طريقة عمل الكبسة السعودية الأصلية بالدجاج بطعم لذيذ وريحة حكاية
تعد الكبسة من الأكلات الرئيسية المشهورة في دول الخليج العربي، وترجع شهرتها إلى دولة السعودية التى تكون هي أساس هذه الأكلة اللذيذة، وتحضر الكبسة السعودية بأكثر من طريقة حيث يمكن تحضيرها باللحم او بالدجاج، واليوم سوف نقوم بتحضير الكبسة السعودية بالدجاج باسهل الطرق حتى تتمتعون بوجبة شهية ومميزة، فإليكم طريقة تحضيرها.
طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج
مكونات الكبسة:
- دجاجة كبيرة مقطعة إلى ثماني قطع.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- ثمرة من البصل المفروم.
- ستة فصوص من الثوم المفروم.
- نصف كوب من صلصة الطماطم.
- ثمرتين من الطماطم المقطعة مكعبات.
- ثلاث ثمرات من الجزر المبشور.
- كوبان ونصف من الأرز البسمتي.
- اربع اكواب من الماء الساخن.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من اللوز المحمص للتزيين.
مكونات توابل الكبسة:
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ربع ملعقة من الكمون المطحون.
- حبة جوزة الطيب مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- واحدة من الليمون الاسود او اللومي المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
خطوات التحضير:
- في بولة صغيرة نقوم بوضع التوابل بالترتيب ونتركها جانبا لحين استخدامها.
- في إناء كبير على النار نضع الزبدة ويضاف إليه البصل المفروم ونقوم بالتقليب حتى يأخذ لون ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة خمس دقائق.
- نضع الدجاج المقطع بعد غسله جيدا على البصل والثوم ونتركها حتى تأخذ لونا ذهبيا مع التقليب على الجهتين ونستمر لمدة عشر دقائق.
- نضيف صلصة الطماطم والطماطم المكعبات على الدجاج ثم نقوم بإضافة الجزر.
- بعد ذلك نضيف التوابل المحضرة مسبقاً ونقوم بالتقليب لمدة ثلاث دقائق.
- نضيف الماء ونقلب ثم نغطي الإناء ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج.
- نضيف الأرز بعد غسله ونقعه لمدة نصف ساعة وبعد ذلك نقوم بتصفيته جيداً ثم نقوم بوضعه على الدجاج ويترك لمدة نصف ساعة أخرى.
- نضيف الزيت إليه وإذا احتاج الأمر إلى زيادة الماء فنقوم بالتزويد بالتدريج.
- نقوم بترك الكبسة على النار لمدة عشر دقائق حتى ينضج الأرز تماما.
- نقوم بإحضار طبق التقديم ويكون كبير ويوضع به الكبسة السعودية بالدجاج ويقدم الطبق ساخنا ويرش عليه اللوز المحمص.
تقدم الكبسة السعودية بالدجاج مع سلطة الدقوس اللذيذة وانها تعد من بعض الخضروات وتتميز بمذاق مميز وشهي لذلك يجب تحضيرها وتقديمها.
شارك
تعليقات