المدخنة / الكزبرة الجافة ) .
• 1/4 ملعقة صغيرة من ( الحبهان المطحون / الزنجبيل / السماق / الكاري / القرفة / الكمون / شطه / فلفل أسود ) .
• 1 ملعقة كبيرة من بودرة مرقة الدجاج ( إختياري ).

شاورما الدجاج اللذيذة

نحضر كيلو من صدور الدجاج او الوراك ونقطع الدجاج شرائح، نحضر طبق عميق ونضع الزيت وعصير البرتقال والزبادي ونضع دبس الرمان وعصير الليمون وخل البلسمك، نضع الثوم المفروم و ملعقتان من الكاتشب، يتم إَافة البهارات وهي الملح والثوم البودر والبصل البودر و بابريكا و كزبرة جافة، وشطة وكمون وكاري وسماق وزنجبيل وفلفل اسود وحبهان مطحون وورق الغار، بالإَافة إلى مرقة الدجاج و توابل الشاورما الجاهزه ونقلب المكونات معاً جيدا.

يتم وضع شرائح الدجاج ونوزع التتبيلة جيداً، نغطي الطبق ونضعه ف الثلاجة ليلة كاملة او علي الأقل 3 ساعات، نضع الدجاج في صينية ساخنة، توضع الصينيه في فرن ساخنة علي رف اسفل لمدة ربع ساعة علي اعلي درجة حرارة ونقلب ثم علي درجة حرارة 180 حتي تنضج تماماً ونقوم بفتح الشواية للحصول على اللون المطلوب.

صوص الشاورما

نحضر طبق عميق نضع فيه ربع كوب من الطحينة، 4 ملاعق كبيرة من المايونيز، ملعقة صغيرة خل، عصير ليمونه ، نضع الشطة السائلة او الصوص الحار  ونقلب المكونات معاً، ثم يتم إضافة ثوم مفروم ونقلب جيداً، نحضر طبق ونضع شرائح من البصل وشرائح من طماطم بالإضافة إلى القليل من البقدونس والسماق ونقلب جيداً، نقوم بعمل سندوتشات الشاورما، نحضر عيش التورتيلا او عيش الصاج او العيش الفينو ونضع صوص الشاورما، يتم إضافة الشاورما والبطاطس المحمرة والمخلل ونضع سلطة ونغلق العيش ونضعه علي الجريل ثم نقدمه مع التومية.