ستحضرين حلويات الصيف بسكوت بالشوكولاته في 10 دقائق بس وطعمها لا يقاوم وبدون فرن

طريقة عمل خبز الصاج بدون عجن ولا مجهود رطب وناجح خبز التورتيلا والشاورما الذي أثار ضجة

طريقة عمل بسكوت بالشكولاتة بدون فرن

تتكون مقادير البسكوت بالشوكولاته من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والخاص إلى جانب ذلك فإنها غنية بالقيمة الغذائية مما يجعلها خيار صحي ومغذي والمقادير تتكون من:

مقادير عمل بسكويت بالشكولاتة بدون فرن:

• 26 قطعة من بسكويت اللوتس.
• ربع كوب من الجبن الكريمي.
• ربع كوب من زبدة اللوتس + ملعقة كبيرة من زبدة اللوتس للتزيين.
• 120 جم شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب.

خطوات تحضير بسكوت الشكولاتة بدون فرن

• قم بتكسير البسكويت إلى قطع صغيرة واحضر محضرة.
• ثم قم بإضافة البسكويت إلى المحضرة وطحنه بشكل ناعم.
• بعد ذلك قم بإضافة الجبن الكريمي وزبدة اللوتس إلى البسكويت المطحون وخلطهما جيدا في المحضرة حتى الحصول على قوام يشبه العجينة.
• نقوم بوضع الخليط في وعاء مناسب ونحضر صينية ونضع فيها ورقة زبدة.
• ثم نشكل الخليط إلى دوائر صغيرة ومتساوية الحجم ونرصها في الصينية.
• بعد ذلك نضع الصينية في الفريزر ونتركها لمدة 10 دقائق.
• نخرج الصينية من الفريزر ونقوم بتقطيع الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة جدا ونضعها في وعاء.
• بعد ذلك نضع الوعاء على حمام مائي أو في الميكروويف ونترك الشوكولاتة تذوب.
• نقوم بغمس الكرات في الشوكولاتة المذابة ثم نخرجها ونتخلص من الشوكولاتة الزائدة.
• ثم نعيد وضع الكرات في الصينية ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة.
• بعد ذلك نخرج الصينية من الثلاجة ونقوم بذوبان ملعقة كبيرة من زبدة اللوتس ونضعها في كيس ونقص طرفه.
• نخرج الصينية من الثلاجة ونقدم كرات البسكوت بالشوكولاته في طبق التقديم.

تشيز كيك بدون فرن

مقادير عمل تشيز كيك بدون فرن:

• كأس ونصف من بسكويت الشاي المفتت.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
• ست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
• مئتان وثلاثون غرام من الجبن الكريمي.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• نصف كأسٍ من الكريمة المخفوقة.

الطريقة:

• يتم خلط البسكويت المفتت مع الزبدة الطرية والمذوبة في وعاء.
• ثم يضاف إليهم ثلاث ملاعق من السكر الأبيض الناعم.
• المزيج الناتج يسكب في قالب التشيز كيك ويوضع في الثلاجة.
• في وعاء آخر يتم خفق الجبن الكريمي مع ثلاث ملاعق من السكر الأبيض الناعم وعصير الليمون الحامض.
• بعد ذلك يتم خفق الكريمة وإضافتها إلى خليط الجبن الكريمي.
• يتم وزع الخليط الناتج فوق البسكويت في قالب التشيز كيك.
• يتم تغطية القالب ووضعه في القسم العلوي من الثلاجة أو المجمد لمدة تقارب الساعة.
• ثم يوضع في الجزء السفلي من الثلاجة لمدة تقارب الثلاثين دقيقة.

طريقة عمل كيك الشوفان بدون فرن

مقادير كيك الشوفان بدون فرن:

• 3 أكواب من الشوفان.
• كوب من زبدة الفول السوداني.
• نصف كوب من عسل النحل.

خطوات كيك الشوفان بدون فرن:

• تبدأ عملية صنع هذه الحلاوة بتسخين زبدة الفول السوداني والعسل في الميكروويف لمدة دقيقتين حتى يتم ذوبانهما تماما.
• بعد ذلك يتم إخراج الخليط من الميكروويف ويتم إضافة الشوفان إليه وتقليبه جيدًا لضمان توزيعه بالتساوي.
• بعد ذلك يتم نشر الخليط في صينية سابقًا مدهونة بالزيت ويتم وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى تجمده وتكون قوامه متماسكة.
• وأخيرا يتم تقطيع الخليط المتجمد إلى مربعات ويتم ترتيبها في طبق التقديم لتكون جاهزة للاستمتاع بها.

طريقة عمل كرات التمر

كرات التمر من الوصفات التي يسهل على ربة المنزل تحضيرها. تُعد هذه الوصفة من ألذ الوصفات السريعة والمحببة للجميع في الوطن العربي. تتميز بأنها تحضر بطريقة عصرية وحديثة. فيما يلي، سأقدم لك5 طرق مختلفة لتحضير كرات التمر في المنزل:

المقادير:

• 2 كوب من التمر المفروم.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للزينة:

• فستق مفروم أو مقطع.
• جوز الهند.
• شوكولاتة بيضاء.
• شوكولاتة داكنة.

الطريقة:

• في محضرة الطعام، يتم وضع التمر مع الكاكاو والفانيليا.
• ثم يتم فرم جميع المكونات معًا حتى تمتزج جميعها.
• تشكل الخليط بعد ذلك إلى كرات صغيرة، تم تغميسها في الشوكولاتة البيضاء أو الشوكولاتة الداكنة.
• تقوم بتزيين الكرات بجوز الهند أو الفستق، ثم يتم وضعها في طبق ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
• أخيرًا، يتم ترتيب الكرات في طبق التقديم لتكون جاهزة للتناول.

طريقة عمل الدوناتس

الدونات هي من الحلويات الغربية الرائعة التي يعشقها الكثيرون بسبب مذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها. نجد أنها خفيفة على المعدة، مما يجعلها مثالية لجميع الأعمار، بما في ذلك الأطفال الذين يحبون تناولها بأشكالها المختلفة، هنا نسلط الضوء على طريقتين لتحضير الدونات. الأولى هي طريقة تحضير الدونات المقلية، والتي تتطلب غمس العجينة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون بالكامل. هذه الطريقة تعطي الدونات نكهة خاصة وقوام مقرمش والطريقة الثانية هي:

المقادير:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 2 كوب من اللبن.
• 2 بيضة.
• نصف كوب من الزبدة.
• ربع ملعقة من الخميرة.
• ملعقة من السكر.
• رشه من الملح.
• 2 كوب من الزيت.

الطريقة:

• يتم تحضير هذه الوصفة بأربع خطوات بسيطة نحضر إناء ونضع فيه الزبدة والبيض واللبن.
• ثم نضيف السكر والخميرة والماء، ونقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة.
• بعد ذلك، نترك العجينة مغطاة في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة، حتى تتخمر.
• في الخطوة الأخيرة نفرد العجينة ونقوم بتقطيعها إلى دوائر.
• ثم نحمرها في الزيت الغزير حتى تحصل على اللون الذهبي المميز.
• بعد ذلك يمكن ترتيب القطع في طبق التقديم ورشها بالسكر البودرة للزينة.

طريقة عمل المهلبية بالفواكه

يعد الخبز أحد الأغذية الأساسية في العديد من الثقافات حول العالم، وقد تمثل جزءًا مهمًا من النظام الغذائي للإنسان لقرون عديدة يتم تحضير الخبز من طحين الحبوب الكاملة أو الأبيض، وتضاف إليه المكونات الأخرى مثل الخميرة والماء والملح يتنوع نوع الخبز حسب المكونات المضافة إليه، مثل الخبز الأبيض والخبز الأسمر والخبز المستدام، وهو مصدر رئيسي للطاقة والمغذيات الضرورية للجسم.

المقادير:

• كيلو من اللبن.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• نصف كوب من الماء البارد.
• موز أو فراولة أو خوخ.

الطريقة:

• يتم تسخين اللبن على النار حتى يصل إلى درجة حرارة معينة.
• ثم يتم إضافة السكر إلى اللبن المسخن ويقلب المزيج جيدا حتى يذوب السكر تماما في اللبن.
• في نفس الوقت نقوم بوضع النشا في وعاء مملوء بالماء البارد ونقوم بتقليبه جيدًا.
• بعد ذلك نضيف النشا المذوب إلى اللبن والسكر المذاب على النار ونستمر في التقليب السريع حتى يتجانس المزيج ويتماسك قوامه.
• بمجرد أن يتماسك القوام نقوم بإزالة اللبن من على النار ونصبه في كاسات أو أطباق التقديم.
• ثم نضع اللبن في الثلاجة لمدة تقريبية تصل إلى ثلاث ساعات حتى يبرد تماما ويتماسك بشكل صحيح.
• قبل التقديم يمكننا زينته بقطع الفواكه حسب الرغبة مثل تقطيع الفراولة إلى شرائح رقيقة أو قطع الموز أو الخوخ المقطع.

الموز المثلج

• 4 ثمرات من الموز.
• فول سوداني مفروم.
• قطع من الشيكولاتة المفرومة.
• عصي خشبية.

الطريقة:

• يتم قشر الموز وتقطيع كل ثمرة إلى نصفين وبعدها يتم وضع العصا الخشبية في منتصف كل نصف.
• يرص الموز في صينية ويُغطى بوعاء بلاستيكي، ويوضع الصينية في الثلاجة لمدة3 ساعات.
• نقدم الشوكولاتة المذابة في طبق والفول السوداني في طبق آخر.
• يتم غمس نصفي الموز في الفول السوداني المفروم ثم في الشوكولاتة المذابة.
• نعيد وضع النصفين من الموز في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين حتى تتماسك الشوكولاتة بشكل جيد.

فوائد الموز

• تحسين عملية الهضم هو أحد الفوائد الرئيسية لتناول الموز، وذلك بسبب احتوائه على الألياف الغذائية التي تساهم في تنظيم حركة الأمعاء. تعمل الألياف على تحسين عملية الهضم وتجنب المشاكل المرتبطة بالهضم مثل الإمساك.
• فوائد الموز للوقاية من الإمساك أيضًا ما يجعله خياراً مثالياً للأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة. يحتوي الموز الأخضر والموز الأصفر على نسبة جيدة من الألياف البكتين التي تساعد على تليين البراز وتحسين حركة الأمعاء، مما يسهم في الوقاية من الإمساك وتسهيل عملية الإخراج…..

طريقة عمل الكريم كراميل بدون فرن

المقادير:

• 80 غ من السكر.
• 50 غ من دقيق الذرة.
• 4 ملاعق كبيرة من كريمة المركزة.
• 6 ملاعق كبيرة من الكراميل.
• 1 ليتر من الحليب.

للكراميل:

• نصف كوب سكر.
• ربع كوب ماء.

الطريقة:

• قومي بإعداد الكراميل عن طريق وضع السكر والماء على النار واتركيهما حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كراميل.
• بعد ذلك صبي كراميل في أكواب أو صحون صغيرة.
• لتحضير الكريم كراميل اخلطي السكر، دقيق الذرة، والكريمة في مقلاة متوسطة.
• ثم أضيفي الكراميل وحركي المزيج بشكل مستمر على نار منخفضة. قومي بإضافة الحليب تدريجيا واستمري في التحريك حتى يسمك المزيج.
• بعد ذلك صبي المزيج في الصحون الزجاجية واتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الثلاجة.
• لا تقلقي إذا ظهرت سوائل من الكراميل بعد طهيه فسيتم تجميده وتماسكه مرة أخرى في الثلاجة.
• بعد تثبيته في الثلاجة وتماسكه قومي بتقديمه كما هو أو قلبي الصحون الزجاجية لينزلق الكريم كراميل منها.

طريقة عمل الأرز باللبن

مقادير عمل الأرز باللبن:

• كوب أرز مصري.
• لتر حليب كامل الدسم.
• 5 ملاعق من كبار كريم شانتيه.
• ربع كوب من سكر ويمكن زيادته وفقا للذوق الشخصي.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• 2 كوب ماء.
• ملعقة كبيرة نشا.

خطوات عمل الأرز باللبن:

• في قدر على النار، ضعي مقدار2 كوب ماء واتركيه يغلي.
• بعد تصفية الأرز المنقوع، أضيفيه إلى الماء المغلي.
• قومي بتقليب الأرز على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
• استغلي هذا الوقت لخفق النشا، الكريمة شانتيه ولتر الحليب في الخلاط الكهربائي.
• قومي بغسل الأرز جيدا واتركيه ينقع مدة ربع ساعة فقط..
• أضيفي السكر والفانيليا إلى المزيج واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• صبي مزيج الحليب فوق الأرز واستمري في التقليب باستخدام المضرب اليدوي.
• استمري في التقليب على نار هادئة لمنع تكتل الخليط.
• ثم ارفعيه من على النار بمجرد أن يصبح قوامه متماسكا.
• صبي الأرز باللبن في أطباق التقديم وزنيها بجوز الهند والزبيب والفواكه المجففة المتوفرة في الثلاجة.
• قومي بتبريد الحلوى في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
• ثم قدميها باردة كوجبة حلوى سهلة وسريعة وغير مكلفة.

طريقة عمل المهلبية

مقادير عمل المهلبية في البيت:

• 1 كيلو حليب (يفضل الطازج وليس المحفوظ).
• 4 ملعقة كبيرة نشا (كورن فلاور).
• 1/2 كوب ماء بارد.
• 8 ملعقة كبيرة سكر.
• مكسرات للتقديم.

خطوات عمل المهلبية:

• سخني الحليب حتى يغلي (حوالي 15 دقيقة).
• ثم أضيفي السكر وقلبيه حتى الذوبان.
• في نفس الوقت، قلبي النشا في الماء البارد.
• ثم أضيفي النشا إلى الحليب.
• وقلبي حتى يغلظ القوام.
• ثم أغرقيها في قالب شفاف واحفظيها في الثلاجة ساعتان قبل التقديم.
• بعد ذلك قدميها مع الموز والكريمة أو العسل أو المكسرات.

طريقة عمل الكاسترد

عمل بالكاسترد ينتمي إلى فنون الطهي المحبوبة حول العالم وتولي له اهتماما كبيرا تعد الكاسترد واحدة من الأمثلة المميزة لهذه الحلوى الشهية، حيث تتميز بقوامها اللذيذ والمذاق الرائع سنتعرف في السطور التالية على طريقة تحضير الكاسترد خطوة بخطوة يبدأ الأمر بتجهيز المكونات اللازمة، حيث ستحتاج إلى كمية من الزبدة المذابة.
مقادير عمل الكاسترد:

• كوب ونصف حليب.
• ½ كوب سكر.
• معلقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة ونصف نشا.
• صفار بيضة.

خطوات عمل الكاسترد في البيت:

• تحضير الكسترد يتم عن طريق إذابة النشا في ربع كوب من حليب، ومن ثم رفع المقدار المتبقي من الحليب على نار متوسطة وإضافة السكر والفانيليا وتحريك المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
• بعد ذلك، يتم إضافة النشا ببطء إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في الغليان مرة أخرى.
• يتم خفض درجة الحرارة وترك الكسترد ينضج تمامًا.
  بعد ذلك، يتم ترك الخليط جانبا وخفق صفار البيض وإضافته إلى الكسترد والتحريك المستمر حتى يتجانس تماما.
• يجب ترك الكسترد حتى يبرد.
• ثم يتم تغطيته بالبلاستيك أو ورق الزبدة لمنع تشكل قشرة على سطحه.

طريقة عمل الكريم كراميل

• 2 كوب لبن كامل الدسم.
• ملعقتين كبار قشطه أو كريمة.
• 3 حبات بيض.
• صفار بيضة ” لو بيض أحمر “.
• فانيليا أو نكهات طعم للتخلص من الزفارة.
• قشر برتقال مطحون.
• في حال استخدام بيض بلدي نحضر 4 حبات بيض كاملة.
• 4 ملاعق سكر للكريمة.
• كراميل.
• كوب سكر.

الطريقة الكراميل:

• طريقة إعداد الكريم كراميل تتضمن عدة خطوات.
• أولا يجب أن نحضر قوالب إعداد الكريم كراميل، حيث يكفي المكونات التي تم ذكرها لإعداد6 قوالب من الحجم المتوسط.
• ثم نقوم بوضع السكر في مقلاة وتسخينه على نار هادئة حتى يتكرمل ويأخذ اللون الذهبي الغامق.
• يجب الحرص على عدم تعرضه للحرق حتى لا يصبح طعمه مر.
• ثم نصبه في قوالب الكراميل حتى يغطي أسفل القوالب تماما ويترك ليبرد جيدا.
• بالنسبة لطريقة إعداد الكريمة، يتم وضع الحليب والقشدة على النار حتى يغلي.
• ثم يتم إضافة السكر حسب الرغبة.
• بينما يتم خلط البيض وصفار البيضة الحمراء والفانيليا في طبق عميق باستخدام المضرب الكهربائي للخلط جيدا.
• بعد غلي الحليب يتم صب جزء من الحليب على البيض وتخفيقه بسرعة ثم يتم إضافة باقي الحليب والتحريك حتى لا يستوى البيض ويكتسب الخليط الشكل السائل مع الحليب.
• ثم نضع قليل من الماء البارد في قوالب الكراميل، ونتأكد من أن الكراميل أصبح صلبًا لمنعه من السيحان عند وضع خليط الكريم فوقه.
• نصب الكريم فوق الكراميل في القوالب مع الحرص على ترك11 سم من المساحة العلوية فارغة حيث يمكن للكريم أن يرتفع ولا ينزل إلى الصينية.
• نرص القوالب في صينية قارب بيركس ذات حواف عالية ونسخن الفرن على درجة حرارة180 درجة مئوية، ثم نضع الماء المغلي في الصينية بعد وضع القوالب لتكون حمام مائي، وذلك لتسهيل عملية النضج.
• يستغرق ذلك في حدود45-60 دقيقة، ويمكن الاطلاع على اكتمال الطهي عندما يكون لدينا طبقة ذهبية اللون فوقه.
• وإذا كانت الخلة نظيفة عند اختبارها فإننا نتأكد من اكتمال طهي الكريم كراميل.
• إذا كان هناك سائل، فإننا نتركه لمدة ربع ساعة قبل إعادة الاختبار للتأكد من اكتمال الطهي.
• عند إخراج الكريم كراميل من الفرن يتم سحبه من الصينية وتركه حتى يبرد تماما.
• ثم يتم وضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
• قبل التقديم يتم استخدام سكين رفيع لتسليك أطراف القوالب لضمان عدم التصاق الكريم كراميل بالقوالب.
• ثم يتم وضعه على عين البوتاجاز الصغيرة على نار هادئة لمدة 30 ثانية حتى يذوب الكراميل وينزل فوق الكريم.