طريقة عمل الممبار المحشي بالأرز وصفة خطيرة وطعمها لذيذ ومميز

الممبار المحشي بالأرز، تعتبر هذه الأكلة من أحب الوصفات التي تجد أقبال كثير من مختلف الأعمار، لأنها تشبه طعم المحشي ونفس الخلطة مع تغير بسيط مثل الطماطم المتسبكة في المحشي، ولكن في الممبار تقطع الطماطم إلي مكعبات صغيرة و كلها طازج لا تتعرض الخلطة إلي النار، مما يجعلها خفيفة ولا تسبب أي أضرار للمعدة غير أن طعمها لذيذ جدا سوف تعتمدوا هذه الوصفة الرائعة، ومن خلال هذا المقال من موقع ثقفني نقدم لكم اليوم طريقة عمل الممبار المحشي بالأرز.

مكونات عمل الممبار المحشي بالأرز

سوف نتعرف على مكونات هذه الوصفة، بمكونات بسيطة ومتوافرة في كل بيت هيا بنا نتعرف عليها:

• 1كيلو من الممبار النظيف والمغسول.
• نصف كيلو من الأرز.
• نصف كيلو من الطماطم المقطعة مكعبات.
• 3حبات من البصل المقطع.
• 1حزمة من البقدونس الأخضر المفروم.
• 1حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• 2ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• بهارات وببريكا.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• كزبرة جافة مطحونة.
• كمون مطحون.
• 2ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
• ورق لورا وحبهان وهيل وعود قرفة.
• بصلة صحيحة متوسطة.
• 2ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 3ملعقة كبيرة من زيت نباتي.

طريقة عمل الوصفة بكل سهولة

معنا طريقة تحضير الوصفة، بطريقة سهلة وبسيطة للغاية وهي كالتالي:

1. نحضر طبق كبير وعميق، ونضع فيه الأرز المغسول جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع الطماطم المقطع والبصل ونقلب جيداً.
3. ثم نقوم بوضع البقدونس والكزبرة الخضراء ونقلب جيداً.
4. يضاف الثوم المفروم مع البهارات والملح والفلفل والكزبرة والكمون ونقلب جيداً.
5. ثم نقوم بوضع الشبت المفروم مع التقليب المستمر، حتى يمتزج الخليط تماماً.
6. بعد ذلك نحضر الممبار ونتأكد من نظافته جيداً ويقطع حسب الرغبة.
7. نبدأ في حشو الممبار جيداً بالحشوة لا تملئ الممبار.
8. ثم نضع على النار وعاء كبير، ونضع فيه الماء حتي يغلي جيداً.
9. بعد ذلك نقوم بوضع الممبار واحد تلو الآخر.
10. ثم يغلي الممبار ونتخلص من الشوائب على وجه الوعاء.
11. بعد ذلك نقوم بوضع البصل وورق اللور وعود قرفة وحبهان وهيل.
12. ثم نقوم بوضع الملح والفلفل ويغطي الوعاء جيداً، ويترك حتى ينضج تماماً.
13. نضع المبار في مصفاة، حتي نتخلص من الماء الزائد.
14. يرش بالملح والفلفل و نحضر مقلاة كبيرة، ونضع فيه ملعقتين من الزبدة وزيت.
15. نضع قطع الممبار، حتي نحصل على لون ذهبي خفيف.
16. ثم يوضع في طبق التقديم، ويزين برشة من البقدونس المفروم وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

سوف نتعرف على بعض النصائح المهمة، التي تساعدك على نجاح الوصفة وهي كما يلي:

1. يجب مزج مكونات الخلطة جيداً مع بعضها.
2. يجب عدم ملء الممبار بالخلطة كثيرا، حتي لا يفتح أثناء النضج.
3. يجب عند وضع الممبار في الماء الساخن يكون وصل للغليان، حتي يقفل جوانب الممبار.
4. يجب عند تحمير الممبار يكون الزيت غزير، حتي يعطي لون وقرمشة.