احلي طريقه تعملي بيها صنية الكفتة بالطحينه بإضافات بسيطه هتنقل طعمها في حته تانيه

طريقة عمل الكفتة بالطحينة، يعد التنوع في تقديم اللحوم أحد العوامل المهمة في تجربة تناول الطعام، وتعتبر أطباق الكفتة من بين الأطعمة اللذيذة التي تحتوي على لحم مفروم وتحظى بشعبية كبيرة لدى الكبار والصغار على حد سواء و تتوفر العديد من الوصفات المختلفة لتحضير الكفتة، بما في ذلك طريقة تحضيرها بالطحينة وأخرى تضيف إليها طحينه ودبس الرمان.

طريقة عمل الكفتة بالطحينة

المقادير:

للكفتة:

– نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.

– بصلة مقطعة إلى أرباع.

– 3 فصوص ثوم.

– بقدونس وكزبرة.

– بهارات مشكلة.

– ملح وفلفل أسود.

– 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

لصلصة الطحينة:

– نصف كوب من الطحينة.

– كوب من الزبادي.

– بصلة مقطعة إلى شرائح.

– ملعقة كبيرة من الزيت.

– كوب من الماء.

– عصير ليمون.

– ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. في وعاء، يتم خلط اللحم المفروم مع الثوم والبقدونس والكزبرة والبصل حتى تتداخل المكونات.
2. يضاف الملح والبهارات والفلفل الأسود، ثم يخلط المزيج جيدًا.
3. يشكل اللحم المفروم إلى كرات متوسطة الحجم.
4. يسخن الزيت في مقلاة على النار، ثم تحمر كرات الكفتة فيها حتى تحصل على اللون الذهبي.
5. يرص كرات الكفتة في صينية فرن.
6. في المقلاة نفسها، يوضع الزيت والبصل ويقلب حتى يذبل البصل ويصبح لونه أصفرًا.
7. في وعاء عميق، يتم خلط الطحينة والزبادي وعصير الليمون.
8. يضاف الماء تدريجيًا مع التقليب، ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
9. يضاف البصل المحمر إلى الخليط ويقلب جيدًا.
10. يصب الخليط فوق كرات الكفتة في الصينية.
11. توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة تقريبًا ثلث ساعة حتى تنضج تمامًا.

طريقة عمل الكفتة بالطحينة ودبس الرمان

المقادير:

– نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.

– بصلة مفرومة.

– بقدونس مفروم.

– نصف كوب من ألطحينه.

– ملح وفلفل أسود.

– عصير ليمون.

– ملعقة صغيرة (2 ملعقة صغيرة) من الزيت.

– ملعقة كبيرة من دبس الرمان.

طريقة التحضير:

1. ضعي اللحم المفروم والبصل المفروم الناعم.
2. أضف البقدونس والملح والفلفل الأسود، واعجن المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
3. شكّل الخليط إلى كرات من الكفتة، ورصيها في صينية مدهونة بالزيت.
4. رش دبس الرمان على الكفتة في الصينية.
5. ثم اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والماء والزيت قليلًا، وقلبها جيدًا.
6. صب الخليط على الكفتة في الصينية.
7. ضع الصينية في الفرن تقريبًا ثلث ساعة حتى تنضج تمامًا.