بتتبيلة المطاعم طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بدون زفارة والطعم حكاية

تعد الأكلات المشوية من الوجبات السريعة والخفيفة، والتى لا تجعل الجسم أكثر عرضة للدهون، والكثير من الناس يعتبرون الوجبات المشوية من أحلى وأخف الأكلات على ا مم د نتعبللاوتتغلمائدة، حيث توجد أنواع كثيرة من المشويات، ولكن اليوم سوف نتحدث عن طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن، حتى تصبح طريقة متاحة لكل ربة منزل لتقوم بتحضيرها في اى وقت وبكل سهولة ويسر.

طريقة الفراخ المشوية في الفرن

المكونات:

• دجاجة مقسمة إلى أربعة أجزاء.
• ثمرة بصل كبيرة.
• ثمرة فلفل أخضر رومي.
• ثمرة طماطم كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
• ملعقتين كبيرتين من الكاتشب.
• ملعقتين كبيرتين من الزبادى.
• ملعقتين من الخل.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.

خطوات التحضير:

1. اولا نقوم بتنظيف الفراخ بالماء والملح والدقيق وعصير الليمون حتى نتخلص من اى رائحة نفاذة توجد بها.
2. نقوم بعد ذلك باحضار الخلاط الكهربائي أو الكبة ونقوم بتقطيع البصل والفلفل الرومي والطماطم ونقوم بفرمهم جيداً.
3. نقوم بإزالة غطاء الخلاط ونضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا ويخفق.
4. يضاف إليهم الثوم والبصل البودرة وعليهم العسل والكاتشب والزبادي ثم نخفق مرة أخرى حتى تختلط كل المكونات.
5. ثم نضيف الخل والزيت ونخفق مرة أخرى بعد ذلك نغلق الخلاط ثم نأخذ التتبيلة وتوضع على الفراخ في وعاء عميق.
6. نقوم بتغطية الدجاج بعد تتبيله جيدا ثم يغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو لمدة يوم ليلة كاملة حتى يمتزج الفراخ مع التتبيلة.
7. نخرج الفراخ من الثلاجة ونقوم بتشغيل الفرن وبعد ذلك نرص الفراخ في صينية خبز وترص بها الفراخ ثم نقوم بوضع باقي التتبيلة على الفراخ.
8. ندخل الفراخ الفرن ونتركها لمدة ساعة ونصف تقريباً أو حتى تنضج تماماً.
9. نقوم بفتح الشواية قبل خروج الفراخ بربع ساعة حتى تأخذ لون الشوي.
10. نخرجها من الفرن ونقوم بوضعها في طبق التقديم أو يمكن توضع على السفرة بالصينية كما هى.
11. تقدم الفراخ المشوية في الفرن مع الارز البسمتي وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.

هذه التتبيلة تكفي لعمل عدد أكثر من الدجاج يمكن وضع كمية زيادة من الفراخ في هذه التتبيلة، ويمكن توضع الفراخ في كيس حرارة حتى تصبح أسرع في التسوية.